一起二氧化硫残留量超标粉丝案例处理分析

1　案情简介2 0 0 2年 4月 2 4日上午 9时 ,罗田县 2名卫生监督员在巡回监督中发现 ,县种畜场粉丝厂从山东龙口市庙高粉丝厂购进散装粉丝 6 .8吨 ,未索取该批产品卫生检验合格证明。现场还发现近 10 0捆粉丝未使用外包装 ,运输途中受到污染 ,呈现黄、黑 ,绿等不同的色泽。 2名卫生监督员制作了现场检查笔录 ,报批后决定对该批粉丝采取就地封存的行政控制措施 ,依法随机抽取粉丝样品进行强制检验。检验结果显示 ,粉丝二氧化硫残留量 0 .4 8g/ kg超标 4倍 〔1〕,4月 2 7日将卫生检验报告送达该厂 ,并告知对检验结果有异议可在10日内申请复检 ,…     

粉丝中阴离子合成洗涤剂的测定

粉丝在生产过程中大多是利用洗洁精或洗衣粉水溶液漂洗的方法防止其粘连。洗洁精和洗衣粉都是化工产品，其主要成份是阴离子表面活性剂—烷基苯磺酸钠（ＡＢＳ），对人体的危害正日趋受到重视。经过洗洁精或洗衣粉水溶液漂洗过的粉丝含有一定量的ＡＢＳ，我们采用乙醇溶液...     

粉丝制品二氧化硫残留量检测结果

为了解岳池县境内粉丝制品的漂白剂含量 (残留量以二氧化硫计 ) ,采取相应措施提高其卫生质量 ,我们对近 5年抽样检测的粉丝样品检测结果进行分析。现报告如下。材料和方法　 (1)样品来源 :由卫生监督员按监督频率随机采样。 (2 )检验方法 :按GB/T5 0 0 9 34- 1996 〔1〕方法进行。(3)评价标准 :按GB2 76 0 - 1996 〔2〕进行评价。样品中的二氧化硫残留量超过 10 0mg/kg为不合格样品。结　果　共抽检 112件样品 ,合格 83件 ,合格率为74 11%。在不合格样品中 ,二氧化硫残留量最低为 10 2 8mg/kg ,最高为 5 89 7mg/kg ,平均含量为 176 8m…     

136份化妆品微生物检测结果分析

近年来 ,化妆品行业发展迅速 ,化妆品种类繁多 ,一些生产企业在化妆品中增添了多种动植物原料 ,从而增加了化妆品污染各种微生物的机会。为配合市场监督 ,保障化妆品的使用安全 ,对 2 0 0 2年抽检的 136份化妆品进行了微生物学检验 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　由卫生监督所随机抽检的外省产品2 0份 ,本省产品 116份 ,共计 136份。1 2　检测项目和方法　按照卫生部颁发的《化妆品卫生规范》 (1999年版 )第四部分进行微生物学检验。检测项目有细菌总数、粪大肠菌群、铜绿假单孢菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌。1 3　…     

濮阳市市售纯净水细菌学检测结果分析

我们就濮阳市市售纯净水进行了一次抽样检测 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　样品来源　采集纯净水销售店塑料桶装纯净水 2 0份。1.2　检验方法　细菌总数、大肠菌群检测按照ＧＢ574 9- 85方法进行。1.3　评价标准参照厂家制订的企业标准 :细菌总数 (个 /ｍｌ)≤50、大肠菌群 (ＭＰＮ个 / 10 0ｍｌ) <3,其中有一项不合格者为不合格产品。2　检验结果2 0份纯净水样品实际总合格率为 75%。细菌总数的分布超几倍甚至几百倍 ,5%样品中还有一定比率的大肠菌群 ,说明纯净水污染比较严重。3　讨论与分析从本次抽样检测的结果来看样品的合格…     

汕头出口化妆品微生物检测结果与分析

目的：了解辖区内出口化妆品的卫生质量,防止不合格化妆品出口。同时通过对化妆品不合格原因分析,指导企业改善产品质量管理,提高产品卫生质量。方法：按GB7918-87《化妆品卫生标准》进行微生物检测,按《化妆品卫生规范》进行检测结果合格评定,通过对检测结果的统计分析,探讨产品不合格原因。结果：共检测化妆品1 189份,检出不合格样品41份,不合格率为3.40%。不合格原因为细菌总数超标（41份）,或同时霉菌和酵母菌总数超标（19份）,或同时检出粪大肠菌群（2份）,但未检出致病菌。结论：拟从汕头口岸出口的化妆品卫生质量总体是好的,只有少部分受污染。产品不合格原因主要是原料不洁或生产储存过程卫生控制不良。因此,应重视对化妆品原料卫生把关,加强对化妆品的生产和储藏过程的卫生控制。     

