中、西式快餐营养成分调查

[目的 ]　了解中、西式快餐营养成分能否满足合理营养的要求。　 [方法 ]　对辖区内销售量较大的中、西式快餐进行调查检测 ,并用SY -2营养膳食分析软件进行处理分析。　 [结果 ]　中、西式快餐中营养素与膳食营养素参考摄入量 (DRIs)有差异。 5 0 %左右中式快餐的能量、蛋白质、脂肪偏高 ,半数以上西式快餐的脂肪偏高 ,碳水化合物偏低。84%中、西式快餐三大营养素的能量比例不合理。　 [结论 ]　中、西式快餐中的某些营养素过多或不足是造成膳食不平衡的主要不利因素之一 ;经营者和消费者都要注意膳食合理搭配食用 ,防止营养性疾病     

上海市闵行区中小学生肥胖患病率调查

[目的 ]　了解上海市闵行区中小学生肥胖和超重患病率情况 ,为预防儿童肥胖制订防制策略及措施提供基础资料。　 [方法 ]　普查区内共 40 3 10名中小学学生的身高体重。采用体重指数 (BMI)和身高别体重法同时评价调查对象的肥胖患病率。　 [结果 ]　研究人群平均年龄 ( 12 .5 9± 3 .0 7)岁 ,总体BMI为 18.63± 3 .3 1,其中男性BMI高于女性。以BMI法为评价标准总体肥胖患病率为 2 .76%,超重患病率为 11.5 7%;以身高别体重法为参考标准则肥胖的患病率为 6.17%,超重的患病率为 6.76%,两种评价方法的总体患病率差异有极显著性。肥胖和超重患病率总体上呈现男高女低 ,并随年龄增加而逐渐减低。　 [结论 ]　闵行区中小学生的肥胖总体患病率呈现随年龄的增高而逐渐降低趋势。中小学生超重比例较高 ,应及早制订防制策略及措施 ,减少肥胖发生     

巨大儿与单纯性肥胖症的相关性分析

[目的 ]　探讨巨大儿与婴幼儿、青少年单纯性肥胖的关系。　 [方法 ]　对 6～ 14岁的 132例巨大儿、5 0 0例正常对照儿及其双亲作了身高和体重的人体测量学检查 ,并对以往超重肥胖情况采用了回顾性问卷调查 ;对婴儿期 5 0例巨大儿 ,15 0例对照儿于 1岁内作了身长体重测量的定期随访。　 [结果 ]　 6～ 14岁时巨大儿组肥胖率 16 .3% ,高于对照组的 8.6 % (P <0 .0 5 ) ,巨大儿组超重率 10 .9% ,略高于对照组的 9.8% ,且与遗传因素无明显的相关性。肥胖和超重在婴儿期最多 ,在学龄前期 ,随着年龄的增加 ,人数逐渐减少 ,但在各年龄段巨大儿组和对照组的肥胖和超重率差异均有显著性。　 [结论 ]　胎儿期肥胖易导致婴幼儿期肥胖 ,与青少年肥胖有一定的相关性     

上海市虹口区学生肥胖流行趋势分析及干预措施探索

[目的 ]　了解学生肥胖变化规律、预测发展趋势、探索干预措施。　 [方法 ]　收集上海市虹口区 1994～2 0 0 4年 7～ 18岁学生健康监测数据 ,应用身高标准体重法筛选出肥胖学生 ,计算肥胖率并进行统计分析。　 [结果 ]　1994～ 2 0 0 4年 10年间虹口区 7～ 18岁学生肥胖率上升了 79.48% ,平均肥胖率为 13 .5 7% ,平均年增长率为 6.82 %。男生肥胖率明显高于女生 ,平均为女生的 2 .12倍。男、女生的肥胖率均随年龄增长而下降。　 [结论 ]　城市学生肥胖流行趋势不容乐观 ,应及时开展科学、有效、全面的综合干预措施以遏制学生肥胖的攀升势头。     

