夏季饮食 清淡为佳

1、多吃瓜菜补充水分 夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节多,必须多吃瓜菜,可以有效地为身体补水。所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,尚有降低血压、保护血管的作用。夏季正是瓜类蔬菜上市的旺季,它们的共同特点是含水量都在90％以上。例如冬瓜含水量高达96％,居众菜之冠,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜和西瓜等。     

老年人健康饮食口诀

饭量少一点蔬菜多一点老年人的饭量应比年轻时减少10%～15%左右。多吃蔬菜有利于保护心血管,所以老年人每日进食的蔬菜量应不少于250克。质量好一点品种杂一点老年人的饮食应满足蛋白质特别是优质蛋白质的供应,多吃鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等。同时要注意荤素兼顾,粗细搭配。饭要稀一点菜要淡一点粥是最适合老年人食用的。粥不仅好消化,而且能补充老年人必需的水分。盐吃多了会增加心、肾负担,所以老年人应严格控制食盐的摄入量,平常做菜淡一些,少吃酱、咸菜。饭菜烂一点吃得慢一点老年人的食物应做得细一些、软一些,以利于消化。吃饭…     

脂肪肝患者适宜吃什么菜

国外统计表明,多吃蔬菜的人比不爱吃蔬菜的人,肝细胞癌的发生率下降20%。特别是脂肪肝的患者,多吃蔬菜对保护肝脏和减肥去脂均具有积极作用。     

哪些蔬菜不能生吃

人们都知道,蒸、煮等烹调手段会破坏蔬菜中的营养元素,降低蔬菜的营养价值。因此,有越来越多的人选择生吃蔬菜。不过,并非所有的蔬菜都适合生吃。有些蔬菜如果生吃的话,不但会影响人体对营养物质的吸收,还会给人体带来损害。那么,哪些蔬菜不能生吃呢？     

夏日做合格的"吃瓜群众"

炎热的夏天最幸福的事,大概就是吹着空调,用勺子挖着西瓜,一口一口吃下去,一直甜到心坎里.估计谁也抵制不住西瓜的诱惑.但并不是每个人都能随心所欲地吃西瓜. 一、哪些人不宜吃西瓜 1.体质弱、易累、怕冷:西瓜性味偏寒,以上人群体质虚寒、阳气弱,多吃更会寒上加寒. 2.肾功能不全患者:对排出体内水分的功能大大降低,所以常会出现下肢或全身水肿.这类病人若吃太多西瓜,会因摄入过多的水,又不能及时将多余的水排出,致使水分在体内超量储存,血容量增多,因此不但使水肿加重,且容易诱发急性心力衰竭.故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好.     

十大健康养生习惯

物质生活大大提高的今天,人们更加关心的是自身的健康,而要想健康就要有良好的生活饮食习惯。以下这十种习惯可以让你走上健康的大道。1.吃一顿营养的早餐早餐是激活一天脑力的“燃料”。吃一顿优质的早餐可以让人思维敏锐、反应灵活,从而提高一天的学习和工作效率。而且,有吃早餐习惯的人还不易发胖,记忆力也比较好。2.每日蔬果不可少研究发现,多吃蔬菜、水果,可以减少患癌症和心脏病的危险。因此,每日的饮食应保证有蔬菜;水果可以放在家中最容易看到、随手可以拿到的地方,以提醒自己多吃水果,或者带到学校、单位当零食吃。3.每日运动30分…     

餐前吃点蔬菜 有助于预防胃癌

蔬菜不仅种类多,口感好,营养也很丰富,而且,蔬菜吃得巧还可以起到治病防病的功效.医学家研究发现,餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒,有助于预防胃癌.据介绍,蔬菜中含有极丰富的硝酸     

献血的八个误区

误区一：献血后大补会发胖其实发胖是献血后过量进补造成的。专家说，就目前生活水平、饮食结构和营养状况，献血后完全不必多吃，或进补各类营养品。建议献血后喝点水或饮料，此外还可吃点鸡蛋、瘦肉、蔬菜、牛奶和水果等。     

食用油脂肪越少越好是误区

现代人普遍意识到饮食中过高的脂肪含量会对健康造成损害，“多吃蔬菜少吃肉”成为越来越多人的选择。这种做法对吗?     

冠心病与饮食(摘要)

冠心病的发病原因是多方面的 ,但饮食不当是主要的原因之一 ,对冠心病患者采取合理饮食 ,有利于冠心病的防治 .其合理的饮食原则是 :( 1 )饮食有节 ,宜平衡、清淡且营养丰富 ,避免长期素食、暴食、甜食、咸食等不良习惯 ;( 2 )少吃或忌吃一些胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物 ;( 3)多吃粗粮、蔬菜、瓜果及一些有保护作用的食物 ,如豆制品、山药、木耳、香菇、海带、紫菜、鱼类、脱脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦猪肉等 .冠心病与饮食(摘要)@舒芳$云南省思茅市人民医院!思茅665000冠心病;;饮食…     

100例胆结石危险因素1∶1配对研究

采用条件Logistic回归分析方法对银川市第一人民医院1989年期间来自银川市城乡的100例胆结石患者的危险因素进行了探讨。结果表明;体型肥胖、胆囊炎史、高胆甾醇血症、喜食动物内脏、吃鸡蛋多、吃植物油少、吃蔬菜少、不喜爱运动与本病的发生有明显的统计学联系(P值均<0.01),其中以胆囊炎史、吃植物油和蔬菜少、喜食动物内脏的影响更为明显;而文化程度、其它慢性病史、胆结石家族史、烟酒茶嗜好等14个因素未发现与本病有明显的统计学关联。     

健康速递

白色花椰菜：叶酸含量列蔬菜之首 白色花椰菜的叶酸含最是绿色花椰菜的1．13倍左右,是所有已知蔬菜中叶酸水平最高的。除此之外,卷心菜、莴苣、紫甘蓝中也有较高的叶酸含量。如果你最近有怀孕计划,不妨多吃这几种蔬菜哦!     

