胃癌高发区庄河县小咸鱼干中酪胺的致突变性

用高压液相色谱法对胃癌高发区小咸鱼干中的酪胺进行了测定及其亚硝化以后的致突变性检测。结果发现其酪胺含量与致突变性之间有明显的相关性（ｒ＝０，９９３，Ｐ＜０．０１）；并进一步用薄层色谱法对咸鱼干中的酪胺进行了确证。     

发酵菌株对干发酵香肠中生物胺含量的影响

目的研究用木糖葡萄球菌和干酪乳杆菌做发酵剂，对发酵香肠不同发酵阶段生物胺含量的影响。方法按传统工艺方法制作干发酵香肠，分别接种木糖葡萄球菌和干酪乳杆菌做发酵剂，采用邻苯二甲醛(OPA)衍生高效液相色谱法分别测定不同发酵阶段样品中的组胺、酪胺、色胺含量。同时检测分析发酵过程中样品中水分含量、相关微生物及理化指标变化及其与生物胺含量变化的相关性。结果用木糖葡萄球菌和干酪乳杆菌做发酵剂可有效降低香肠中的组胺含量。与空白组相比，分别降低41．0％和68．1％。干酪乳杆菌使酪胺含量降低11．6％，但不能降低色胺的含量。结论从降低生物胺和发酵剂的竞争性抑制等方面来分析，干酪乳杆菌要优于木糖葡萄球菌。干发酵香肠中生物胺的产生不仅取决于蛋白质的分解和游离氨基酸的产生，还取决于微生物的生长和脱羧酶的活性。     

游离余氯的致突变性研究

为了研究游离余氯的致突变性,选用近年来广泛用于检测环境污染物致突变性的蚕豆根尖微核技术,对不同浓度的游离余氯的致突变性进行了对比实验研究。研究结果表明：游离余氯浓度在０．０２～０．８０ｍｇ／Ｌ范围内均具有致突变性。游离余氯的致突变性随着浓度的升高而逐渐增强,呈明显的剂量反应关系（ｔｒ＝４．１０２,Ｐ〈０．０２５）。研究结果提示：游离余氯具有致突变性,它的致突变性应引起人们的高度重视。     

氯胺消毒对饮用水消毒副产物形成和致突变性的影响

目的 评价氯胺消毒对饮用水消毒副产物形成和致突变性的影响。方法 分别于2001年8月(丰水期)和2002年3月(枯水期)对成都市某水厂氯胺消毒和液氯消毒饮用水的细菌学指标以及氯仿、四氯化碳含量进行了检测，对其水样的有机浓集物进行了Ames试验，然后比较两种消毒饮用水的消毒副产物含量和致突变性。结果 用氯胺消毒的饮用水中余氯量约1mg／L时均末检出细菌总数和大肠菌群，且氯仿含量较用液氯消毒减少了81％—84％，两种消毒方式的饮水中四氯化碳含量均小于0．2μg／L。对于TA98菌株，液氯消毒的出厂水1．5L检出阳性反应，而氯胺消毒检出阳性反应的水样量≥6．0L。结论 采用氯胺消毒可以明显降低饮用水氯化副产物的含量和致突变性，其消毒效果不亚于氯化消毒，因此，氯胺是较好的替代消毒剂。     

顶空气相色谱连续监测鼠伤寒沙门氏菌致突变试验研究

在密闭的液体培养体系中，以ＣＯ２为指标用气相色谱分析法连续监测致突变剂ＮａＮ３和敌克松对鼠伤寒沙门氏菌组氨酸缺陷型菌株ＴＡ１００、ＴＡ９８的致突变作用，研究了回复突变菌数、致突变剂的剂量与ＣＯ２产生量之间的关系，在此基础上提出了致突变性的评价指标。用本方法测得ＮａＮ３和敌克松的最低诱变剂量分别为０．０５０μｇ／瓶和０．０８０μｇ／瓶，灵敏度显著高于Ａｍｅｓ试验。     

顶空气相色谱连续监测鼠伤寒沙门氏菌致突为试验研究

在密闭的液体培养体系中，以ＣＯ２为指标用气相色谱分析法连续监测致突变剂ＮａＮ３和敌克松对鼠伤寒沙门氏菌组氨酸缺陷型菌株ＴＡ１００、ＴＡ９８的致突变作用，研究了回复突变菌数、致突变剂的剂量与ＣＯ２产生量之间的关系，在此基础上提出了致突变性的评价指标，用本方法测得ＮａＮ２和敌克松的最低诱变剂量分别为０．０５０μｇ／瓶和０．０８０μｇ／瓶，灵敏度显著高于Ａｍｅｓ试验。     

