冰箱里放支温度计

大家都说老年人节俭，确实也是这样。老年人从艰苦的年代走过来，对粮食有着一种特殊的感情。在外吃饭，不管剩了多少，只要有老人在场就一定要打包，很多年轻人因为这个问题没少和老人闹矛盾。老话说，家有一老如有一宝，说的就是老人有宝贵的人生经验，值得后辈学习。但在饭莱打包这件事上，老人还真应该听从后辈的意见。     

男性糖友餐桌少不了的五种食物

上文给女性糖友介绍了几款好吃又美容的菜肴，下面这些食物是男性糖友餐桌上离不开的保健食物，常吃这些食物有助于男性保持充沛的精力，有助于控糖调脂，男性糖友应多选择这些食物。     

云南省部分地区食物碘含量调查

目的 了解云南省部分地区居民常用食物碘含量，为科学指导居民从食物中合理有效地摄取碘元素提供参考依据。方法 2021年选择云南省东北部的镇雄县和南部的建水县作为项目县，在每个项目县的城区和农村各选择1个调查点，在每个调查点选取居民常去的批发市场、农贸市场和超市等，随机采集食用频率较高的食物样品并检测碘含量。结果 共调查4类食物，检测样品149份，海藻类碘含量最高，中位数30 080.000μg/100 g,4类食物的碘含量差异有统计学意义（H=90.172,P<0.05）；镇雄县、建水县的植物性食物碘含量差异有统计学意义（Z=-3.264,P<0.05）；城区与农村的食物碘含量差异均无统计学意义（P>0.05）。结论 镇雄县、建水县各类食物碘含量不同，不同地区的植物性食物碘含量不同；云南省其他地区的食物碘含量可能也存在差异。     

生活百味食物里的酸和碱

我们每天吃的食物有酸性食物及碱性食物之分。这种酸碱食物不是以口味酸碱来区分的。并非味觉上有酸味的食品就属于酸性食品，新鲜的成熟水果。即使其味道是酸的。也是碱性食物。所以，食物的酸碱是指它们经过人体的分解，会在我们的体液（血液、尿液、组织液）中产生酸性还是碱性物质来划分的。     

这些吃的别不敢碰,科学食用并不可怕

以下两类食品是很多糖友不敢碰的食物，尤其是不少老年糖友很少吃这些食物，其实这些食品是很好的健脑食品。只要正确食用这两类食物，就可以趋利避害，收获健康，下面让我们一起来看看。     

降糖食物的秘密

饮食治疗是糖尿病治疗的基础，日常生活中有些食物具有降低血糖的作用，糖尿病患者可常食。但并不是说，只要吃这些食物就可以降低血糖，而是要在综合治疗的基础上，辅以这些食物，对控制血糖是有帮助的。这些降糖食物也要控制量的摄入，在控制总热量的前提下食用。     

常见食物的血糖指数

食物中的碳水化合物多种多样，碳水化合物的种类不同，其血糖生成能力不同；合理应用血糖生成指数，可以有效地调节你的血糖水平，促进身体健康。很多糖友都要求杂志刊登一些食物血糖指数的数据。这次刊登部分常见食物的血糖指数，供大家参考。     

您知道食物胃肠吸人指数（GI）吗？

食物胃肠吸入指数（GI）是什么？了解它后对疾病的防治有什么作用，看了本文后，相信您会大概知道它是什么，您自然会得到一些对食物吸收的知识，而这些知识对您日常生活上会有不少的帮助。因为食物进入人体后，人体胃肠即进行蠕动，将食物消化吸收，但是吸收的速度，一方面是由于各个人的消化功能有所不同，另方面又和不同的食物有关。普通人亦常常有这样的经验，吃下一些油腻的食物觉得很久都滞留在上腹部，久久亦觉得很饱，而吃下另一些清淡的食物，则觉得很快便饥饿了，这是为什么呢？     

食物不耐受与相关性疾病

食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病。它的发生是免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，可能引起所有组织发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。食物不耐受是当前各国的研究热点，其应用正在世界范围内迅速普及。     

中国老年人膳食营养与健康现状、对策与研究热点

随着经济发展、人民生活水平提高以及医学保健技术的进步,我国人口平均期望寿命延长,老年人的营养状况和健康水平有较大提高。但是膳食结构不便理的现象较严重，比如谷类食物的消费量持续降低，精制食物，高脂肪、高热量食物多，     

最可宝贵的膳食纤维

从听健康讲座得知膳食纤维一词，它是人体七大营养素之一，人体不可或缺。并且还进一步知道，膳食纤维是不被人体消化的营养素，充其量，随着食物在人体消化系统走一过场。最后被排泄掉。走这一过场非同小可，它对人体有诸多好处：稀释和加速食物中的致癌物质、有毒有害物质的移除，保护消化道和预防结肠癌，它织成一个网把食物包裹起来，延缓了食物的消化速度和最快速排泄胆固醇，从而让血糖和胆固醇控制在理想水平。它的作用，对我们糖尿病患者不可小觑。因为它延缓食物在胃肠道里的消化吸收的同时，也延缓了血糖升高的时间，     

食物的血糖生成指数

血糖生成指数（G1）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。     

血脂异常的生活方式治疗

我国居民自80年代以来，膳食结构发生了很大的变化，植物食物与动物及油脂类食物的比例越来越小，谷类、豆类食物，蔬菜水果的摄人呈下降趋势(表1，表2)。     

食物“鸳鸯配”营养能加倍

中医的食疗养生注重食物的搭配，营养互补、相辅相成。同样从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理。不仅不会“相克”，而且还会“相生”，俗语叫“鸳鸯配”。那么。食物究竟该怎么搭配更健康呢？一起来看看吧。     

巧手安排一日三餐的妙招

对每一位糖尿病患者来说并没有绝对不能吃的食物也没有能够随意吃不限量的食物，要量出而人，量体择食。糖尿病患者只要了解自己所需食物数量，再注意搭配均衡，均匀分配到一日三餐，就可以在不影响口味的基础上，满足身体的营养需求，又能帮助控制血糖。     

类黄酮研究的回顾

近几十年来，很多研究发现富含类黄酮的食物有利于心脏健康。但医生一直说不准哪些患者该吃哪种类黄酮或者哪类富含类黄酮的食物，因为没有相关的数据。现在，有研究者回顾了既往的133项关于类黄酮的研究，总结了一些规律，看看哪类食物有利于控制哪些心血管危险因素。     

大脑对食物的反应决定能否减轻体重

根据核磁成像对大脑的扫描分析表明：减轻体重并维持3年及以上者见到食物后在大脑中的反应不同于肥胖者。在成功减重人群中，他们见到食物后，大脑反应是不能吃或者其他复杂矛盾的情绪。面对食物的这种坚强的意志力．     

让食物量化 更一目了然的“盘子”

前不久，美国政府推出了最新的食物指南，用一个彩色健康餐盘代替了之前使用的食物金字塔，在新闻发布会上，美国第一夫人米歇尔亲导百姓的健康膳食。     

远离十大不健康食物

常常有新糖友给编辑部来电话咨询营养饮食的问题，而且糖友们很希望能直接给指点具体哪些能吃哪些不能吃的食物。其实这是一个误区，糖友们每样食物都可以食用，只是，要控制住量而已。如果一定要说哪些是需要少吃的食物，请看编辑部经过采访多位营养师调查出来的结果：     

让人又爱又恨的食物

在我们日常爱吃的食物中，有一些适量吃对身体有益，而过量吃则对健康造成威胁。面对这些食物，我们该如何去把握呢？