马铃薯有助于控制体重

最新《中国居民膳食指南》倡导人们多吃蔬菜水果，适当增加薯类的摄入，每周吃5次左右，每次摄入50-100克。马铃薯是我国常见薯类之一。它同时具有谷类和蔬菜的特性，所提供的营养比普通主食多。很多人误认为马铃薯淀粉含量过高，易导致肥胖。在美国马铃薯协会主办的“马铃薯营养研究会”上有专家指出，与上述观点相反，马铃薯富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维，食用它有助于控制体重。     

卤素水分测定仪法测定5种蔬菜水分含量

目的 探讨烘箱法和卤素水分测定仪法检测蔬菜水分含量中的优势与劣势.方法 选取生菜叶、茄子果肉、黄瓜果肉、辣椒和青辣椒5种蔬菜,分别用烘箱法和卤素水分测定仪法检测其水分含量,分析两种方法的准确性和可靠性.结果 两种方法检测的五种蔬菜水分含量均达90％以上,其中黄瓜果肉的水分含量最高,可达96.49％.当样本数量较少时,使用卤素水分测定仪法可以较快得出结果;若样本量较大时,可使用烘箱法进行同步测定.两种方法经统计分析差异无显著性,即两种方法的精密度和准确度一致.结论 在一定条件下,卤素水分测定仪法可以替代烘箱法,检测蔬菜的水分含量.     

太太的话一定听

友人的妻子,是报纸上“健康与医疗”版的忠实读者. “别再吃牛肉了,白肉总比红肉好,报纸上那么说,还是吃鸡好.”老婆见到他一睡醒就那么当头一棒. “吃鸡就吃鸡吧.”他说. “不过鱼是最健康的.”第二天,太太再来一记. “吃鱼就吃鱼吧.”他说. “还是蔬菜好,蔬菜是食物之中最健康的.”第三天,他老婆又宣布. “吃菜就吃菜吧.”他老早投降,他已经完全知道,如果不照做,会换来每天喋喋不休的劝告,又说一切都为你好的道理. “报纸上说,鱼肝中有‘Omega-3’,对身体有益,多吃几颗.”说完,把一大瓶药丸交在他手上.那种胶囊,有笔壳那么粗,他怀疑是不是喂畜生吃的.     

饮食中易犯的错误

吃与健康的关系人人皆知,但不科学的饮食方式比比皆是,下面介绍一些有关吃方面的误区。见菜就吃"防病抗癌,多吃蔬菜",这是保健专家的一再忠告,但并不是说任何蔬菜都是好东西,也不是"多多益     

人活百岁不是梦(三)

膳食纤维———膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、豆类、谷物中,蔬菜中含量丰富。膳食纤维(粗纤维)不被身体吸收利用,是粪便的主要来源,粗纤维在肠道内刺激肠蠕动,对缓解老年人便秘有益;粗纤维在肠道内能吸收多余的胆固醇,有降低胆固醇的作用;进食蔬菜能降低结肠癌的发病,临床已证实高脂餐与结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病有密切的关系。营养学家建议:每人每日最少吃蔬菜500克、水果200克,以获得足够的食物粗纤维。合理膳食也应注意:不贪食、不偏食,老年人应少食多餐,主食粗细粮搭配,少吃熏烤、腌制食品,不吃烤焦、霉变及含有过量食物添加剂(…     

减肥饥饿时，拿什么来果腹？

减肥时的饥饿是最让人难受的，特别是见到别人正在吃的美味时，怎么办？让我们想想对付减肥饥饿的妙招。怎么能保持饱腹呢？食物的饱足感和食物的体积及重量有关，因此体积愈大的食物愈能产生饱足感。例如：高纤维蔬菜体积较大，比较会有饱足感；再者食物烹调时多加些水，例如煮汤，可以加重重量，也容易产生饱足感。[编者按]     

伏天生吃蔬菜加点蒜

正伏天到了,生菜、黄瓜、西红柿等很多蔬菜都被人们生吃。营养学家提醒市民,生吃蔬菜也有很多讲究,有些蔬菜生吃会浪费营养,有些不容易消化,还有的生吃甚至会导致食物中毒。天津市第一中心医院营养科高级营养师向读者介绍了一些蔬菜生吃的方法和禁忌。还建议市民,无论生吃何种蔬菜,最好加点蒜,起到杀菌消毒的作用。西红柿、胡萝卜生吃浪费营养。食物中的番茄红素、β-胡萝卜素都是脂溶性     

小心翼翼吃蔬菜

蔬菜,可谓是最平常的菜了,许多人讲究禁忌,这不许吃,那不许吃,惟有蔬菜,却是百无禁忌的。可如今,连这最平常、最不可缺。最令人放心的食物——蔬菜,却也不能让人随心所欲地吃了。为什么?害怕农药中毒！ 据国家农业部、卫生部披露,近年全国因食用蔬菜而发生农药中毒的人数,年均已超过15万人之多。这么多的人发生农药中毒,仅仅是因为食蔬菜引起的,难道不让人触目惊心吗?