江苏省2016—2017年熟肉制品生产加工过程致病菌监测结果

目的 科学客观地了解常见熟肉制品生产过程中每个阶段致病菌分布情况、监控措施、控制效果和可能产生交叉污染的环节,发现致病菌污染的风险。方法 收集酱卤肉类、肉灌肠类、熟肉干制品类生产加工过程中环境、原辅料、中间产品、成品、终产品等同批次样品1 068份,依据食品安全国家标准方法进行沙门菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌的检测。应用SPSS 20.0版本软件进行统计学分析,率的比较根据适用条件,分别使用χ2检验和校正χ2检验。结果 2016—2017年进入生产厂家采集环境、原辅料、中间产品、成品、终产品样品共计1 068份,检出致病菌污染样品88份,检出率8.2%（88/1 068）;其中环境样品713份,检出致病菌污染样品21份,污染率2.9%(21/713);食品样品355份,检出致病菌污染样品67份,污染率18.9%（67/355）。结论 江苏省熟肉制品生产加工过程中存在致病菌污染,容易发生交叉污染和二次污染,应加强检测和监控。     

泉州市市售一次性使用卫生用品微生物污染检测分析

本文按 GB15 979- 1995所规定的方法对本市市售的一次性使用卫生用品进行微生物污染检测。共检测婴儿纸尿裤、卷筒卫生纸、卫生巾 (卫生护垫 )、餐巾纸等四种卫生用品 12 4份样品 ,合格率为 77.42 % (96 / 12 4) ,主要受真菌污染较严重 ,检出率达 16 .13% (2 0 / 12 4)。其中餐巾纸污染最严重 ,合格率仅为 5 8.5 4% (2 4/ 41) ,且 1份样品检出大肠菌群。结果反映市售卫生用品微生物污染较严重 ,提示卫生监督部门应加强对市售卫生用品的监督管理工作     

在线双向萃取流动注射仪快速测定餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂残留量

目的建立在线流动注射分析仪测定餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量的快速检测方法。方法分别对餐(饮)具进行样液制备。配制质量浓度为0.025～1.000mg/L的十二烷基苯磺酸钠标准溶液,采用在线双向萃取流动注射法对样液定量分析。优化进样条件,去除干扰物质,使仪器在最优的状态下进行测量,并对分析方法的精密度、准确度、加标回收率进行评价。结果 55份样品中,检测合成洗涤剂阳性8份,检出率为14.5%,含量为0.093～1.778mg/L,检出阳性样品为碗、汤匙、筷子。在0.025～1.000mg/L质量浓度范围内,阴离子合成洗涤剂标准系列呈现良好的线性关系,回归方程y=2.62×10~(-5) x-1.62×10~(-1),相关系数r=0.999 7。方法检出限为0.001 5mg/L,相对标准偏差(RSD)为1.1%～4.7%,2种标准样品的加标回收率为95.0%～101.0%。结论该方法简便、安全、准确度和精密度高,适用于大批量样品的测定。     

1744分食品的霉菌污染状况调查

为了解我区各类食品受霉菌污染状况 ,现将１９９３～１９９８年本实验室检测的１７４４份食品霉菌样品结果进行统计分析如下。１材料与方法１．１材料来源样品来自全区有关食品厂家 ,送检或抽检的各种食品有饮料、固体饮料、饼干、月饼、茶叶等１２种产品共１７４４份。均经本实验室按国标统一方法进行霉菌计数和菌属鉴定等项检测。１．２检测方法霉菌计数按ＧＢ４７８９．１５ -９４进行［１］,霉菌分类按ＧＢ４７８９．１６ -９４及Ｇ·斯密士鉴别方法进行［１，２］。参照保健食品通用卫生要求进行判断。２结果与讨论１９９３～１９９８…     

