膳食平衡利健康

人机体衰老的出现早迟及表现受各种因素的影响,其中膳食平衡状况是很重要的因素,具体来讲,包括热量平衡、营养素平衡、酸碱平衡和五味平衡.     

平衡是健康之本

环境、营养、阴阳、动静、心理的平衡是生命健康的根本。环境平衡生命体一方面从环境中摄取空气、水、食物等生命必需的物质,这些物质在体内经过分解、同化后组成细胞和组织的各种成分,并产生能量,以维持机体的正常生长发育;另一方面,机体在代谢过程中会产生各种机体所不需要的代谢产物,这些代谢产物通过各种途径排入环境中,在环境中又进一步变化为其他生物所需的营养物质。因此,所有健康长寿的生命体都必须与环境保持平衡。大量的流行病学调查研究表明,人类疾病中的80%～90%是由环境失衡造成的。所以只有保护好人类生活的大环境,才不会生病…     

我军炮兵部队膳食调查与评价

目的：调查、评价我军炮兵部队膳食情况。方法：选择南京、北京、沈阳、广州四军区炮兵部队伙食单位作为调查对象,采用称重法进行为期5 d的膳食调查,同时采用军人食物定量、军人营养素供给量标准和膳食平衡指数法评价膳食结构存在的问题。结果：调查单位膳食结构不尽合理,谷类、豆类及其制品、蔬菜、水产品等摄入不足较普遍;猪肉、食用油的消费较高;奶类、蛋类、牛羊肉等摄入量则参差不齐。人均能量和大部分营养素摄入量基本达到军人营养素供给量规定水平;脂肪产能过高,达到34%-46%;钙摄入不足较突出;维生素A、维生素B1、维生素B2缺乏比较普遍。结论：我军膳食结构存在一定问题,应用膳食平衡指数评价军人膳食结构简便易行,但需要针对部队实际情况进行完善。     

心血管疾病住院患者饮食生糖负荷和糖类、脂肪及蛋白质摄入量的研究

目的研究成年心血管疾病住院患者饮食生糖负荷情况及与代谢性疾病发病相关性,了解成年心血管疾病住院患者能量和糖类、脂肪及蛋白质生热营养素摄入情况。方法采用膳食回顾法估算118例成年心血管疾病住院患者的总能量及三大营养素的摄入量,根据食物血糖生成指数（glycemic index,GI）和糖类摄入量计算饮食生糖负荷（glycemic load,GL）。分析住院患者饮食GL的性别和年龄分布,分析不同饮食水平患者的膳食结构。结果成年心血管疾病住院患者每日膳食GL平均为256.7,老年患者平均为222.0,中、青年患者平均为278.6,中、青年患者高于老年患者。低膳食GL的患者膳食糖类供能比低,脂肪供能比高,谷薯类摄入低,脂肪摄入高,超重和肥胖发生率高。结论低膳食GL的患者粮谷类消费过低,脂肪消费过高,膳食结构不合理,以此作为患者的住院及家用饮食指导的依据,从而提供平衡、合理的膳食结构。     

利用能量代谢测定仪和运动员膳食营养分析系统进行运动员个性化能量平衡指导

目的:本研究通过定量测定运动员能量消耗和能量摄入情况,探索为运动员提供个性化能量平衡指导的方法.方法:采用Senseware Armband便携式能量代谢测定仪测定运动员连续48h能量消耗;采用称重法连续测定48h内膳食和营养补充品摄入情况;采用"运动员膳食营养分析与管理系统"软件进行能量及各种营养素摄入量分析;称量运动员晨空腹体重、训练课前和训练课后的体重并记录.结果:"Senseware Armband便携式能量代谢测定仪"和"运动员膳食营养分析与管理系统"联合应用可方便、有效地监控运动员能量消耗和能量摄入,以及制定合理的膳食和营养补充方案,为运动员合理营养和保证良好的体能提供保障.     

滋补肝肾法治疗男性更年期综合征的疗效观察

男性更年期综合征是中老年男子生命过程中的特定时期，由于机体逐渐衰老（尤其是性腺功能变化最为明显）引起体内一系列平衡失调，是神经系统机能及精神活动稳定性减弱而出现的以植物神经功能紊乱、精神、心理障碍和性功能改变为主要症状的一组症候群。     

