影响食品卫生许可证办证率的因素及对策

食品卫生许可证的发放管理是卫生行政部门进行卫生执法的一项重要内容。食品生产经营者必须先向卫生行政部门申请取得卫生许可证后方可进行食品生产经营活动。但由于卫生许可证管理动态性较强，食品生产经营者的法制观念参差不齐，在日常监督检查中无卫生许可证进行食品生产经营活动的情况常被发现。对食品卫生许可证办证率的影响因素进行分析探讨．以期通过加大法制宣传、规范审批程序、加强监督稽查等方面提高食品许可证的办证率。     

实施食品卫生量化分级管理分析

食品卫生监督量化分级管理是对取得卫生许可证的食品和生产经营单位进行经常性卫生监督的量化评分，并根据量化评分的结果，对企业进行风险性和食品卫生信誉度分级。食品卫生信誉度一共分为A、B、C、D四级。评为A级的企业，表示该企业的食品卫生信誉度良好、食品卫生风险性低。：平时还可以简化监督检查。被评为D级企业将根据情况给予停业整顿或依法吊销卫生许可证。     

浅谈食品从业人员卫生培训存在问题与对策

目的：评价从业人员卫生培训情况，探讨提高培训效果对策。方法：对目前从业人员卫生培训方法以及监督检查中发现问题进行分析。结果：与卫生部《食品生产经营人员食品卫生知识管理办法》要求存在差距。结论：卫生培训应采取切合实际的方法，使从业人员认识到卫生培训对保证食品卫生安全的重要性，变被动学习为主动学习。     

食品卫生监督量化分级管理的实践与思考

卫生部在总结国外食品安全监管经验的基础上，针对我国食品卫生监督存在的问题，制定并下发了《食品卫生监督量化分级管理指南》，标志着我国食品卫生监督工作步入一个新的历史阶段。食品卫生监督量化分级管理是一种新的食品卫生监督管理模式，它通过量化打分，对食品生产经营单位的持证情况、硬件设施、功能布局、操作流程、消毒措施落实、日常卫生管理等进行卫生许可审查和经常性卫生监督评价，运用危险性评估原则对企业进行风险分级和信誉度分级，继而确定相应的卫生监督重点和监督检盔频次。其目的为了是合理配置卫生人力资源，科学监督管理，提高食品卫生监督水平和效能，鼓励企业诚信自律，加强自身管理，从而提高食品卫生的整体水平。为贯彻落实卫生部、铁道部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度要求，我们于2004、2005年在铁路辖区内全面开展了餐饮业的食品卫生监督量化分级管理，并于年底进行了ABCD信誉等级评审和等级牌，这项工作的开展极大地促进了铁路辖区内餐饮业食品卫生整体水平的提高。     

食品卫生监督面临的新问题及管理对策的探讨

随着人类文明的进步，食品卫生与人类生存有了更为密切的联系，食品卫生监督也更为重要。几年来的改革开放，市场经济的进一步发展，食品生产经营企业管理机制的变化和经营单位数量的增加，使食品卫生监督工作的覆盖面和难度大大增加。经营单位因投入的资金情况，经营的规模条件参差不齐，很难用卫生管理规范去统一要求。     

关于农村白酒卫生问题

1996年9月,国家卫生部下发了“关于整顿白酒生产经营市场的紧急通知”,要求各地以云南曲靖地区白酒甲醇中毒事件为例,对白酒生产经营市场进行一次突击性卫生整顿检查。我们将此作为全国夏秋季食品卫生整顿检查的一项重要内容,深入开展了这项工作,基本摸清了当地白酒生产经营情况,为防止食源性疾病的发生提供了重要依据。同时,也感到白酒卫生管理中的问题不容忽视,急待加强改进。 一、白酒生产经营市场现状 目前,农村白酒生产主要有两种形式:一种是国营、集体酒厂,基层副食、供销、农资综合经营单位和个体经营者用酒精作酒基直接加水生产;另一种是农民用粮谷、糖蜜(柿子、高梁甜杆)等土法酿造。经营方式     

青岛市桶装饮用水生产企业实行量化分级管理模式初探

食品卫生监督量化分级管理遵循全程监督、量化评价,分级管理、动态监督、公开透明、卫生安全的原则,并根据食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督量化评价的情况将其分级,从而确定相应的监督检查频率.推行食品卫生监督量化分级管理加强了对高风险、食品卫生信誉度较低的食品生产经营单位的监督,提高了食品卫生的整体水平.     

