锌和微量营养素对儿童智能和生长发育的影响

目的为探讨锌及其他微量元素对儿童智商,认知功能和生长发育的影响.方法试验分为三组单纯补锌组(Z),同时补锌+微量营养素组(Z+M),补微理营养素组(M).结果试验前发锌平均含量为2.28±0.74μmol/g,低于正常值下限共24人,占受试总人数的22.22%.发锌含量与智商呈显著正相关(γ＝0.229,P＜0.05,n＝18).补充试验后三个组发锌变化无显著性差别.Z+M组和M组智商、认知功能的改善好于Z组,Z+M组M组的差别无统计学意义.膝高的增长值Z+M组高于M组和Z组,M组高于Z组.结论受试儿童中锌缺乏并不占主要的地位,其它微量营养素的缺乏更应受到重视.同时补充锌和微量营养素可以改善儿童的智能发育,并能促进体格发育.     

锌和微量营养素对儿童智能发育的影响

目的探讨锌及其他微量元素对儿童智商、认知功能和生长发育的影响。方法试验分为三组:单纯补锌组(Z),补锌+微量营养素组(Z+M),补微量营养素组(M)。比较三组发锌、智商和认知功能。结果试验前发锌平均含量为(2.28±0.74)μmol/g,低于正常值下限共24人,占受试总人数的22.22%。发锌含量与智商呈显著正相关(r=0.229,P<0.05,n=108)。补充试验后三个组发锌变化无显著性差别。Z+M组和M组智商、认知功能的改善好于Z组,Z+M组和M组的差别无统计学意义。结论受试儿童中锌缺乏并不占主要的地位,其他微量营养素的缺乏更应受到重视。同时补充锌和微量营养素可以改善儿童的智能发育。     

7～8岁城市儿童补锌后膝高等生长指标的变化

将１２０名（男５４，女６６）７～８岁儿童随机等分为性别组成一致的三组，以随机双盲法进行三种为期７０天的补锌治疗试验：锌２０ｍｇ（Ｚ）、锌２０ｍｇ＋微量营养素（ＺＭ）、微量营养素（Ｍ，对照组）。治疗试验０、６、１０周测膝高（ＫＨ），试验前后测身高、体重、上臂围（ＡＣ）、三头肌皮褶厚度（ＴＳ）和血红蛋白（Ｈｂ）。结果表明，同时补充锌和微量营养素能显著提高受试儿童ＫＨ、上臂肌围（ＡＭＣ）、上臂肌面积（ＭＡ）和Ｈｂ值增长，单纯补锌促进作用较弱。补锌儿童体重增加也高于对照组，但身高与对照组无差别。提示：参试部分儿童中存在着不同程度的锌缺乏，并因此使生长发育受到损伤。     

补锌等微量营养素对儿童体格发育的影响

目的：探讨不同补锌方法对学龄前儿童体格发育的影响。方法：480名6～7岁儿童（城乡各半,男女各半）分为三组：单纯朴锌组（Zn组）,不含锌的微量营养素组（M组）和锌加微量营养素组（Zn＋M组）。受试儿童均摄入正常膳食,实验期间（10周）每人每天补充药丸一粒。实验于1994年春、1994年秋、1995年春和1995年秋分四次进行。结果：发现补充多种微量营养素对促进儿童身高体重的增长的效果明显优于单纯补锌（P＜0．05）。结论:说明复合微量营养素的补充能明显促进儿童的生长发育,在补锌的同时必须注意其它营养素的均衡补充。     

不同补锌方法对儿童血清锌,膝高和身高的影响

６～７岁的儿童１２０人，男、女各半，随机分为３组：（１）补锌（Ｚｎ）组；（２）补锌加复合微量营养素（Ｚｎ＋Ｍ）组；（３）补复合微量营养素（Ｍ）组。试验期１０周，观察儿童血清锌、膝高和身高的变化。结果显示：试验各组血清锌均显著升高，血清锌增加值依次是Ｚｎ＋Ｍ、Ｍ组、Ｚｎ组，两两组间均有显著性差异；膝高和身高增长值与血清锌变化趋势一致，膝高增长值两两组间均有显著性差异，而身高增长值Ｚｎ＋Ｍ组与Ｍ组间无显著性差异。其余两两间有显著性差异：膝高和身高呈极显著正相关。提示，对儿童血清锌、膝高和身高影响最为明显的是Ｚｎ＋Ｍ组，这对今后合理选择儿童补锌方法有一定的指导意义，同时膝高作为一项反映儿童线性生长变化的新指标比传统的身高指标要优越，值得推广运用。     