扬州市农村社区人群肥胖超重现况及影响因素

[目的 ]　了解扬州市农村社区人群肥胖超重的流行特点及其影响因素。 [方法 ]　采取整群抽样方法 ,对扬州市 3县 (市 ) 7个农村社区 30 0 78名对象进行流行病学调查。 [结果 ]　 1 5～ 74岁居民体重指数 (BMI)均值为 2 2 .89;肥胖超重患病率为 2 9.95% ,标化率为 2 4.6 0 % ;肥胖超重的患病率与年龄呈正相关 ,患病率最高峰值在 45～ 54年龄段 ;不同职业中干部患病率最高 ,为 44.35% ;肥胖超重非条件Logistic多因素分析结果 ,肥胖家族史、生活满意度、年龄、高血压家族史、家庭收入等 1 4个因素为危险因素 ,体育锻炼是保护因子。 [结论 ]　肥胖超重由多因素引起 ,应当采取综合预防和干预措施控制肥胖超重的发生。     

应用两种标准比较上海市区小学生肥胖现况

我们采用上海市区和ＷＨＯ两种标准 ,对上海 12个市区 2 5981名小学生作了肥胖现况调查 ,现将结果报告如下。1　对象和方法1.1　对象　采用分层整群抽样方法 ,收集上海市 12个市区 3 1所学校 2 5 981名 6～ 11岁小学生 (男 13 2 2 0 ,女 12 761)《学生保健卡》所载 1999年 5月测得的身高、体重和出生年月等资料。1.2　超重及肥胖筛选方法　采用上海市区 6～ 11岁儿童标准[1] 和世界卫生组织 (ＷＨＯ)标准 ,占身高别理想体重的 110 %～ 12 0 %、12 0 %～ 13 0 %、13 0 %～ 15 0 %和≥ 15 0 %分别为超重、轻度、中度和重度肥胖[2 ] 。2　结果2…     

仪陇县中小学生现时营养状况分析

[目的 ]了解仪陇县中小学生的现时营养状况。 [方法 ] 2 0 0 1年上半年 ,选择仪陇县部分中小学生 ,测量身高、体重 ,采用营养评价参考标准 (身高标准体重 )进行营养评价。 [结果 ] 2 6 92 8名学生 ,营养不良、超重、肥胖检出率分别为1 8 76 %、6 56 %、1 64 %。营养不良检出率 ,女生高于男生 ,城郊学校学生 >城区学校学生 >乡镇学校学生。 [结论 ]仪陇县中小学生的营养状况不容乐观。应大力提倡平衡膳食、合理营养 ,推行“学生饮用能计划” ,增进学生体质健康。     

成都市0～18岁儿童肥胖流行病学调查

[目的]研究成都市0～18岁儿童超重和肥胖的发病情况.[方法]以随机整群抽样的方法,抽取成都市3个城区16901名儿童测查身高、体重,以WHO标准同性别组身高的体重的超重和肥胖标准计算超重和肥胖的发病率.[结果]成都市0～18岁儿童超重总的发病率为12.5%(2019人),肥胖为5.2%(833人),超重的发病率远远高于肥胖的发病率.婴儿期超重发病率最高.男孩的肥胖发病率高于女孩.[结论]成都市儿童超重和肥胖的发病率较高,必须加强对儿童肥胖的防治.     

呼和浩特市玉泉区小学生生长发育及现时营养调查

目的　了解玉泉区小学生的生长发育及现时营养状况。　方法　依标准对 40 2 4名学生进行身高、体重测量 ,用身高标准体重法评价现时营养状况。用身高体重百分位数法评价小学生体格发育。　结果　小学生营养不良率为 19.16 % ,以轻度为主 ,各年龄段除 12岁外女生营养不良率都高于男生 ,差异有显著意义 (P <0 .0 5 )。低年级与高年级相比 ,超重、肥胖检出率差异有极显著意义 (P <0 .0 1)。中度营养不良率以高年级为主 ,7～ 10岁学生身高上等率偏低 ,10岁有突增。　结论　在预防工作中除加强针对性健康教育外 ,还应加强个体指导 ,纠正不良营养行为和态度 ,提倡合理营养 ,平衡膳食 ,加强体育锻炼。     