创建卫生城镇食品卫生问题及管理措施的探讨

1 食品卫生与创建活动 食品生产经营是一个普通行业,同时也是一个特殊行业。食品卫生质量的好坏,直接关系到每个人的生命安全和健康。为了保证食品卫生,防止食品污染,国家专门制定了《中华人民共和国食品卫生法》,将食品生产经营活动纳入法制管理。 随着创建活动的掀起,食品卫生内容列入了各级爱国卫生办公室检查考核项目,我市爱卫办制定的《绍兴市卫生镇检查考核标准》食品卫生类的检查项目有以下二大项。 卫生管理:具体有5项内容:①食品抽检合格率;②食具消     

郴州市北湖区食品卫生许可证发放情况调查

食品卫生许可证是卫生行政部门监督管理食品卫生的重要方式和手段，对食品生产经营企业实行卫生许可证制度，可以把可能因条件不具备而产生的食品卫生方面的问题，在生产经营之前发现并控制，确保食品生产经营的有序、健康发展。为防止滥发卫生许可证，国家就卫生许可证的发放标准和程序作出了明确的规定。为了解郴州市北湖区食品卫生许可证发放情况，进一步加强对食品生产经营的卫生许可管理，于2004年4月，笔者对北湖区卫生局卫生监督所自2003年6月成立以来审核发放的食品生产经营卫生许可证进行了调查分析，现将结果报告如下。     

浅谈食品卫生执法中存在的问题与对策

食品卫生执法是各级政府卫生行政部门依据《食品卫生法》及其相关法律法规的授权，对公民、法人和其他食品生产经营者遵守食品卫生法律法规的情况进行监督检查，对违反法律法规的行为追究法律责任的一种行政执法活动。随着食品卫生法律法规的不断完善，《食品卫生法》也从无到有、由试行法到正式法，食品卫生执法也有了法律依据。但由于改革开放的不断深入以及市场经济的深入发展，食品生产经营单位从数量、形式上有了很大变化，目前的食品卫生执法也越来越暴露出不少问题，有的甚至已经阻碍了日常食品卫生执法工作。     

食品卫生监督监测微机辅助管理探讨

为提高食品卫生监督管理水平，我们开发了一套食品卫生监督监测管理系统软件，它由食品卫生监督监测基本情况和食品卫生监督文书两大模块组成，提供对食品卫生标准、法律法规、法律文书、行政处罚、食物中毒及食品生产经营单位基本情况等资料的查询，修改，制作，打印等，基本实现了食品卫生监督监测的微机辅助管理。     

2002-2005年连云港市食品卫生行政处罚案件分析

依据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规，对食品生产经营过程中的违法行为实施行政处罚，是食品卫生监督执法的重要内容，也是保证人民群众饮食安全的有力手段。对食品卫生行政处罚案例进行系统分析，找出食品生产经营过程中存在的突出问题和卫生监督执法的薄弱点，对于做好食品卫生监督工作、规范食品生产经营行为具有指导意义。     

北疆铁路地区餐饮业食品卫生现状及管理对策

目的为了解北疆铁路地区食品卫生状况，以便加强食品卫生安全工作。方法采用现场检查的方法普查42户国营食堂及59户个体餐饮单位的食品卫生情况。结果(1)生产经营环境合格率最低，有效卫生许可证持有率、合格率最高。(2)国营食堂食品卫生状况合格率普遍高于个体餐饮单位。结论对从业人员进行卫生知识、法律知识培训，对存在问题的单位和个人依法进行行政处罚或取缔，同时加强预防性卫生监督工作，提高卫生监督队伍自身素质，确保卫生监督执法工作顺利进行。     

