徐州市食品添加剂生产企业卫生现状

为了解徐州市食品添加剂生产企业的卫生状况和产品质量，加强对食品添加剂生产经营的卫生监督管理，进一步规范食品添加剂产品的生产经营行为，保障食品安全，确保广大人民群众的身体健康，我们于2005年9-11月对全市的食品添加剂生产企业进行了全面的调查。     

成都市1994年冷饮食品卫生质量检测分析

成都市１９９４年冷饮食品卫生质量检测分析杜利贤随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，冷饮食品发展趋势看好。为了进一步搞好冷饮企业的卫生管理，提高冷饮食品的卫生质量，现将我市１９９４年冷饮食品卫生质量监测资料分析如下。１生产现状目前冷饮食品正由非营养...     

食品生产卫生质量管理

食品是直接关系到人民健康的特殊产品。它应该无毒、无害、符合营养要求。为保证食品卫生和食品本身应有的营养，防止由食品污染和有害因素引起的食物中毒和其他食源性疾患，各级卫生管理部门除加强监督检验外，更主要的是食品生产企业自身对产品卫生质量的保证。     

沂水县食品企业产品卫生质量的自检情况

目前，食品的安全问题已成为人们日益关注的焦点。搞好食品安全工作是一个系统工程，需要全社会的关注，需要卫生、技术监督等部门加大监管力度，但首要一条还应是食品生产企业要把住产品质量关。因此，食品生产企业提高自检能力，搞好企业自检就显得尤为重要。我县是食品生产大县，产品销往全国各地。为了解我县食品企业的自检情况，2004年9月，我们按照《食品企业通用卫生规范》及相关专业卫生规范中“卫生和质量检验的管理”条款进行了一次调查，现报告如下。     

街头个体食品摊贩卫生管理的探讨

随着我国改革开放的不断深入，市场经济已经完全取代了原来的计划性经济，市场经济的飞速发展，导致食品生产经营也日益活跃。近年来，由于大量闲置人员增多，尤其是企业下岗人员增多，街头个体摊贩的数量剧增、街头食品生产经营逐步发展成一个多层次复杂的整体。于是，如何保证好街头食品卫生及管理好个体食品生产经营者，     

食品生产企业自检实验室现状与管理对策

食品生产企业自检实验室的配备和完善与否，直接关系到食品产品的安全卫生，进而影响到食用者的身体健康。为了解各食品生产企业出厂检验工作的落实情况，我站对全市食品生产企业自检实验室运行情况进行调查，并针对当前存在的问题提出相应的对策措施，现报告如下：１　调查方法与资料业源根据统一确定的统计方案，对本站１９９７年度食品生产加工企业档案中有关内容进行核实统计。对已配备自检实验室的生产企业，按统一印制的“食品生产加工企业自检实验室现状调查表”，由专人逐家进行现场调查。２　结果与分析２１　不同性质的企业中自…     

岫岩满族自治县1990—1994年冷饮食品监测结果分析

岫岩满族自治县１９９０～１９９４年冷饮食品监测结果分析李德仕，于开跃，殷黎军（辽宁省岫岩满族自治县防疫站１１４３００）近年来，随着市场经济的发展，我县冷饮食品企业发展迅速，冷饮食品种类繁多，冷饮食品卫生管理工作的难度增大，现将我县１９９０～１９９４年...     

食品企业预防性卫生监督存在的问题及对策

对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程实施预防性卫生监督，可以有效地防止工程因选址或建设不当对未来的生产经营过程造成污染，同时还能起到合理分配建筑资源，充分利用自然环境的作用。但是，由于我市食品企业建设项目的预防性卫生监督工作起步较晚，发展相对缓慢...     

诸暨市乡镇食品企业生产的炒货卫生质量分析

随着经济的搞活,我市的炒货生产经营企业愈来愈多。由于条件(设备、技术)所限,生产规模不一,企业自身发展参差不齐。为了解我市食品生产企业的炒货卫生状况,我们于2001年11月对全市28家食品企业进行了监督检测,现报告如下。     

推行食品量化分级管理制度应走出九个“误区”

<正>随着我国社会经济的快速发展和人民群众对健康生活需求的不断提高,食品卫生安全已成为社会各界关注的热点问题,特别是中国加入WTO后,食品卫生安全保障问题更加突出。近几年来,摆在我们面前的主要问题是全国食物中毒事件居高不下,食品抽样检测合格率徘徊不前,食品生产经营环境改善不显著,食品生产经营安全隐患依然严重。为尽快消除食品卫生安全隐患,促使我国食品卫生监督管理模式与国际接轨,卫生部结合我国食     

