原子吸收光谱法测定水果中10种元素含量及分布

目的调查水果中锌、铜、钾、钙、镁、锰、铅、镉、铬和硒10种元素含量分布情况。方法采用湿法消解水果样品,火焰原子吸收光谱法检测水果中的锌、铜、钾、钙、镁和锰的含量,石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉、铬和硒的含量。结果 10种元素在水果中各部位的分布有比较大的差异。葡萄、干枣和木瓜中铅含量接近于污染物浓度限量,但没有超过标准。国光苹果、梨、干枣和圣女果中铬的含量都超标。国光苹果、香蕉、梨、干枣、木瓜和柚子中均不同程度检出硒,但没有超过污染物浓度限量。葡萄和干枣中的铜含量超过标准。锌的含量没有超过标准。木瓜中钙含量最高,干枣中镁和锰含量最高。干枣、柚子和圣水果中含钾较高。结论水果果籽中各种元素含量最高,果肉中含量最低。果皮中各种元素含量比果肉中高。     

洛阳市2016年食品安全快速检测结果分析

目的了解洛阳市食品安全现状,掌握食品中主要危害因素污染水平及其分布。方法对市售米面制品、熟肉制品、茶叶等9类食品随机采样,进行快速检测,并对结果进行流行病学分析。结果 2016年,共采集1 183份样品,总合格率74.22%,其中腐竹粉丝中吊白块合格率99.33%、熟肉制品中亚硝酸盐合格率98.77%、焙烤食品中溴酸钾合格率98.06%、水发食品中甲醛合格率88.24%、米面制品中硼砂合格率61.94%、茶叶中重金属铅合格率58.28%、饮料葡萄酒中山梨酸合格率53.66%、蜂蜜中蔗糖合格率55.00%、木耳中硫酸镁合格率31.25%。结论洛阳市食品安全质量总体良好,但仍然存在食品安全风险,应继续加强对合格率较低食品的监测,消除隐患,确保食品安全。     

＂雪中四友＂药苑香

料峭寒冬,北国＂万花凋谢一时稀＂。在雪花纷舞中,迎春、玉梅、水仙、山茶等四种花卉,在剪剪寒风中怒放,不仅以俏丽的姿容赢得了人们的赞颂和敬佩,也以其独特的药用价值而为人们所赞叹、铭记。凛冽寒风中,＂雪中四友＂在中华药苑圃中,散发出脉脉的馨香。     

恩施州9类食品中铅、镉和汞含量监测结果

目的对恩施州9类常见食品进行抽样与检测,掌握恩施州相关食品中铅、镉、汞含量的污染状况,为制定针对性的疾病预防监测措施提供理论支持。方法 2010—2011年在全州范围内以随机抽取的方式采集9大类食品共201个样品,采用原子吸收分光光度计、原子荧光光度计法测定食品中铅、镉、汞含量,并计算合格率。结果 9类食品中铅含量平均合格率为97.0%,镉含量平均合格率为95.0%,汞含量平均合格率为90.5%;食品中铅、镉、汞分别主要存在于动物内脏、鲜食用菌、蔬菜中。动物内脏中铅合格率为85.7%,鲜食用菌中镉合格率为85.7%,蔬菜中汞合格率为78.3%,其他食品中铅、镉、汞合格率都较高。结论恩施州常见食品总体污染水平较低,动物内脏、鲜食用菌、蔬菜分别有较高铅、镉、汞重金属污染,应采取针对性措施减少食品污染,以提高食品安全性。     