上海市静安区中小学生肥胖状况2种标准评价比较

目的应用1985年“身高标准体重”和2003年国际生命科学会中国肥胖工作组(WGOC)制定的“中国儿童青少年超重、肥胖BMI分类标准建议”比较静安区中小学生的肥胖状况。方法2002~2004年,静安区营养监测点7~18岁的学生,分别用1985年“身高标准体重”法和WGOC标准筛选肥胖、超重,比较2种标准筛选出的肥胖学生特征。结果(1)用身高标准体重、WGOC标准筛选出的肥胖率分别为16.44%和10.51%,超重率分别为12.90%和15.31%;(2)不同年份、不同年龄、不同性别学生中,用2种标准筛选出的肥胖率和超重率存在明显不一致性;有4.41%(734/16 640)的学生用身高标准体重不能进行筛选,其中男生13~17岁组占91.69%(673/734);(3)2种标准筛选的肥胖学生均表现为小学生高于中学生,男生高于女生。结论随着我国青少年发育的快速变化,1985年身高标准体重已不能客观反映儿童青少年中的肥胖、超重水平,而WGOC标准能很好地区分正常体重、超重、肥胖学生。     

新疆阜康市270名哈萨克族在校初中生膳食现状调查

目的 初步了解新疆阜康市哈萨克族初中生膳食状况,为在校学生提供合理的膳食指导。方法 以分层整群随机抽样方法抽取新疆阜康市270名在校哈萨克族初中生为调查对象,采用24 h回顾法进行膳食状况调查,建立数据库,用营养计算器V2.4b(标准版),与《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》进行比较。结果 新疆阜康市哈萨克族初中生在膳食纤维、磷、叶酸、维生素E摄入量与国家建议供给量之间存在差异(P<0.05),新疆阜康哈萨克族在校初中生的蛋白质供能比例为16.41%,高于国家推荐的供能比例;BMI偏高与热量、蛋白看、脂肪摄入过多有关(P均<0.05);其中女生还与膳食纤维过少有关(P<0.05)。结论 新疆阜康市哈萨克族初中生膳食结构缺乏合理性,因此,建议学生在日常膳食中应平衡膳食、合理营养及运动,并建立以家庭、学校和社区为一体健康教育管理体系,最终达到健康成长的目的。     

6339名小学生营养状况调查

目的了解深圳市龙岗区中心城小学生营养状况。方法对深圳市龙岗区中心城5所小学7～14岁在校学生进行身高、体重两项发育指标的测量,依据卫生部下发的身高标准体重值进行个体营养评价。结果被调查的6 339名学生中营养正常者占69.3%,营养不良者占17.0%,超重与肥胖者占13.6%。营养不良以轻、中度为主,占97.8%（1 054/1 078）。各年级的营养不良率随年级的升高而上升,超重与肥胖率则无明显差异。总体营养不良率女生（22.6%）显著高于男生（12.3%）（χ2=116.81,P〈0.01）;超重或肥胖率男生（17.4%）显著高于女生（9.2%）（χ2=89.48,P〈0.01）。结论相对其他地区,深圳市龙岗区中心城小学生营养不良情况仍较严重,学生的营养和健康工作应得到龙岗区儿童少年保健机构、教育管理部门、学校、家长等有关方面的关注和支持。     

2540名中小学生营养状况调查分析

目的了解阜阳市中小学生营养现状。方法以中国7～22岁学生身高标准体重值作为评价标准对辖区内的2 540名中小学生营养状况进行分析,评价指标为营养不良率,超重率和肥胖率。结果学生营养不良率为32.44%,肥胖率为4.80%,超重率4.21%;中学生营养不良率高于小学生,超重率和肥胖率小学生高于中学生,差异有统计学意义(χ2超重=12.87,P0.01;χ2肥胖=10.19,P0.01);女生营养不良率高于男生,超重率和肥胖率男生高于女生;城市学生营养不良率、超重率和肥胖率均高于农村学生,差异均有统计学意义。结论中小学生营养过剩和营养不良并存,学校、家庭和社会应加强对学生进行合理膳食指导。     