常州市食品卫生监督工作初探

１９８３年《食品卫生法（试行）》颁布实施后，经过十多年的贯彻执行，食品卫生水平有了很大的提高，然而，随着经济的发展，人民生活的提高，对食品卫生的要求越来越高，特别是１９９６年发布实施《食品卫生法》以来，食品卫生监督又面临许多新情况新任务，也暴露出许多新矛盾新问题。为进一步做好食品卫生监督工作，我们针对目前常州市的状况，总结和反思了以往的经验和教训，提出了一些对策。１食品卫生监督现状全市食品生产经营单位２２５５７户，其中，生产加工性单位１３７０户，占６、１％；经营性单位（包括批发、零售、饮食服务、…     

卫生监督量化分级管理模式在职业病危害企业中的应用

2002年。卫生部为贯彻落实国务院的指示精神。尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨．在总结国外食品安全监管经验的基础上．结合我国食品生产经营现状。组织制定了《食品卫生监督量化分级指南》。提出在食品卫生管理中应用卫生监督量化分级管理模式。运用危险性评估原则，对企业进行风险分级和信誉度分级。分A、B、C、D四个等级，按等级进行分类监管，把问题较多的食品生产经营单位、群众反映较大的食品生产经营品种作为监督的重点。这种模式对合理配置卫生人力资源．进一步提高食品生产经营单位的守法意识．促进企业自律和提高诚信水平具有一定的意义。     

食品卫生监督，请您也参与

我们天天都要吃食品，因此人们对食品的营养和卫生等状况就尤为关心。由于食品卫生不仅受到科学技术水平的制约，而且还受到食品生产经营行为的制约。1995年我国正式制定并颁布了《中华人民共和国食品卫生法》，从而建立了一套较完善的食品卫生法律体系和食品卫生监督管理体系，以杜绝有害食品危害人们的健康。     

新疆首次食品卫生安全督导检查结果分析

为保护广大消费者缝康，净化新疆食品卫生环境，消除食品不安全隐患，新疆维吾尔自治区卫生厅于2003年4～5月对全区11个地州市进行食品卫生安全专项整治，敦促当地卫生行政部门加强对食品生产经营企业的卫生监督，取缔无证经营的黑窝点。对卫生监督部门进行了食品卫生监督执法状况督导检查。     

当前食品卫生行政执法中存在问题探析

食品卫生行政执法是卫生行政部门及其授权组织(以下统称为卫生行政部门),依照法定职权和程序,对从事食品生产经营活动的公民、法人或其他组织遵守食品卫生法律、法规的情况进行监督检查,并作出直接或间接影响其权利、义务的行为.随着我国依法治国进程的推进,卫生行政部门的执法活动日益规范,在打击食品卫生违法行为、保障食品卫生安全方面取得了明显效果.     

关于农村白酒卫生问题

1996年9月，国家卫生部下发了“关于整顿白酒生产经营市场的紧急通知”，要求各地以云南曲靖地区白酒甲醇中毒事件为例，对白酒生产经营市场进行一次突击性卫生整顿检查。我们将此作为全国夏秋季食品卫生整顿检查的一项重要内容，深入开展了这项工作，基本摸清了当地白酒生产经营情况，为防止食源性疾病的发生提供了重要依据。同时，也感到白酒卫生管理中的问题不容忽视，亟待加强管理。一、白酒生产经营市场现状目前，农村白酒生产主要有两种形式：一种是国营、集体酒厂，基层副食、供销、农资综合经营单位和个体经营者用酒精作酒基直接加…     

浅谈市场经济条件下的食品卫生监督

随着市场经济的发展，人民生活水平和消费水准的提高，食品卫生问题越来越被人们重视，卫生监督已成为社会主义法制的重要组成部分。食品卫生监督工作不但通过保护公众的健康而促进生产力的发展，间接为经济建设贡献力量，还直接对建设市场经济体制的形成起到了规范、促进的作用。例如：通过严格发放卫生许可证加强食品生产经营单位对基础卫生