预防性抗氟剂-I对鼠骨5种微量元素含量的影响

目的探讨预防性抗氟剂-I对锌、钙、镁、铁、铜在大鼠骨骼中含量的影响。方法通过染氟大鼠亚慢性试验,应用火焰原子吸收光谱法测定染氟大鼠大腿骨中锌、钙、镁、铁、铜的含量,分析元素含量的变化。结果在染氟组与拮抗组的比较中,骨锌在高、中、低剂量拮抗组中的含量均比对应的染氟组高,且在中剂量组差异有统计学意义;骨钙在拮抗组中含量高于对应剂量的染氟组,且在中、低剂量组中差异有统计学意义;骨镁在中、低剂量拮抗组中含量显著高于对应剂量的染氟组;骨铁在中剂量的拮抗组中含量显著低于对应剂量的染氟组;骨铜在低剂量的拮抗组中含量显著低于对应剂量的染氟组。在拮抗组与对照组比较中,拮抗组中的骨锌含量均高与对照组,且高、中剂量组有统计学意义;骨钙含量在高、中、低剂量拮抗组显著高于对照组;拮抗组中的骨镁含量均高于对照组,且高、中剂量组差异有统计学意义;拮抗组中的骨铁含量均低于对照组,且中、低剂量组差异有统计学意义;骨铜含量在中、低拮抗组低于对照组。结论抗氟剂使锌、钙、镁3种元素在骨中的含量升高,而对铁、铜在骨中含量的影响不明显。     

厨余垃圾中高温高效厌氧产沼中试研究

针对厨余垃圾资源化和能源化过程中存在的问题,通过中温（38℃）和中高温（44℃）连续厌氧发酵试验,分析不同温度发酵体系的产气特性、过程参数、微生物菌落结构及组成情况。结果表明：在相同进料负荷条件下,相比中温试验组,中高温试验组具有较高的容积产气率、甲烷产气率等产气特性,且具有较高的底物VS降解率。中高温发酵系统在VFAs、氨氮、总碱度、pH等过程参数分析中更稳定,具有一定的抵抗负荷冲击能力。高通量微生物群落多样性探究中,中高温发酵表现为细菌中菌种相对丰富度多元化,古细菌中产甲烷菌属优势明显,表明中高温厌氧发酵系统中微生物菌落间相互促进和配合,促进了厌氧发酵过程中各物料参数的稳定有序转化,保证了厌氧系统的稳定高效运行。     

进口铁矿石中有毒有害元素对人身健康及环境安全影响的评价

目的掌握不同国别进口铁矿石中有毒有害元素赋存水平和对人身健康、环境安全的危害程度。方法采用ICP-MS、AFS、AAS等多种仪器检测手段进行元素分析。结果获取了进口铁矿石中有毒有害元素数据,并参照有关文献比对分析了其危害程度。结论主要进口国中澳大利亚、巴西、委内瑞拉的铁矿石中有毒有害元素含量较低,而部分印度铁矿石中砷含量较高,伊朗铁矿石中钒、钴、镍含量较高,应采取控制措施。     

新型防护中单的设计及临床应用研究

目的探讨长纤维聚酯纤维制成的新型防护中单的临床应用效果。方法选取外科手术后及重症病人的床单位共150张,随机分为三组,分别使用新型防护中单组、橡胶中单组、一次性中单组对床单位进行保护,每组各50张,使用7天后对床单位的床褥头部、中部、尾部进行细菌生物学采样,并进行防护功能、患者舒适度评价和成本的比较。结果床头位置新型防护中单的细菌数最少,新型防护中单的防护效果优于橡胶中单及一次性中单(P<0.05),橡胶中单与一次性中单防护效果无差异;对床中、床尾细菌数进行统计学分析,新型防护中单的防护效果优于橡胶中单及一次性中单,橡胶中单的防护效果优于一次性中单(P<0.05)。结论新型防护中单在有血液、体液及其他分泌物的污染条件下的床褥表面,有持久防水、阻菌、抑菌作用,是一种安全、可靠、有效的保护床单位的方法,在临床中推广应用,可有效控制医院感染的发生。     

食品中罂粟碱、吗啡、可待因含量的液相色谱检测法研究

目的:探讨测定掺罂粟果壳食品中罂粟碱、吗啡、可待因含量的方法。方法:微酸性条件下提取样品,液相色谱法测定食品中罂粟碱、吗啡、可待因含量。结果:液相色谱法测定食品中罂粟碱、吗啡、可待因含量灵敏度、回收率高,与胶体金吗啡试纸条法及气相色谱法无显著性差异。结论:液相色谱法测定食品中罂粟碱、吗啡、可待因含量快速,准确,适合食品中罂粟碱、吗啡、可待因含量的测定。     

心血管病人要常吃茄子

茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分,每100克茄子中维生素C含量达17毫克,远高于苹果中维生素C的含量。茄子中除了常规的6大营养成分外,还含有一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。而茄子中富含维生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果     