锌及复合微量营养素的营养干预对学龄前儿童认知功能的影响

相同年龄段（６～７岁）学龄前儿童２８０名，男、女各半，分为锌组（Ｚｎ组）、锌加复合微量营养素组（ＺｎＭ组）和单纯补充微量营养素组（Ｍ组），每组８０人，另外４０名儿童为对照组，采用双盲法进行营养干预实验，实验周期为１０周。结果显示，重庆市城区学龄前儿童近８０％处于边缘性锌缺乏状态，一半以上儿童血铅超过０．４８３μｍｏｌ／Ｌ的安全标准，经过１０周营养干预后，发现每日补充１６ｍｇ锌的同时再添加多种复合微量营养素能有效增加儿童血锌含量、降低血铅水平，同时明显增强儿童的认知功能，而单纯补锌效果并不理想。本研究儿童认知功能的改善可能与体内良好的锌营养状况、铅负荷减少有关。     

强化牛磺酸和葡萄糖酸锌鲜牛乳益智作用人群试验研究

将牛磺酸和葡萄糖酸锌强化到纯鲜牛奶中研制成强化型鲜牛奶，并对其进行了人群服用试验，采用韦氏智力量表于试验前后对受试儿童进行智力测验。结果表明，试验前后总智商增加值≥１０的人数以饮用强化型鲜牛奶组最多，占７４．１％，显著高于普通奶组（χ２＝３．９０Ｐ＜０．０５）和对照组（χ２＝５．５１Ｐ＜０．０５），说明该强化型奶可以提高幼儿的智力，在一定时间内其智商增加幅度高于普通奶和不服任何奶的幼儿，达到了强化目的。     

强化牛磺酸和葡萄酸锌鲜牛乳益智作用人群试验研究

将牛磺酸和葡萄糖酸锌强化到纯纯鲜牛奶中研制成强化型鲜牛奶，并对其进行了人群服用试验，采用韦氏智力量表于试验前后对受试儿童进行智力测验。结果表明，试验前后总智商增加会值≥１０的人数以饮用强化型鲜牛奶组最多，占７４．１％，显高于普通奶组（ｘ＾２＝３．９０〈０．０５）和对照组（ｘ＾２＝５．５１〈０．０５），说明该强化型奶可以提高幼儿的智力，在一定的时间内期智商增加幅度高于普通奶和不服任何奶的幼儿，达到     

锌及复合微量营养素的营养干预对学龄前儿童蛋白质营养状况的影响

选择重庆市近郊农村学龄前儿童１４０名，男、女各半，随机分为单纯补锌组、补锌及复合微量营养素组和单纯补充微量营养素组，另一组为对照。实验组每组４０人，对照组为２０人，进行１０周营养干预实验。结果显示，在补锌的同时服用硒、锰、维生素Ａ等多种微量营养素或单纯补充多种微量营养素均能有效改善受试儿童体内锌营养状况，使血浆中前白蛋白、转铁蛋白、铜蓝蛋白含量增加，血清中多种必需及非必需氨基酸，３甲基组氨酸浓度下降。提示，儿童营养状况改善后其体内蛋白质合成代谢加强，而分解减少，这种变化除缘于血清锌含量增加外，可能还与其它微量营养素的作用有关。而单纯补锌儿童血清锌变化并不显著，血清中几种转运蛋白与对照均无明显差异。     

缺锌对大鼠胸腺发育影响及机理探讨

目的：研究缺锌对胸腺发育及Ｔ淋巴细胞活化与增殖功能的影响。方法：建立大鼠缺锌（ＺＤ）模型，测定胸腺肽、胸腺激素活性、胸腺Ｔ淋巴细胞转化、活化Ｔ淋巴细胞钙离子和活性钙调蛋白等。结果：１．ＺＤ组的血清、毛、胸腺细胞锌含量低于对照（ＡＬ）组（Ｐ＜０．０１）。２．ＺＤ组的胸腺重量、指数和细胞大小低于ＡＬ组（Ｐ＜０．０１或Ｐ＜０．０５）。３．ＺＤ组胸腺的胸腺肽含量、胸腺素活性低于ＡＬ组（Ｐ＜０．０１）。４．ＺＤ组胸腺细胞的ＤＮＡ、ＲＮＡ和蛋白质含量低于ＡＬ组（Ｐ＜０．０１）。５．ＺＤ组胸腺细胞中增殖期细胞（Ｓ＋Ｇ２／Ｍ）、增殖指数（ＰＩ）低于ＡＬ组（Ｐ＜０．０１）。６．ＺＤ组胸腺细胞内ｃＡＭＰ含量与ｃＡＭＰ／ｃＧＭＰ比值高于ＡＬ组（Ｐ＜０．０１）。７．ＺＤ组胸腺细胞内的Ｃａ２＋、ＣａＭ、ＩＬ－２、ＩＬ－２Ｒα及Ｔ细胞增殖率低于ＡＬ组（Ｐ＜０．０１）。８．ＺＤ组胸腺Ｔ淋巴细胞内的锌离子与Ｃａ２＋、ＣａＭ、ＩＬ－２、ＩＬ－２Ｒα、Ｔ淋巴细胞增殖率呈正相关（Ｐ＜０．０１）；Ｃａ２＋与ＩＬ－２、ＩＬ－２Ｒα呈正相关（Ｐ＜０．０１）；ＣａＭ与ＩＬ－２、ＩＬ－２Ｒα呈正相关（Ｐ＜０．０１）。结论：适量锌有促进胸腺发育、胸腺激素活?     

