南通市食品卫生监督量化分级的管理

为提高南通市食品卫生监督效能和食品卫生总体水平，为全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，建立新的卫生监督管理模式，2004年9-12月，我市对学校食堂和市直管的“两横五纵”餐饮经营单位及一部分大中型企事业单位的集体食堂按照《食品卫生监督量化分级管理指南》的要求进行了量化分级管理评定工作。     

学校食堂实施监督量化分级管理的体会

2002年4月，卫生部决定在全国范围内推行食品卫生监督量化分级管理制度，按照卫生部及省卫生厅的要求，我市于2003年末制定了《牡丹江市学校餐饮业(食堂)量化分级管理实施方案》，经过一年的工作，圆满地完成了我市学校食堂量化分级管理评审工作，取得了一定成效，现总结如下：     

常州市实施学校食堂食品卫生监督量化分级管理的工作成效评价

从2004年3月开始,常州市卫生行政部门积极实践卫生部关于建立新型食品卫生监督管理模式的工作理念,在全市学校食堂全面组织实施食品卫生监督量化分级管理,努力构建符合本地工作实际的工作体系.为了总结工作经验,全面推进食品卫生监督量化分级管理工作进程,我们对全市学校食堂的工作实施状况进行了调查,并对全市工作措施和成效作出分析评价.     

开展学校量化分级管理提高学校食品卫生质量

推行食品卫生监督量化分级管理制度,是我国食品卫生监督管理模式的一次根本性变革,标志着我国食品卫生监督管理步入规范化和科学化的轨道。对食品生产经营企业进行分级管理,是卫生部借鉴国内外先进的监督管理模式而实行的一种全新的食品卫生监督管理方法,目的是为了提高食品生产企业的管理水平,优化配置有限的卫生监督资源,确保食品卫生安全。为了全面推行卫生部食品卫生监督量化分级管理,我们在全区开展了量化分级管理工作,并以学校食堂为重点开展量化定级工作。     

推行食品卫生监督量化分级管理制度的思考

2002年卫生部制定并下发了《食品卫生监督量化分级指南》，2004年又出台了《食品卫生监督量化分级标示规范》，就规范分级标示进行了规定。作为一种新型的食品卫生监督管理模式，食品卫生监督量化分级管理对于促进和提高企业的自律意识具有十分积极的作用。从2003年开始，张家港市也在桶装饮用水生产行业和学校食堂中逐步摸索推行，并取得了一定成效。在推行中也碰到了一些具体问题，提出商榷。     

边远山区餐饮业现状及卫生监督量化分级管理对策

推行实施食品卫生监督量化分级管理制度，是当前食品卫生监督工作模式的重大转变。2002年4月，卫生部要求全国开始推行“卫生监督量化分级管理制度”，提出“量化分级管理”、“食品卫生信誉度”、“食品卫生风险性”3个概念。目的在于推行卫生监督工作适应市场经济发展要求，推进严格依法行政，确保食品卫生监督工作公平、公正，透明和促进企业自律，提高诚信水平，最终达到食品卫生安全。按照《福建省2004-2006年全面实施食品卫生监督量化管理制度工作方案》精神，我县从2004年6月份启动量化分级管理工作，按照工作方案进度，依据卫生部“餐饮业卫生许可量化分级管理评分表”的要求，以学校食堂和餐饮业为切入点，实施食品卫生监督量化分级管理。     

小型餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理探讨

为贯彻落实2002年卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神，推动辖区食品卫生监督量化分级管理工作的实施，考虑到辖区内小型个体餐饮业者占总管理户数一半以上，我们自2004年6—11月在小型餐饮业中进行了食品卫生监督量化分级管理工作的试点，对存在的问题进行了探讨，为更大范围地推广工作积累经验。     

濮阳市推行学校食堂量化分级管理的做法与体会

目的为了全面推行学校食堂量化分级管理工作。方法根据卫生部（关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知）精神，我们于2004年3月在全市推行学校及托幼机构食堂量化分级监督管理。结果推行学校食堂量化分级管理工作以来，辖区71家学校及托幼机构食堂的卫生状况得到了明显改善。结论制定评审标准、强化管理培训、搞好宣传动员、严格评比审核、规范档案管理是做好学校食堂量化分级管理工作的有效措施。     

石家庄市长安区10所学校食堂食品卫生量化分级管理效果分析

目的为了提高学校食品卫生安全的总体水平，促进学校食堂管理，推动学校食品卫生量化分级管理制度的实施，预防和控制食源性疾病在学校的发生。方法按照卫生部关于《推行食品卫生监督量化分级管理指南》中规定项目要求，现场监督审查计分，根据标化得分进行评审。结果在卫生许可审查和经常性卫生监督量化评审的10所学校食堂中，符合办、换证的有8所，符合率为80％。被评为A级的有3所，B级3所，C级的有4所。结论学校推行食品卫生量化分级管理制度后，没有出现一起食品卫生安全事件，也没有食品卫生的投诉举报案件。说明近年来对学校实施的食品卫生量化分级管理起到了重要作用。     

包装饮用水生产企业量化分级评定的初步探讨

食品卫生监督量化分级管理工作是卫生监督的一项重点工作，为了全面推行卫生部食品卫生监督量化分级管理制度，全面提高湖南省食品卫生监督管理水平，探索食品卫生监督检查的新模式，提高监督效率，合理配置卫生监督人力资源，保障食品卫生安全，提高食品生产企业的自律性，省卫生监督所于2003年开始着手食品卫生监督量化分级的宣传培训工作，于2004年5月～2005年3月对湖南省包装饮用水生产企业进行了量化分级A级达标评定。     