上海市七宝中学寄宿民族高中生膳食营养状况分析

[目的 ]　了解寄宿民族高中生膳食营养素摄入情况 ,为探讨防治对策提供依据。　 [方法 ]　采用 2 4h膳食记录和称重法 ,连续 7d调查某中学民族寄宿高中生的膳食 ,并进行营养知识调查和实验室生化检查。　 [结果 ]　能量和蛋白质能满足生理需求 ,优质蛋白质摄入量适宜 ,但脂肪摄入能量占总能量的百分比男女生分别为中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔推荐摄入量 (RNI)的 45 2 %和 376% ,而蔬菜水果为RNI的 43.6%和 35 .6% ,钙、铁、锌和维生素A、维生素C摄入不足 ,缺铁性贫血患病率女生明显高于男生 ,对《膳食宝塔》的知晓率和健康教育课对营养知识的灌输率均不足2 0 %。　 [结论 ]　该校民族寄宿高中生的膳食结构不合理 ,5 0 %的男女生均存在发生钙、锌和维生素A缺乏的危险 ,5 0 %的女生存在发生铁和维生素C缺乏的危险 ,应引起有关部门的重视 ,加强营养教育 ,尽快达到平衡饮食和合理营养的要求     

杭州市中小学生营养相关健康问题流行现状及防控对策

目的了解杭州市中小学生营养相关健康问题流行现状和特征,为制定针对性的防控措施提供科学依据。方法本研究按照2010年全国学生体质健康调研要求进行抽样,现场检测学生共3 743名,筛查学生生长迟滞、消瘦、超重、肥胖和贫血情况。用Excel和SPSS 15.0统计软件作统计学处理,P<0.05为差异有统计学意义。结果杭州市城乡学生营养不良检出率为5.64%,低于2005年全国同类地区水平(P<0.05);农村学生超重和肥胖检出率分别为12.25%和8.09%,高于2005年全国沿海富裕农村水平(P<0.01);城乡学生贫血平均检出率为18.89%,边缘性贫血占87.35%,边缘性贫血构成比高于2005年全国学生体质调研同类地区水平。结论相对于营养不良,杭州学生的营养过剩和营养不均衡情况更为明显,尤其是乡村学生。应采取加强营养教育,同时突出铁营养教育,科学合理调整膳食的综合干预措施。     

2014—2017年重庆市长寿区中小学生营养状况分析

目的 掌握长寿区中小学生营养现状及变化趋势,为有关部门制定营养健康管理措施提供参考依据。方法 按照《全国学生体质与健康调研检测细则》的测试要求,2014—2017年对长寿区在校中小学生进行学生健康体检,对营养不良(生长迟缓、消瘦)和超重、肥胖检出率的变化,分性别和不同学段进行统计、分析,并与重庆市中小学生营养状况抽样调查结果进行横向比较。结果 2014—2017年中小学生营养不良检出率分别为9.60%、6.15%、5.36%、5.68%,其中,生长迟缓检出率上升了0.95%,消瘦检出率下降了4.87%,四年间逐年下降。营养不良检出率男生高于女生。2014—2017年中小学生超重检出率分别为9.47%、10.42%、11.43%、12.72%,肥胖检出率分别为5.06%、5.65%、6.71%、7.65%,逐年持续增长,男生超重检出率分别比女生高4.09%、3.26%、3.68%、3.43%,男生肥胖检出率分别比女生高3.04%、3.09%、3.83%、3.98%,(P<0.01)。男女生超重、肥胖检出率均逐年增长,男生超重、肥胖检出率分别增长了3.58%、3.06%,比女生增长幅度分别高0.66%、0.94%。长寿区中小学生超重、肥胖检出率增长幅度均高于重庆市平均水平。结论 2014—2017年长寿区中小学生营养不良检出率逐年下降,而超重、肥胖则持续增长。社会、学校、家庭等应协同配合,加强中小学生营养健康教育,加强体育锻炼,科学合理膳食。     