江干区农村食品卫生现状调查

为探讨农村食品卫生监督管理模式，防止食物中毒的发生和肠道传染病的爆发流行，保障广大人民群众的健康，促进农村的整体卫生水平，区卫生局抽调有关职能部门负责人组成调研组，对全区农村食品卫生情况进行了调研。1食品生产经营单位基本情况截止2006年，四镇一街共有人口13．0211万，我区农村从事食品生产经营从业人员31541人。食品生产经营户数和从业人员数，见表1。     

蓟县食品生产企业水质状况调查

随着国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，食品的卫生质量越来越受到消费者的关注，为了解蓟县食品生产企业的水质状况，减少食源性疾病传播，确保广大消费者的身体健康，我们于2004年2～10月对全县260家食品生产企业的水质状况进行了调查，现将结果报告如下。     

食品从业人员健康证持证情况的调查

按照《食品卫生法》的规定,食品从业人员每年必须进行健康检查。为了进一步加强食品卫生监督执法,找出我县食品从业人员健康查体工作中存在的问题,便于以后卫生监督管理,防止疾病传播,我们于1998年9月对全县不同类型的食品生产经营单位1295名食品从业人员健康证持证情况进行了调查。1 调查方法 采取现场随机抽查的方法,分别对县城及乡镇驻地食品生产企业、食品商店、饮食行业、街头食品摊点的食品从业人员进行现场检查。2 结果分析 不同类型食品生产经营人员健康证持证率由表1可见食品加工企业为96.1％,食品商店94.5％,饮食行业87.7％,街头食品摊点63.9％,其中前二类人员持证率均在90％以上,而街头食品摊点持证率最低仅为63.9％。从表2可以看     

海口美兰国际机场食品卫生监督技术报告

1食品供应和食品卫生基本情况 海口美兰国际机场（以下简称美兰机场）内现有食品生产经营单位9家，包括航空食品公司、地面餐饮服务企业和各类食品商店。     

食品卫生全程管理工作的探讨

食品卫生不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全，也直接影响社会经济的发展。不断完善食品卫生安全管理机制，控制和减少因食品不卫生引起的疾病是食品卫生监督管理工作的根本出发点和落脚点。我国《食品卫生法》第六条规定：食品应当无毒无害，符合应当有的要求，具有相应的色、香、味等感官性状。食品卫生就是要确保食品对人类健康没有直接或潜在的不良影响。食品卫生最有效的管理模式是实行从农田到餐桌的全过程管理，在推广生产经营的标准化和实施良好卫生规范的基础上，     

社会主义市场经济体制下食品卫生监督浅探

社会主义市场经济体制下食品生产经营企业出现了一些新的特点和变化──食品生产经营的灵活性和多样性，经营食品来源的复杂性，食品生产经营的广泛性和分散性。这些变化将给食品卫生监督工作带来一定的影响──工作量加大，难度增加，行政干预增多等。食品卫生监督部门要适应市场经济需要，重点抓好以下几点：１．宣传、开发“三层”。２．纵横联合，齐抓共管。３．加强自身建设，提高监督水平。４，从实际出发，开展卫生监督监测。５．强化服务意识，坚持服务与监督并重。６．规范街头食品摊点，严惩不法食品生产经营。     

新开食品企业卫生许可证发放工作中存在的主要问题

按照《食品卫生法》，食品生产经营企业从事食品生产经营活动必须取得卫生许可证，卫生行政部门对新开食品企业卫生许可证的发放工作包括两个环节：一是对食品企业进行预防性卫生审核，二是对卫生许可证的审核。吉林市新开食品企业卫生许可证发放工作存在着一些突出的问题，现分述如下。     

食品添加剂卫生监督管理探讨

为加强食品添加剂的卫生监督管理，通过对我市食品添加剂生产、经营和使用单位的监督检查情况的分析，探讨在监管过程中应注意的问题及重点要求，保证食品添加剂的卫生安全，切实维护人民群众身体健康。     

长春市动物性食品卫生现状与管理建议

为了进一步贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，保障人民群众身体健康与饮食卫生安全，我所于2004年1月29日—3月1日开展了为期1个月的动物性食品卫生整顿工作。本次整顿依据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品卫生法》等法律、法规，同时结合我市动物性食品生产经营现状，我们共对20家动物性食品加工企业，16家动物性食品冷藏库，41家商场、超市、农贸市场动物性食品经营单位、102家使用动物性食品的餐饮单位进行了检查。根据整顿过程中动物性食品的卫生现状，我们提出了动物性食品卫生管理建议。     

福建省食品添加剂生产企业卫生许可现状及其管理对策

[目的]了解福建省食品添加剂生产企业的卫生许可现状,加强对食品添加剂生产的卫生监督管理。[方法]对卫生行政部门已发放卫生许可证的食品添加剂生产企业进行调查。[结果]食品添加剂企业大多生产工艺简单,产品品种单一;卫生许可审查得分标化分平均为76分,达"良好"者较少。[结论]应进一步加强规范食品添加剂产品的生产经营行为,以保障人民群众食品安全。