热区某海军陆战队野外驻训期间膳食营养及认知功能调查

目的 了解驻海南某海军陆战队野外驻训期间的膳食营养状况并对认知功能进行评价,为指导热区部队合理膳食提供依据.方法 分别采用记账法调查官兵2020年7-8月驻训期间的膳食,24 h生活观察法调查官兵每日能量消耗,通过计算体质指数(BMI)调查官兵体格状况;采用问卷调查了解官兵常见营养缺乏症状以及伙食供应情况,通过蒙特利尔认知评价量表进行认知功能评价.结果 被调查官兵能量摄入与能量消耗基本平衡,但脂肪供能比过高,碳水化合物供能比过低;粮食、蔬菜、畜肉、鱼虾、大豆、菌菇和牛奶摄入不足,禽肉、水果和植物油摄入过量;维生素B1、B2、锌摄入不足,维生素A、C、E、D、磷、碘、硒、铁摄入过量;官兵平均BMI 21.9±1.8,合格率89.3％;自诉营养缺乏症中肌无力、口腔和舌溃疡发生比例较高;认知功能评价平均(24.85±2.94)分,合格率55％.结论 该部队驻训期间食物供应种类丰富,能量摄入达标,但膳食结构不合理,营养素摄入不均衡,官兵认知功能评估分值偏低;建议优化膳食结构,改善饮食习惯,适当服用营养补充剂,以促进官兵身体健康、维护作业能力.     

缺血缺氧对糖脂代谢及血液流变学影响的研究

飞行人员由低海拔地区到高原驻训,高原低氧环境引起高原反应及高原病同样影响飞行耐力和战斗力形成。组织细胞在生命活动中需要不断获取能量,而这种能量来源于体内营养物质（糖、脂肪和蛋白质）的氧化,糖代谢、脂代谢、血液流变学改变从一个方面反映机体代谢状态和血液微循环改变。笔者通过综述不同海拔高度区域低氧暴露及低氧训练对糖代谢、脂代谢、血液流变学的影响,为飞行卫勤保障提供参考和借鉴。     

应用调整的膳食平衡指数评价上海市优秀运动员膳食质量

目的:应用调整的膳食平衡指数评价上海市优秀运动员的膳食质量,为指导运动员合理饮食提供科学依据。方法:采用食物称重法调查91名(男36名,女55名)上海市一级优秀运动员的膳食状况,应用调整的膳食平衡指数DBI-07系统以负端分(LBS)、正端分(HBS)、膳食质量距(DQD)等膳食指数对运动员的膳食质量进行计分、评价。结果:上海市优秀运动员的膳食平衡指数负端分中位数为27,51.65%的运动员存在中高度的摄入不足;正端分中位数为2,所有运动员均未出现中高度摄入过量;膳食质量距的中位数为29,40.66%的运动员存在中高度膳食不平衡状况。男、女运动员的正端分中位数存在统计学差异。不同项目运动员的LBS、DQD也存在统计学差异。结论:调整后的膳食平衡指数评价系统能够比较客观地反映运动员群体和个体的膳食营养状况;上海市优秀运动员的膳食质量不尽理想,需要引起有关方面的重视。     

科学养生，贵在平衡

膳食平衡 要防止营养过剩或营养缺乏。偏食、挑食、贪食或暴食都会损害健康，不足导致营养不全，就是使有害物质在体内积聚，破坏人体内的新陈代谢。进食太多会引起肥胖，促进早衰，胖人比中等营养状况的人平均少活10～12年。营养学家普遍认为，节制饮食可长寿，因为节食可减轻胃肠和内脏的负担，能提高机体免疫力，不致于大腹便便而诱发许多疾病。前苏联长寿学者曾提出：如果在饮食方面注意合理平衡，可延长寿命8年左右。     

UCPs在肥胖防治中的作用研究进展

营养物质能量的吸收、储存和利用构成一个十分复杂的体内平衡系统，从而保持相对恒定的能量储备和体重。肥胖从根本上讲是能量相对摄入量与能量消耗间平衡失调的结果。造成机体能量失调的原因非常复杂。随着分子生物学技术的发展，目前已发现多个与肥胖相关的基因，其中ＵＣＰｓ家族的发现为肥胖机制的研究开辟了新的途径。１ＵＣＰｓ家族简介ＵＣＰｓ是线粒体内膜上的一种具有调节质子跨膜作用的特殊蛋白质，称为解耦联蛋白。它可以降低质子电化学梯度，使呼吸作用中电子传递过程和ＡＴＰ的合成解耦联，因此将储存的能量以热能的形式释放，…     

中医辨证论治与光能量的关系

论证中医学辨证论治与光能量的联系。根据现代中医学研究，指出阳相对于阴处于更多的、更高的能量耗损状态。结合八纲辨证和人体红外辐射所反映的生物能特征，分析红外热成像系统（TTM）在中医辨证中的运用。八纲辨证先分阴阳，而阴证和阳证的典型表现是寒证与热证。寒证患者机体热量不足，机体功能衰退向外红外辐射小。热证患者热量过剩，机体代谢亢盛向外红外辐射大。理论上只要能分清机体产生热量的高低，就可以大体准确地辨明阴阳。TTM能从机体代谢过程所产生的热量大小反映生命活动中的能量态信息，可区分疾病的阴阳属性。可以利用机体代谢过程所产生的红外辐射大小，区分疾病的阴阳属性。TTM有助于中医学辨证论治，使用时要依据中医学的理论，要辨清中医的脏腑的概念，具体问题具体分析，结合其他因素综合考虑。     