2012-2015年周口市食品化学污染物专项监测数据分析

目的了解周口市2012-2015年部分食品的化学污染物的污染状况。方法在周口市8县1市1区中的部分农贸市场、超市、副食品店、街头摊点采集6类食品共2 560份,包括油条、膨化食品、熟肉制品、肉皮冻、水发产品、葡萄酒等,分别进行铝、亚硝酸盐、铬、甲醛、防腐剂、色素等食品添加剂的监测工作。结果膨化食品中铝、肉皮冻中铬、水发产品中甲醛、葡萄酒中色素和防腐剂相对比较安全,水发产品中甲醛有超标现象,超标率为12.3%,防腐剂山梨酸检出率为100.0%,但无超标现象,油炸食品中的铝超标率从100.0%下降为78.8%。熟肉制品中亚硝酸盐超标率无明显差异,平均超标率为36.4%,检测值有下降趋势。结论周口市部分食品中化学污染物污染问题严重,属于过量添加所致,应引起相关监督监管部分重视。     

北京市海淀区2006年食品污染物监测理化指标分析

目的：对北京市海淀区10大类食品中污染物进行监测,并对监测结果进行评价。方法：在市区主要农贸市场和超市随机采取粮食、蔬菜、海产品、生鸡肉、鲜食用菌等10类食品,165个样品,测定铅、镉等25项监测指标。结果：本区重金属污染主要是猪肾和食用菌中的镉污染,超标率分别为90%和46.7%;本次监测的20份熟肉制品中,6种色素均未检出,但防腐剂超标率达30%,其中苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐分别超标10%;茶叶样品中氟化物含量超标率10%,蔬菜中12项有机磷指标和面粉中铝的监测结果均低于国家限量标准。结论：除了猪肾和食用菌中镉和食品添加剂中防腐剂外,本区其他食品中污染并不严重。     

辽宁省一般人群血中镓、铟、 铊水平研究

目的调查辽宁省一般人群血中镓、铟、铊水平,分析其人群分布特点。方法将辽宁省划分为东、中、西部地区,采用多阶段分层整群随机抽样的方法,于2009—2010年从辽宁省东、中、西部地区抽取2105名对象进行问卷调查,并采集血液样品。用电感耦合等离子体质谱法对血样进行镓、铟、铊含量的检测,通过统计分析研究一般人群血液中镓、铟、铊的分布水平。结果辽宁省一般人群血中镓、铟、铊几何均数均小于检出限。结论辽宁省一般人群血中镓、铟、铊几何均数均小于检出限,与全国水平一致。     

2001年-2008年吉林省食品中重金属污染状况监测分析

目的:通过监测吉林省九个地区食品中铅、镉含量,了解铅、镉的污染现状,并提出铅、镉可能的污染来源。方法:按照国家标准方法GB/T5009对样品进行前处理,并采用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量。结果:2001年-2008年共监测16类2766份食品中铅含量及2733份食品中镉含量,铅超标率为5.42%,镉超标率在5.74%。结论:吉林省九个地区食品中铅、镉污染目前并不严重,但各类食品中铅、镉都有检出,说明有不同程度的积累,其中茶叶、皮蛋、鱼类等食品中铅含量较高,而猪肾、鱼类、食用菌等食品中镉含量较高,对人体健康存在潜在的威胁。     

维生素A缺乏和维生素A中毒的治疗

3岁以下小儿的维生素A缺乏症是儿科常见疾病,主要由饮食中缺乏维生素A引起。维生素A缺乏主要影响全身皮肤的发育,以眼部的症状表现最显著,也很容易发现。我们的日常食物中均含有维生素A,特别是动物性食物中维生素A在肝脏中的含量最多,人乳、牛奶、奶油、蛋黄等含量丰富。植物性食物中胡萝卜、红薯、南瓜、番茄、绿叶蔬菜及水果中香蕉、柿、桃等     