商丘市1 300名住校中学生膳食调查及营养分析

目的了解中学生膳食及营养状况,指导学生科学用餐。方法采用膳食记录法连续调查5 d的膳食,以中国居民平衡膳食宝塔和2000年中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)及中等劳动强度的建议量为标准,进行比较评估。结果学生大多数营养素摄入充足,膳食中优质蛋白质来源比例偏低,钙、锌摄入普遍不足。女生热能及视黄醇摄入不足;男生维生素C摄入不足,热能营养素来源比不合理,碳水化合物供热偏高。结论膳食结构不够合理,对学生及膳食管理人员应加强营养知识教育,应按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食。     

浦东新区某社区小学生超重肥胖现状及营养知识和饮食行为的调查研究*

目的了解上海市浦东新区小学生超重肥胖的现状以及学生的营养知识、态度和饮食行为,为开展学生营养知识宣传与相关行为干预提供依据。方法按照分层整群随机抽样的方法,抽取浦东新区6 824名小学生测量身高和体重;随机整群抽取1 122名小学生和家长进行有关的问卷调查,剔除不合格问卷,获得有效问卷1 089份,有效率为97.1%。结果浦东新区小学生超重和肥胖检出率分别为22.0%和10.7%,总超重率为32.7%,其中男生超重、肥胖检出率为24.5%和13.2%,总超重肥胖率为37.8%,女生超重、肥胖检出率为19.0%和7.7%,总超重率为26.7%,男生超重率高于女生,差异有统计学意义(χ~2=30.111,P0.01),男生肥胖率高于女生,差异有统计学意义(χ~2=55.004,P0.01)。全体学生的营养知识水平偏低,平均得分为(4.68±1.166)分,学生对合理膳食的基本要求、钙元素和维生素C的良好来源等知识掌握比较好,但对于相对专业的营养知识掌握较差。学生对零食、饮料的食用频率较高,1周吃8～14次分别达到10.1%和10.6%,豆类食用频率相对较少。结论上海市浦东新区小学生超重及肥胖检出率已超过全国平均水平,小学生整体的营养知识水平不高,零食、饮料和油炸烧烤等食品食用频率较高。针对这些问题,应结合当地的实际情况积极采取各项措施,培养科学合理的饮食行为。     

2000年与2010年盐城市中小学生生长发育及营养状况分析

目的 了解盐城市中小学生生长发育及营养状况,为促进中小学生正常生长发育,预防控制中小学生营养不良、超重肥胖提供科学依据。方法 以2000年、2010年分层随机整群抽取盐城市4所、6所城乡中小学6～18岁中小学生体质健康调研数据为资料,采用《中国6～19岁学龄儿童少年分年龄BMI筛查消瘦界值》、《中国儿童青少年超重、肥胖筛查的BMI分类标准》作为评价营养状况标准,对身高、体重和营养状况进行统计分析。结果 盐城市2000年调查的中小学生中超重率3.3%(79/2 394),肥胖率0.0%(0/2 394),营养不良率10.9%(262/2 394)。2010年调查的中小学生中超重率14.5%(765/5 269),肥胖率7.5%(396/5 269),营养不良率3.3%(191/5 749),10年来盐城市中小学生城男、城女、乡男、乡女的身高、体重分别增长5.49 cm、4.66 cm、5.73 cm、4.87 cm和8.85 kg、4.82 kg、7.97 kg、5.45 kg,生长发育时间有所提前。结论 盐城市中小学生营养状况从2000年的营养不良为主转变为2010年以超重、肥胖为主、营养不良较轻,应对不同学习阶段学生采取多种措施,预防控制学生超重、肥胖的发生。