南通市通州区学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理的效果

目的确定南通市通州区学校食堂食品卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素。方法对所有145个学校集体食堂实行食品卫生监督量化分级管理评定。结果经过评定,最多的为B级110个,占75.26%;其次为C级20个,占13.79%;A级15个,占10.35%。结论中学集体食堂食品卫生监督量化分级管理评定等级好于小学及幼儿园,城区学校食堂好于农村学校食堂。预防性卫生监督及卫生制度的落实是重要的影响因素。推行食品卫生监督量化分级管理对鼓励学校自律、合理配置卫生人力资源、科学监督管理、提高学校食堂食品卫生整体水平具有一定的成效。     

幼儿园食堂实施食品卫生量化分级管理体会

为提高我市幼儿园食堂的整体卫生水平，确保幼儿饮食卫生安全，按照《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神和省市有关食品卫生量化分级管理的要求，2004年吉林市幼儿园食堂实施了食品卫生量化分级管理。     

食品卫生量化分级管理在学校食堂卫生监督工作中的应用

为贯彻落实卫生部、重庆市卫生局关于推行食品卫生管理监督制度，逐步调整食品卫生监督管理模式，提高监督效率，促进学校食品卫生规范化管理的进程，提高食品卫生质量，重庆市万州区根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》和《重庆市学校食堂量化分级评定实施细则》的有关规定和要求，将食品卫生量化分级管理模式具体应用于学校食堂卫生监督工作中，取得了明显的成效，现介绍如下。     

晋江市学校食堂食品卫生监督量化分级管理情况

为贯彻落实《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神，根据福建省卫生厅《推行食品卫生监督量化分级管理2003年实施方案》的要求，晋江市卫生局在全省县级市率先推行食品生产加工、学校食堂等行业量化分级管理工作，经过几年的探索与推行，食品卫生监督量化分级管理取得初步成效。     

某区餐饮业推行卫生监督量化分级管理的尝试

为有效促进和改善餐饮业食品卫生状况，进一步规范食品生产经营活动，确保卫生监督工作公平、公开、透明及提高企业自律和诚信水平，遏制食品不安全事故的发生，最终达到食品卫生安全的目的。槐荫区根据《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神，于2004年开始在辖区餐饮业实行食品卫生监督量化分级管理工作。     

食品卫生监督量化分级管理在学校食堂中的应用

食品卫生监督量化分级管理制度（量化分级管理）是一项新的卫生监督工作模式，是卫生行政部门对食品生产经营单位的卫生许可审查和经常性卫生监督情况进行量化评分，应用危险性评估的原则，根据量化评分结果对其食品卫生信誉度进行分级，然后按照不同信誉级别确定相应的监督频次的一种监督工作方法。河口区根据《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》要求，我们于2004年10～12月在全区学校（包括幼儿园）食堂实施了量化分级管理，取得了满意的效果。     

学校食堂实施量化分级管理制度探讨

对学校食堂的卫生监督与管理是卫生监督工作重点和难点。2002年卫生部开始推行食品卫生监督量化分级管理制度。2004年龙岩市以学校食堂为试点之一,实行食品卫生监督量化分级管理制度。按照《福建省食品卫生监督量化分级管理手册》的要求,对辖区内大中专学校、中小学及幼儿园等1     

食品卫生监督量化分级管理的实践与思考

卫生部在总结国外食品安全监管经验的基础上，针对我国食品卫生监督存在的问题，制定并下发了《食品卫生监督量化分级管理指南》，标志着我国食品卫生监督工作步入一个新的历史阶段。食品卫生监督量化分级管理是一种新的食品卫生监督管理模式，它通过量化打分，对食品生产经营单位的持证情况、硬件设施、功能布局、操作流程、消毒措施落实、日常卫生管理等进行卫生许可审查和经常性卫生监督评价，运用危险性评估原则对企业进行风险分级和信誉度分级，继而确定相应的卫生监督重点和监督检盔频次。其目的为了是合理配置卫生人力资源，科学监督管理，提高食品卫生监督水平和效能，鼓励企业诚信自律，加强自身管理，从而提高食品卫生的整体水平。为贯彻落实卫生部、铁道部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度要求，我们于2004、2005年在铁路辖区内全面开展了餐饮业的食品卫生监督量化分级管理，并于年底进行了ABCD信誉等级评审和等级牌，这项工作的开展极大地促进了铁路辖区内餐饮业食品卫生整体水平的提高。     

巴彦淖尔市量化分级管理现状与对策

从2003年底，巴彦淖尔市卫生防疫站按照《食品卫生监督量化分级管理指南》、《巴彦淖尔市食品卫生监督量化分级管理实施方案》，本着先搞试点、典型引路、先易后难、逐步推进的原则，以餐饮业、学校食堂为切人点推进量化分级管理。     

实施分级量化在学校食品卫生安全管理工作中的作用

学校学生是一个特殊的、敏感的人群,受到全社会极大关注,由于又是集体用餐,易引发群体食物中毒,因此学校食堂成为卫生监督部门重点监督管理的对象。近年来,国内学生集体食物中毒时有发生,给学校食品安全敲响警钟,促使政府各部门深刻反思过往监督模式的弊端。从2003年10月开始,宁夏中卫市卫生监督部门积极在城区学校(托幼机构)食堂推行体现风险管理的食品卫生监督量化分级管理制度的新模式。1实施食品卫生量化分级管理的意义和作用食品卫生监督量化分级管理制度是卫生部在吸取国外先进食品卫生监督管理经验并结合我国实际,为全面提高我国食品…