南宁市某糖纸厂废水致突变性研究

对南宁市某糖纸厂排放几种废水及下游邕江水的污染程度及致突变性进行检测，结果发现废水ＳＳ，ＢＯＤ，ＣＯＤ明显超过排污标准，废水诱发小鼠骨髓细胞微核率均高于阴性对照组，且微核率与ＢＯＤ，ＣＯＤ存在正相关关系，ｒＢＯＤ＝０．９５１６，Ｐ〈０．０１，ｒＣＯＤ＝０．８２２１，Ｐ〈０．０５，提示该厂排放的废水可能具有较强的致突变作用，致突变作用与废水中有机污染物有关。     

高效液相色谱法检测环境水样中的生物胺

目的采用高效液相色谱法检测环境水样中的生物胺组成和含量。方法以邻苯二甲醛为衍生化试剂,采用在线衍生液相色谱法检测环境水样中的6种生物胺。结果该方法能够在20 min内快速分离环境水样中的组胺、尸胺、腐胺、酪胺、精胺和苯乙胺,6种生物胺的检出限为14μg/L~70μg/L,相对标准偏差5%,日间精密度为1.7%~3.3%,加标回收率为95.7%~102.6%。6份不同环境水样的检测结果表明,所检测的6份环境水样均含有组胺,2份水样中存在酪胺,3份水样中存在尸胺和腐胺,而水样中精胺和苯乙胺的含量低于本方法的检出。结论本研究提供了液相色谱自动衍生反应进样程序检测水样中6种生物胺的方法,具有简单、快速分离的优点,方法性能参数均满足水样检测要求。     

中国砷中毒病区腐植酸样品致突变性研究

目的探讨砷中毒地区的腐植酸样品有无致突变性。方法用Ａｍｅｓ试验检测了从中国贵州省高砷煤、台湾乌脚病病区井水和内蒙古砷中毒病区井水中提取的天然腐植酸样品。结果贵州高砷煤中腐植酸在不加大鼠肝匀浆（＋Ｓ９）时回复突变系数为１．０２～０．８２ｒｅｖ／μｇ，在加入大鼠肝匀浆（＋Ｓ９）时回复突变数为１．５３～１．１２ｒｅｖ／μｇ。并有明显的剂量反应关系存在。结论贵州高砷煤中腐植酸对ＴＡ９８（移码突变型）菌株有较强的直接致突变性，台湾乌脚病病区井水中腐植酸对ＴＡ９８（－Ｓ９）有较弱的致突变作用，而内蒙腐植酸没有致突变作用。同时还研究了商品腐植酸、砷和铁的致突变性，发现单纯的砷、铁和商品腐植酸均无致突变作用，但是砷与腐植酸共同作用，在某一浓度时，不论有没有铁存在，对ＴＡ９８（－Ｓ９）都有微弱的致突变作用。以上各种样品对ＴＡ１００（±Ｓ９）（碱基取代型）菌株均不表现出致突变作用。     

海藻营养素片的急性毒性及致突变性研究

对海藻营养素片进行了急性毒性和致突变性实验研究。结果表明：该物质对小鼠经口ＬＤ５０接近１０ｇ／ｋｇ，属实际无毒物质。三项致突变试验：骨髓细胞微核率小于０．３％，精子畸形率小于５％，与阴性对照组比较无显著性差异。Ａｍｅｓ试验其回变菌落数与自发回变菌落数接近。表明海藻营养素片无致突变作用。     

肝癌高发区饮用水对蝌蚪红细胞微核率影响的研究

采用蝌蚪红细胞微核实验对广西肝癌高发区４个点的饮用水进行致突变性研究。结果表明：４个点的微核率分别是对照组的３．３４、２．９７、２．４８和２．２９倍,差异非常显著（Ｐ＜０．０１）,并且红细胞微核率与当地居民肝癌死亡率呈正相关（ｒ＝０．９９４）     

艾氏剂,硫丹,乐果,磷胺,西维因,磺胺乙汞的致突变研究

鉴于农药的致突变性研究资料尚少,作者对六种农药作了微核试验和宿主中介试验。受试物包括二种有机氯(艾氏剂、硫丹),二种有机磷(乐果,磷胺),一种氨基甲酸酯(西维因)和一种汞剂农药(硫胺乙汞),进行了致突变性研究。     

医院污水对蚕豆根尖微核的致突变效应

应用蚕豆根尖微核技术检测南宁市４家综合医院（下称Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ）排污水的致突变性。结果其中３家医院（Ａ、Ｃ、Ｄ）的污水诱导的蚕豆根尖微核率明显增高（Ｐ＜０．０５），具有致突变性。而经处理后所有医院污水的微核率与阴性对照无差异（Ｐ＞０．０５）。提示医院排放未经处理的污水存在着致植物染色体畸变的物质．     

肝部高发区饮用水对蝌蚪红细胞微核率影响的研究

采用蝌蚪红细胞微核实验对广西肝癌高发区４个点的饮用水进行致突变性研究。结果表明：４个点的微核率分别是对照组的３．３４、２．９７、２．４８和２．２９倍,差异非常显著（Ｐ〈０．０１）,并且红细胞微核率与当地居民肝癌死亡率呈正相关（ｒ＝０．９９４）。     