锌及复合微量营养素的营养干预对学龄前儿童蛋白质营养状…

选择重庆市近郊农村学龄前儿童１４０名，男、女各半，随机分为单纯补锌组、补锌及复合微量营养素组和单纯补充微量营养素组，另一组为对照。实验组每组４０人，对照组为２０人，进行１０周营养干预实验。结果显示，在补锌的同时服用硒、锰、维生素Ａ等多种微量营养素或单纯补充多种微量营养素均能有效改善受试儿童体内锌营养状况，使血浆中前白蛋白、转铁蛋白、铜蓝蛋白含量增加，血清中多种必需及非必需氨基酸，３－甲基组氨酸浓度     

锌及复合微量营养素对学龄前儿童暗适应功能影响的研究

将６～７岁学龄前儿童１２０名分为３组，每组４０名（男、女各半），即单纯补锌组、复合微量营养素加锌组和单纯补复合微量营养素组，实验期为１０周。以实验前后血清锌含量和快速暗适应恢复时间为测定指标，观察受试者暗适应功能的变化。实验结果表明：补充足够复合微量营养素的同时补充锌，对提高机体暗适应功能可以取得更佳的效果，且能有效改善儿童锌营养状况。     

儿童锌营养综合评价的研究

对３组（６２７例）不同锌营养状况的３－６岁儿童的发锌，血清锌，身高，体重，血红蛋白进行测定分析和膳食调查，并对１１５例缺锌儿童进行了３个月的补锌治疗。结果表明膳食锌摄入不足，尤其是动物性食物摄入不足是儿童缺锌的主要原因。发锌与血清锌无密切相关（ｒ＝０．０２６，Ｐ＞０．２５），单纯以发锌或清锌不能全面评价儿童锌营养状况。本文提出了结合临床体征，膳食调查及发锌，血清锌水平的综合评价方法。     

儿童锌营养状况早期评价指标的探讨

用锌补充法对4～5岁缺锌儿童24名进行补充试验一个月．同时设一对照组，观察补锌前后身高、体重、甜味阈值、智商、发锌及食物摄入量的变化；发现身高、食物摄入量明显增高。结果提示，身高与食物摄入量是补锌后最早出现显著改变的指标，两者可能为评价机体锌营养状况的早期指标。     

儿童锌营养指标的研究

对３１８名３～６岁儿童进行膳食调查与体格检查，在排除膳食影响及各种感染性疾患条件下，以血浆锌划分锌缺乏组（１４０人）和对照组（１６６人）。测试两组儿童的尿锌／尿肌酐比值，血清ＡＬＰ活性，血清胆固醇水平及上述指标在给锌缺乏儿童补锌治疗前后的变化。结果表明：锌缺乏组与对照组相比较，尿锌／尿肌酐比值下降（Ｐ＜０．０５），血清ＡＬＰ活性降低（Ｐ＜０．０５）；血清胆固醇稍低（Ｐ＞０．０５）。锌缺乏组儿童补锌治疗后，９７．９％儿童血浆锌升高３８２．８％儿童尿锌／尿肌酐比值升高；１００．０％儿童血清ＡＬＰ活性升高；８９．６％儿童血清胆固醇水平下降，这些指标在补锌治疗前后有显著性差异（Ｐ＜０．０５）。因此，我们认为：血浆锌和血清ＡＬＰ同时低可以预示儿童体内锌缺乏，需要补锌治疗；尿锌／尿肌酐比值能效敏感地反映儿童的锌营养状况；胆固醇与锌营养之间的关系值得进一步研究．     

遵医行为对儿童补锌效果的影响初探

目的：考核遵医行为在儿童补锌措施中的作用。方法：日托幼儿（3－6岁）配对分为两组，实验组补锌3个月，对照组服安慰剂。服药前后测定发锌与智商，服药后作遵医行为随访观察。结果：遵医行为对儿童补锌效果有一定作用。结论：对儿童作药物防治效果研究，宜同时作遵医行为观察。     