招远市实施《粉丝生产企业卫生规范》后粉丝卫生质量检测结果

招远市是龙口粉丝的发源地和主要生产地，全市有117处龙口粉丝生产厂家，年粉丝生产量41．9万t，是我市主要经济开发项目之一。随着国内外粉丝质量技术水平的提高和市场竞争机制的加大，近几年来因粉丝质量发生的购销争议事件时有发生，对粉丝的正常出口和辖区经济发展造成严重影响。本市在对辖区粉丝生产加工企业卫生状况进行全面治理整顿、调查摸底的基础上，依照《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产的GMP管理》和HACCP管理体系，根据粉丝生产加工各环节存在的问题和卫生管理需求，对基础卫生设施、卫生管理措施进行充分论证，制订了《招远市粉丝生产企业卫生规范》（以下简称规范）在部分生产企业督导实施，我们对实施《规范》后的龙口粉丝有关卫生质量指标进行了检测评价。     

深圳市婴幼儿配方粉阪崎肠杆菌检测情况分析

目的了解深圳市婴幼儿配方粉阪崎肠杆菌的污染情况,评估深圳市婴儿感染风险。方法对抽取的144份婴幼儿配方粉进行阪崎肠杆菌荧光定量PCR检测,同时参照GB/T4789.40-2008《阪崎肠杆菌检验》进行分离培养、鉴定。结果共5份样品经荧光定量PCR检测出阪崎肠杆菌阳性;1份进口样品分离出菌株。结论深圳市进口婴幼儿配方粉中存在阪崎肠杆菌污染隐患。需加大抽样检测比例,并加强检验监管力度     

食源性致病菌检测方法改进结果分析

目的了解泉州市食源性致病菌污染状况,探讨更为快速、敏感和特异的食源性致病菌检测方法,为食品污染物监测提供技术支持。方法按福建省2012年食源性致病菌监测实施方案要求,采集泉州市7类食品共212份样品进行检测,并对常规致病菌分离培养法和Real-time PCR法的检测结果进行比较分析。结果本市食品存在食源性致病菌污染,检测市售食品样品212份,7类食品中共致病菌检出率为8.0%,以蜡样芽胞杆菌检出率最高,尤其在熟制米面制品中。结论我市食品卫生状况不容乐观,在食源性致病菌检测中,可将常规致病菌分离法与Real-time PCR法进行结合,既可提高食源性致病菌检出率,又可缩短时间,提高食品污染物监测敏感性,值得基层实验室推广使用。     

糕点、冷饮食品中粪大菌群污染情况调查

为了解粪大肠菌群在糕点、冷饮食品中污染情况,我们对125份糕点和80份冷饮进行检测,结果如下:1 材料与方法1.1 样品来源 实验所调查的食品均为湖州市市场上销售,由食品卫生监督人员采样。1.2 培养基与仪器 培养基由杭州天和微生物试剂有限公司提供,培养箱及水浴箱由上海森信实验仪器有限公司生产。1.3 检验方法 GB4789-94食品卫生检验方法微生物学部分。2 结果2.1 糕点、冷饮食品中粪大肠菌群污染情况 见表1。 表1 糕点、冷饮食品中粪大肠菌群检测结果     

一起肠炎沙门菌食物中毒检测报告

目的调查一起群体性学生食物中毒原因,为控制突发公共卫生事件提供诊断依据。方法依据GB 4789-2010《食品卫生微生物学检验》及《食品卫生微生物检验标准手册》,对采集到的样品进行检测。结果共采集9份病例大便样品、3份呕吐物、18份血样、2份从业人员肛拭样品,1份三明治、2份面包、1份鸡蛋、1份火腿、1份肉松。在9份病人大便及1份三明治中检出肠炎沙门菌。结论本次食物中毒是由肠炎沙门菌污染食物三明治引起;食物中毒检测应选择最容易检出相关结果的样品如病人粪便和剩余食品重点检测。     

2014年滨州市食品中4种金属元素的污染情况

目的了解滨州市2014年食品中铅、镉、总汞、总砷元素污染情况。方法采集滨州市的农贸市场和食品商店等环节的5个品种160件样品用国标法进行了元素含量的检测,按GB 2762-2012《食品中污染物限量》进行评价。结果 160份产品合格率为92.5%,有12份元素含量超过了国家限量,超标率为7.5%,分别为50份蔬菜产品中有6份产品元素含量超过国家标准,包括5份汞元素超标和1份镉元素超标;50份水果样品中有1份油桃铅元素超标;20份小麦粉中有1份铅超标;20份大米中有1份铅和1份镉超标;20份鲜冻水产品中有2份镉元素超标。结论滨州市居民食品中重金属污染的问题较低,但应加强蔬菜、谷物及其制品以及水产品等食品重金属污染的检测和监管,降低食品重金属污染的健康风险。     