应用菌株YG1024对吸烟者尿致突变性的研究

应用鼠伤寒沙门氏菌株ＴＡ９８及其富含硝基还原酶的衍生菌株ＹＧ１０２１和富含０－乙酰转移酶的衍生菌株ＹＧ１０２４检测了吸烟者尿的致突变性。结果表明，在有鼠肝Ｓ９存在时吸烟者尿样对菌株ＹＧ１０２４的致突变作用明显高于ＴＡ９８，而相同条件下菌株ＹＧ１０２１的回变性与ＴＡ９８大致相同。证明菌株ＹＧ１０２４在检测吸烟者尿致突变性上比传统的＂敏感＂菌株ＴＡ９８更为敏感。同时也提示吸烟者尿中的致突变物主要是芳香胺类物质。     

食品中致突变物的筛选 1.饮料

对膳食与癌症关系的兴趣促进了对食品中致突变物(包括天然成分和污染物)的研究,并已有不少报告,但缺少可以与阳性结果一起对食品的致突变性作全面了解的阴性结果的报道。对烹调食品中的致突变物的研究受到了更多的注意。为此作者制定了用沙门氏菌测试法(Ames法)对食品中的致突变物进行研究的计划,这是一项长期规划,分为三个阶段:第一阶段是从各类食品中选择一些食品,每种食品取一个样品,对其不同提取部分或浓缩物用     

芳香胺类化合物实验大鼠尿提取物的致突变性

将联苯胺、邻联甲苯胺、苯胺、邻甲苯胺四种芳香胺类化合物,分别经口给予雄性SD大鼠,收集实验后24小时内尿液,调节尿pH至7,用乙醚抽提、蒸干,残留物以二甲亚砜溶解,选TA98、TA100菌株,进行鼠伤寒沙门氏菌/微粒体酶致突变试验。S9用多氯联苯诱导的雄性SD大鼠制备。同时与上述四种芳香胺化合物体外检测致突变活性结果比较。实验表明联苯胺、邻联甲苯胺组鼠尿提取物,经活化致突变作用较体外检测明显增强。苯胺、邻甲苯胺于体外皆无致突变性,而经体内转化实验鼠尿皆具致突变性。高压液相色谱与IR光谱分析,证明联苯胺实验性鼠尿提取物中,存在N-乙酰联苯胺。后者于体外测试     

家庭厨房油烟冷凝物化学成分及对果蝇经口染毒遗传毒性的研究

采用气相色谱－质谱仪（ＧＣ／ＭＳ）对家庭厨房吸油烟机油杯中冷凝物的总化学成分进行了分析,发现样品中有７４种化合物,其中包括烃类、醇酚类、醛酮类,酯类、羧酸类、杂环稠环类、甾醇类等,其中有些化合物具有致癌作用。同时还用该样品对果蝇经口染毒的细胞遗传毒性进行了研究,果蝇伴性隐性致死试验（ＳＬＲＬ）的实验结果表明：厨房油烟冷凝物具有较强的致突变作用。其１１０、３２０、９６０ｍｇ／Ｌ三个浓度组的总突变率分别为０．１７３２％、０．４３０６％、０．１７０７％,实验中第Ⅱ窝的３２０ｍｇ／Ｌ浓度组与第Ⅲ窝１１０ｍｇ／Ｌ浓度组的致突变率分别达到０．５３０％和０．５４０％（Ｐ＜０．００１）。呈现有较高的隐性致死作用。此外,本次实验还表明油烟冷凝物对果蝇的生殖系统有一定的作用（Ｐ＜０．０５）,其中３２０ｍｇ／Ｌ组有非常显著的差异（Ｐ＜０．０１）。三个浓度组第Ⅰ窝的不育率分别为２．５６４％、２．０５６％和２．８４５％,与对照组相比统计学上有显著性差异（Ｐ＜０．０５）。     

气相色谱法测定空气中胺菊酯

气相色谱法测定空气中胺菊酯黄薇，肖上甲胺菊酯是一种对卫生害虫有良好击倒作用的拟除虫菊酯，近年来使用很普遍。对拟除虫菊酯类农药的卫生学研究文献已有报道［１．２］０，一般采用聚氨酯泡沫塑料做吸附剂、气相色谱法测定空气中拟除虫菊酯［３．４］。本文采用硅胶吸...     

阿特拉津的遗传毒性研究

通过Ａｍｅｓ试验、精子畸形试验、骨髓微核试验对小鼠进行了阿特拉津致突变性的研究。结果表明,阿特拉津高剂量组（４３８ｍｇ／ｋｇ）的小鼠精子畸形率明显增高,与阴性对照组比较差异显著（Ｐ〈０．０５）,但未见剂量－反应关系。骨髓细胞微核试验及Ａｍｅｓ试验均为阴性,各剂量组均无显著性差异（Ｐ〉０．０５）。