乙型肝炎病毒血清五项标志物的临床意义和研究进展

我国是乙型肝炎的高发区，普通人群中HBsAg阳性携带率平均为10．3％：乙型肝炎病毒（HBV）总感染率为35．5～61.1％[1]。要了解机体是否感染了或感染过HBV及HBV在机体内的状态，可以通过检测HBV在血清中的标志物（HBVM）来确定。HBV血清标志物包括很多、临床上开展最为普及的是：HBSAg、抗一HBs、HBeAs、抗卜HBe和抗一HBc五项指标，即通常俗称的“乙肝五项”或称“乙肝两对半”。如何正确分析这些指标的临床意义，是临床医生经常遇到而又比较复杂的问题，本文就“乙肝五项”的临床意义和研究进展作一综述。乙型肝炎表面抗原（…     

三磷酸腺苷酶的染色法及照射对该酶的影响

三磷酸腺苷酶简称ATP酶。ATP在生物机体的换能过程中起着重要的作用。生命活动(如生物合成反应,肌肉收缩,物质通过膜的主动传送过程等)所需能量主要由ATP降解为ADP释出能量供给,如下式所示:ATP ATP酶→ADP PO_4~(-3) 能量。故ATP     

高原红细胞增多症血液学发病机理的探讨

在正常人体内，每天约有10％的红细胞自然地衰老死亡，同时机体又能不断地形成相应数目的网织红细胞加以补充，从而使机体内的红细胞数目保持动态平衡，不论任何原因破坏了这种稳态，都会导致疾病．红细胞的细胞根本来源是多向造血于细胞，这种造血于细胞具有很强的自我复制能力，在某些体液性调节因子作用下，分化为髓系多能造血干细胞，后者又称为脾集落形成单位（CFU—S），不仅具有自我复制能力，同时也具有多向分化能力．CFU—S的增殖具有很大的潜力。Schofielol的“壁龛”假说认为，龛内造血干细胞得到周围有调节作用的基质细胞的…     

老人过冬谨防五种病

正寒冷的冬季,是气温骤降、病邪乘虚而入的时节,也是老年人最该注意保健的季节。老年人由于生理机能下降、身体抵御能力衰减,加之入冬后气温骤降,容易受到各种疾病困扰。因此,应特别注意气候环境变化,及早采取防范措施,重点抓好五种疾病的预防。防流感。感冒是冬季的常见病之一。进入冬季后,老年人最容易患感冒。若治疗不及时,可能诱发肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等多种危及生命并发症。为此,老年人在寒冬季节要特别注意加强耐寒锻炼,同时调理好膳食     

不同品种母牛的硫代谢

硫是家畜有机体的重要的生原性成分之一。含硫化合物(蛋氨酸、牛胱氨酸、胱氨酸)或某些维生素(B_1、H等)参与机体生命活动的诸过程,履行着各种不同的机能。它们既是构成动物体蛋白质的必要成分,能量的供给者,又是酶的弥补物,起着辅酶作用。     

高原驻训卫勤保障注意事项

正高原驻训卫勤保障主要针对高原自然地理环境对官兵机体产生的不利影响。医务人员要搞好科学合理的卫勤服务保障,积极开展高原病防护、膳食营养、睡眠质量、出现反应的人员生命监测,健康心理维护,以及脱离高原后代偿调节等一系列针对性适应性训练,确保官兵高原驻训任务的顺利完成。     

部队夏秋季的膳食保障

部队夏秋季的膳食保障邵顺周，张国顺进入夏秋季节，由于气温高，人体的各种代谢机能增强，从而使人体对各种营养素的需要增多。为此，广大饮管人员应根据夏秋季的气温特点，科学地组织伙食，以保证官兵的身体健康，不断提高部队战斗力。提供足量的饮水，保持机体水分的平...     

解热镇痛药应用中常见的问题与对策

发热和疼痛是最常见的临床症状,会给病人造成很大的痛苦,解热镇痛药是解除这两种症状的常用药。但在应用中要做到合理用药,以达安全有效。1　应用时机发热是机体的防御性反应,轻度和中度发热,有利于增强机体防卫系统的活性,提高防病能力,表现为发热时白细胞增多,吞噬细胞的作用加强,抗体生成增多,肝脏解毒功能增强。所以,一定程度的发热有助于消除病因,对恢复健康有益。不过,长时间的发热或发热过高会使体力消耗过大,甚至出现功能调节紊乱和病理反应,如烦躁、抽搐、谵妄,有的可诱发癫,尤其是小儿可发生惊厥、昏迷,甚至危及生命。因此,一般…