烟台市售饮料及酒中16种邻苯二甲酸酯类污染水平调查

目的 通过对烟台市售饮料及酒中邻苯二甲酸酯类物质（PAEs）含量的检测分析,了解烟台市售饮料及酒中16种PAEs的污染状况。方法 按照GB /T 21911－2008,对烟台市售的190份酒和210份饮料中16种PAES进行检测。结果 175份白酒中,PAEs的检出率为76.00%（133/175）,超标率为 32.00%（56/175）。DMP、DIBP、DBP、BMPP、DPP、DEHP、DNP、DEP、DMEP均有检出,检出率分别为8.00%、54.29%、63.43%、2.86%、11.43%、12.00%、5.71%、2.86%、0.75%,其中DBP最高含量为4.11mg/kg,超标13.7倍,DEHP最高含量为3.29 mg/kg,超标2.19倍。其他PAEs均未检出。6份啤酒样品均未检出PAEs;5份葡萄酒样品中有3份检出PAEs;4份黄酒样品中有3份检出PAEs。210份饮料中,PAEs的检出率为11.43%,合格率为100.00%。结论 烟台市售饮料及酒中存在PAEs污染,尤其是白酒中普遍检出PAES,需要进一步进行风险评估。     

兰坪矿区水体重金属污染调查

目的调查兰坪矿区水体中铅、锌、镉、铜和锰5种重金属元素的含量,以了解矿产开发对水体的污染。方法在矿区采集有代表性的水样,密封后带回实验室,采用原子吸收分光光度法测定样本中5种元素的含量,以国家水体环境质量标准中元素的最大限值为比较标准,分析水体中重金属的超标状况。结果水样中铅、锌、镉、铜和锰5种元素的超标率分别为97.67%、3.33%、65.12%、0%和4.56%;平均污染指数分别为21.94、0.30、35.74、0.05和1.53。结论兰坪矿区环境水体中存在普遍和严重的铅和镉污染,部分矿区水样有锌和锰污染,水样中未检出铜污染样品。     

中风中医药治疗

中风又名卒中,以产生突然昏仆,不省人事,半身不遂,口眼歪斜等为主要表现的一种病症。西医学的急性脑血管疾病,包括脑出血、脑栓塞、脑血栓形成、蛛网膜下腔出血等,出现中医中风表现者,均可参照中风辨证论治。中医学在治疗中风的历史中,对其病因病机进行了深入探讨,逐渐形成了"风、痰、瘀、虚"等为主,以"火热、腑实、毒损"为补充的辩证理论体系。对于中风的分类,《金匮要略》分为中经、中络、中脏、中腑。明代李中梓又明确将中脏腑分为闭证、脱证。这种分类方法沿用至今。     

春雷霉素10%可湿性粉剂在水稻上的消解动态及残留研究

目的检测春雷毒素在水、植株和土壤中的消解动态,以及在稻穗、植株和土壤中的最终残留量。方法在河南、黑龙江和江苏三省的水稻中开展田间试验,利用液相色谱分离,质谱检测器检测,外标法定量检测春雷霉素残留量。结果残留消解动态试验显示水和植株中春雷霉素的残留量随时间逐渐降低,土壤中未检出。最终残留量试验发现糙米中春雷霉素的残留量均低于0.10 mg/kg,稻壳中均低于0.20 mg/kg,植株中均低于0.30 mg/kg,土壤中均未检出。结论春雷霉素不易在水、稻穗、植株和土壤中残留,对环境和人体安全。     

孕妇营养状况与胎儿生长发育关系的探讨——Ⅰ.孕期各种主要营养素的摄入量与婴儿出生体重的关系

对101名正常孕妇孕期营养摄取情况与婴儿出生体重的关系进行了探讨。结果表明,孕妇膳食中蛋白质、钙、核黄素和视黄醇的摄入量均较供给量标准低,孕中、后期尤其明显,而孕中、后期热能、脂肪,硫胺素、核黄素和尼克酸的摄入量又较孕初期显著增加。经单相关和逐步回归分析,婴儿出生体重与母亲膳食中热能、蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙和核黄素的摄入量呈显著正相关。随着母亲孕期营养素摄入量的增加,婴儿出生体重也有逐步增大的趋势。孕妇在孕中、后期热能摄入为2400—2500kcal/天时,其婴儿出生体重较为适宜。增加孕妇膳食中蛋白质、钙和核黄素含量的问题有待解决。