速冻食品中金黄色葡萄球菌检测及存活观察

为了解速冻食品中携带金黄色葡萄球菌情况 ,我们对外地产在本市销售的和本地产的速冻食品进行了金黄色葡萄球菌检测 ,并对检出阳性的样品进行存活时间观察 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　采集外地产在本市销售的和本地产的各类速冻食品 3 4份 ,其中水饺 11份、汤圆 7份、馄饨 4份、肉包子 3份、豆沙包 1份、馒头 4份、其他 4份。1 2　检测方法　按GB4789 10 94[1] 进行金黄色葡萄球菌检测。1 3　金黄色葡萄球菌存活观察　对检出金黄色葡萄球菌的速冻食品先作金黄色葡萄球菌计数 ,并按产品说明条件低温保存。在初次检出…     

2018年萍乡市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析

目的通过分析2018年萍乡市食品中化学污染物和有害因素检测结果,了解食品中化学污染物整体情况,为本市食品安全风险的正确评估与预警提供依据。方法按照《2018年江西省卫生计生部门实施国家食品安全风险监测工作方案》的要求,从萍乡市各县区采集样品,依据《2018年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中化学检测方法标准操作程序进行检测。检测结果依据GB 2760-2014、GB 2761-2017、GB 2762-2017、GB 2763-2016和农业部第235号公告等相关标准进行评价。结果 119份样品中检出不合格样品16份,不合格率为13. 5%。16份不合格食品包括蔬菜1份、饮料1份、猪肉1份、蜂蜜1份、婴幼儿米粉8份、酒类1份、油条2份和花生1份。结论本市食品化学物整体污染水平虽然不高,但部分食品仍存在较大安全隐患,建议加大投入和保障开展地方性监测,并加强食品安全监管。     

2010-2015年大理州桶(瓶)装饮用水微生物污染状况分析

目的 了解大理州桶(瓶)装饮用水微生物污染状况,为卫生监督提供依据.方法 对大理州2010-2015年桶(瓶)装饮用水送检和抽检样品微生物指标检测资料进行分析.结果 2010-2015年合计检测桶(瓶)装饮用水2 225份,带菌的254份,带菌率为11.42％;超标的133份,超标率为5.98％.2010-2015年各年的带菌率、超标率分别为14.06％、8.07％,16.85％、12.73％,13.95％、2.36％,6.51％、5.62％,9.25％、3.99％,6.99％、5.59％(P均＜0.01).6年合计检测监督抽检样品207份、企业委托送检样品2 018份,平均带菌率分别为39.61％、8.52％(P＜0.01),平均超标率分别为15.94％、4.96％(P＜0.01);检测纯净水1 456份、矿泉水409份、淡泉水360份,平均带菌率分别为10.44％、13.20％、13.33％(P＞ 0.05),平均超标率分别为5.70％、4.66％、8.61％(P＞0.05).6年平均超标率,菌落总数为9.08％,霉菌和酵母菌为2.38％,大肠菌群为0.04％,致病菌为0.00％.结论 大理州桶(瓶)装饮用水微生物污染状况较高,委托送检样品污染状况好于监督抽检样品.     

顶空气相色谱法快速鉴定大米中油漆异味成分

20 0 1年 3月 19日我站卫生科接樟木头车站粮食仓库的紧急电话 ,内容是 :有二个车皮的大米怀疑受到油漆异味的污染 ,要求尽快进行检测 ,以确定污染物的成分及污染的程度。我科分别于 3月 19日、3月 2 6日运用顶空气相色谱法对污染的大米进行了快速鉴定 ,确定异味成分分别为 :苯、甲苯、二甲苯和松节油 ,并进行了定量 ,当天即完成了分析 ,有力地支持了污染事故的分析和处理。1　材料与方法1 1　仪器与试剂　ＧＣ - 9ＡＭ气相色谱仪 (日本岛津 ) ,ＦＩＤ检测器 ,Ｃ -Ｒ3Ａ数据处理机 ;1.0 μ1　 1ｍｌ注射器 ;2 5 0ｍｌ医用盐水瓶 (经校正 ) ;…