锌对免疫器官的影响

通过建立大鼠缺锌（ＺＤ）、高锌（ＺＥ）模型，研究锌对免疫器官——骨髓、胸腺、脾脏的影响。结果表明：（１）ＺＤ、ＺＥ组体重、体重增长值、饲料效价均非常显著地低于配对（ＰＦ）组和自由喂养（ＡＬ）组，缺锌补锌（ＺＤ＋ＡＬ）组达正常水平。（２）ＺＤ组血清、毛发、股骨、肝脏锌均非常显著地低于ＰＦ、ＡＬ组，而ＺＥ组则相反，ＺＤ＋ＡＬ组达正常水平。（３）ＺＤ、ＺＥ组的胸腺重量、胸腺指数、胸腺肽量和胸腺活性均非常显著地低于ＰＦ、ＡＬ组，ＺＤ＋ＡＬ组达正常水平。（４）ＺＤ、ＺＥ组脾脏重量、脾脏指数均非常显著地低于ＰＦ、ＡＬ组，ＺＤ＋ＡＬ组达正常水平。（５）ＺＤ、ＺＥ组骨髓细胞３Ｈ一ＴｄＲ掺入率和外周血白细胞总数显著下降，其中尤以淋巴细胞减少为着。（６）骨髓细胞、脾脏淋巴细胞周期显示ＺＤ、ＺＥ组静止期细胞明显增高，而增殖期细胞下降，与ＰＦ、ＡＬ组间差别非常显著。以上结果提示，适量锌有促进免疫器官——骨髓、胸腺、脾脏发育和功能活动的作用。而缺锌和高锌则抑制免疫器官的发育和免疫细胞的功能。     

61名学龄儿童智力发育与锌元素相关性研究

目的　探讨学龄儿童智力发育与锌缺乏的相关性。　方法　结合学生查体 ,根据缺锌诊断标准在一年级小学生中对有缺锌体征的儿童初筛 ,进一步做血清锌浓度测定确定锌缺乏组 ,同时设立对照组 ,并分别测定发锌含量和智商水平 ,然后给予补锌治疗 ,再分别测定锌元素含量和智商水平 ,所得数据做统计比较和相关性分析。结果　血清锌浓度水平与智商水平呈正相关 (r=0 .416 ,P <0 .0 1) ,对照组智商值明显高于缺锌组 (P <0 .0 1) ,补锌治疗后缺锌组血清锌浓度、发锌含量、智商水平均明显提高 (P <0 .0 1) ,与对照组相比其差异无显著意义 (P >0 .0 5 ) ,补锌过程中血锌改变比发锌快 ,补锌效果明显。　结论　锌元素缺乏是影响学龄儿童智力发育一个重要原因 ,但在一定范围内经过补锌可以逆转 ,加强预防、合理膳食、及时补锌有利于改善儿童智力发育。     

硒和维生素E对糖尿病大鼠红细胞[Ca~(2+)]i水平的影响

目的：　观察链脲佐菌素（ＳＴＺ）糖尿病大鼠补充硒（Ｓｅ）和／或维生素Ｅ（ＶＥ）后红细胞内游离钙浓度［Ｃａ２＋ ］ｉ的变化。方法：　用ＳＴＺ制成糖尿病（ＤＭ）大鼠,分为四组：（１）ＤＭ 对照组;（２）Ｓｅ 治疗组;（３）ＶＥ治疗组;（４）Ｓｅ 和ＶＥ治疗组;另有正常对照组,每天以同体积的生理盐水灌胃。实验期为３０ 天,分析血Ｓｅ、ＶＥ及红细胞［Ｃａ２＋ ］ｉ。　结果：　补充Ｓｅ 和／或ＶＥ后,红细胞［Ｃａ２＋ ］ｉ显著下降,与ＤＭ 对照组比较,差异有显著意义（Ｐ＜ ０．０５,Ｐ＜ ０．０１）,以联合用药组降幅较大。血硒水平联合用药组高于其他各组（Ｐ＜ ０．０１）,补Ｓｅ组高于补ＶＥ组和ＤＭ 对照组（Ｐ＜ ０．０１）;血清ＶＥ浓度联合用药组高于ＤＭ 对照组和补Ｓｅ 组（Ｐ＜ ０．０１,Ｐ＜ ０．０５）,而补ＶＥ组血清ＶＥ浓度已恢复至正常水平。　结论：　Ｓｅ和ＶＥ对ＤＭ 大鼠红细胞［Ｃａ２＋ ］ｉ异常升高有明显的抑制作用。     

千阳县小学生硒铁锌营养状况与智力水平调查

对９５ 名８～１０ 岁儿童的智商及发中元素 Ｓｅ、 Ｆｅ、 Ｚｎ 的含量进行了测定，作相关分析，ｒ硒 ＝ ０．２０５，ｒ铁＝ ０２１３，ｒ锌 ＝ ２２１，均 Ｐ＜ ００５，提示智商与硒、铁、锌为正相关。