β-胡萝卜素氧化降解产物及其抑制癌细胞活性的研究

研究了β-胡萝卜素氧化降解产物的生理活性。对利用OsO4为催化剂,将β-胡萝卜素在OsO4-H2O2-Ether体系中进行控制型氧化降解,对氧化降解产物进行薄层分离后,采用体外细胞培养技术观察β-胡萝卜素氧化降解产物对Hela细胞以及bel-7402细胞增殖的影响。结果发现,β-胡萝卜素氧化降解产物在高浓度时对Hela以及bel-7402的抑制作用强于β-胡萝卜素的,且对bel-7402的作用强于对Hela的,显示β-胡萝卜素氧化降解产物对癌细胞的增殖有抑制作用。     

Mg2+对三孢布拉霉合成β-胡萝卜素的影响

补加Mg2+对三孢布拉霉合成β 胡萝卜素及其生长的影响研究表明,在一定范围内,质量浓度低的Mg2+促进菌体生长,质量浓度高的Mg2+抑制菌体生长,但β 胡萝卜素比产量增加.发酵48h补加0.3g/dLMg2+,β 胡萝卜素产量增加40%.同时,补加Mg2+和β 紫罗酮比仅添加β 紫罗酮、β 胡萝卜素产量提高约11%.     

灵芝提取液清除自由基能力

采用氮蓝四唑(NBT)光化还原法、抗坏血酸—Cu2 —H2O2体系法和亚油酸体系法,对从野生灵芝中提取的有效活性物质,进行清除超氧自由基O2-·、羟基自由基·OH和脂过氧自由基ROO·的效果进行测定.结果表明,采用体积分数85%的丙酮,液固体积质量比为 15 mL∶1 g,超声20 min是灵芝有效成分提取的最佳工艺条件.灵芝提取物对自由基有较强的清除作用,在 3 种不同品种的灵芝提取物中,白灵芝的清除效果最佳,紫灵芝次之,而赤灵芝最差.     

老龄兔应激性肝损伤的氧自由基及转氨酶变化

为揭示应激状态下肝脏急性损害甚至是功能衰竭时氧自由基的介导作用，及其在老年动物的特殊性。取老龄和幼龄兔冷应激后的肝组织测定氧自由基，超氧化歧化酶及过氧化脂质，并测应激前后血清转氨酶水平。结果：老龄兔应激状态下氧自由基，过氧化脂质，血清转氨酶均明显升高，超氧化歧化酶明显下降。     

β-胡萝卜素裂解温度对其裂解产物的影响

分别对β 胡萝卜素在300,400,500,600,700,800℃裂解时形成的产物进行了研究.结果表明:β 胡萝卜素高温裂解是一个十分复杂的过程,其产物为许多化合物的混合物,而且裂解的温度不同,裂解时所得到的产物也不相同.在相对较低的温度下进行裂解时,形成芳香物质的种类比较多,含量也比较高,随着裂解温度的升高,这些芳香物质的含量逐渐减少;到600℃时,β 紫罗兰酮和二氢猕猴桃内酯已完全消失,取而代之的是,萘、蒽和菲等稠环化合物的含量迅速增加;到800℃时,产物基本上是苯、甲苯、二甲苯、乙基苯等芳环化合物以及萘、蒽和菲等稠环化合物.     

花生衣红抗氧化活性的研究

花生衣是花生产品的副产物,经济价值低,但是含有大量的多酚物质.作者研究了从花生衣中提取的红色素对超氧阴离子(O2-.)、羟自由基(OH.)的清除作用及其对脂质过氧化物的阻抑作用.实验结果表明,花生衣红色素对超氧阴离子(O2-.)、羟自由基(OH.)有不同程度的清除作用,对脂质过氧化有明显的抑制,且呈剂量依赖关系.     

辅酶Q_(10)与心肌缺血再灌注损伤

本文结合国内外的研究成果,综述心肌缺血再灌注损伤的主要病理机制是氧自由基学说,触发因子是超氧自由基。辅酶Q_(10)是哺乳动物线粒体内膜呼吸链中重要的氧化还原成份,是体内有重要生理生化作用的辅酶之一,可清除氧自由基,稳定细胞膜结构,改善心肌能量代谢等,有抗心肌缺血再灌注损伤作用。     

苦荞黄酮抗氧化作用的研究

苦荞黄酮对猪油和亚油酸的抗氧化效果不同.在猪油体系中,含槲皮素较多的苦荞黄酮抗氧化作用较强;在亚油酸体系中,苦荞黄酮各组分协同抗氧化效果较好.     

关白附多糖体外抗氧化性研究

利用水提分级醇沉法从关白附中提取可溶性多糖,采用邻苯三酚自氧化、Fenton体系和H2O2致鼠肝脏脂质过氧化的方法,观察体外加入关白附多糖对这些氧化反应的影响。研究结果表明:关白附多糖对.O2-抑制作用较好,最大抑制率为51.80%;对.OH抑制作用显著,最大抑制率为90.88%;对肝脂质过氧化的抑制率可达100%。     

爬山虎红色素的定性定量分析

采用盐酸 乙醇混合溶液提取爬山虎熟果中的红色素,利用乙醚纯化其色素.根据不同pH值条件下红色素溶液的颜色变化,光谱吸收图以及不同金属离子对爬山虎红色素溶液颜色变化的影响情况,对该色素进行初步的定性分析.同时利用改进的Fuleki方法,对爬山虎果中红色素的含量进行初步的分析.