浅析食品安全的影响因素和具体保障措施

“民以食为天,食以安为先”,食品安全与生命安全息息相关。但是近年来,像“三鹿奶粉”、“苏丹红事件”、“瘦肉精”等食品安全事件数见不鲜,食品安全问题也一直是社会关注和讨论的焦点话题,本文将分析影响食品安全的因素,并提出解决措施。     

关注身边的食品安全

“三聚氰胺”、“苏丹红”,一个个有关食品安全名词的“诞生”让人难过;“毒奶粉事件”、“瘦肉精事件”,一次次有关食品安全事件的发生让人愤慨,食品安全问题在引起社会广泛关注的同时,已经在很大程度上改变了人们的生活和生产方式,“我们还能吃什么？”已经成为百姓最关心的话题之一。但是,换一个角度来看,为什么现在会有这么多的食品安全事件曝光,     

由奶粉事件看卫生部职能转换

近几年，食品安全问题一直刺激着公众的神经。很多人在网上发出呼吁：“我们能够吃什么为生？”苏丹红事件、福寿螺事件、瘦肉精事件、“大头娃娃”事件……再到最近被广泛关注的“结石娃娃”事件，无一不显示中国的食品安全问题已经成为影响巨大的社会问题。     

完善我国食品安全危机舆论监督的思考

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,随着经济全球化和区域经济一体化不断发展,国际食品贸易不断增长.而屡屡发生的食品安全事件使食品安全成为国内国际贸易所关注的焦点之一.在国外,食品安全危机事件频频发生.1986年在英国“疯牛病”爆发;1999年6月日本“0157大肠杆菌污染”;1999年比利时“二恶英污染”;1999年底,美国发生了因食用李斯特菌污染的食品而引发的食物中毒事件.2000年6～7月份,日本牛奶受到金黄色葡萄球菌毒素污染;2001年,英国爆发口蹄疫;2004年,韩国、越南、印尼、日本等亚洲9国爆发H5N1高致病性禽流感[1].安徽阜阳奶粉事件、“苏丹红”事件、陈化粮事件、三鹿奶粉等等接连发生的食品安全事件除监管部门发挥应有的作用外,媒体舆论监督也起着至关重要的作用.     

中国出入境突发公共卫生事件应急管理的现状及其对策研究(连载三)

随着社会的发展以及科技的进步，人们对食品安全的要求越来越高。但食品安全事件还是时有发生。如1999年欧洲四国的“二恶英”、1999年的“法国疯牛病葡萄酒”、2000年的“日本金黄色葡萄球菌污染奶粉”以及“法国李斯特杆菌污染肉食品”等。尤其是2006年比利时、荷兰、德国又发生了“二恶英污染猪食品”事件，时刻说明食品安全不可松懈。     

食品安全事件“轮回”难破

近年来我国频发的食品安全事件,存在一个2到3年的规律性周期。2003年前后,有“敌敌畏火腿”、“龙口粉丝”等事件,到2004年阜阳“劣质奶粉”东窗事发达到顶峰,国务院专门下发《关于进一步加强食品安全工作的决定》,正式启动分段监管;2006前后,出现了“孔雀石绿”、“苏丹红”等事件,国务院紧急出台《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》重典治乱;     

食用反季节蔬果：图新鲜，也要保健康

近期发生在海南的“毒豇豆事件”再一次敲响了食品安全的警钟。近几年连续发生的阜阳“大头娃娃”奶粉事件、三鹿奶粉三聚氰胺事件、苏丹红事件、瘦肉精事件,反映出了不法商贩们唯利是图的嘴脸,同时也暴露出监管部门还存在很多漏洞。食品安全是关系到千家万户每个人身体健康的头等大事,因此,在前不久召开的两会上,毒豇豆事件以及由此引发的食品安全问题再次成为两会代表热议的话题。那么,反季节蔬果到底是安全还是不安全,我们应该怎么吃？     

从“三鹿奶粉事件”谈我国食品安全监管体制的完善

食品安全问题举国关注，世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。近年来我国食品安全事件时有发生，尤其是2008年的“三鹿奶粉事件”，暴露出我国食品安全监管体制存在漏洞，监管严重缺失等方面的突出问题。迫切要求政府部门吸取历次食品安全事件的教训，充分认识我国食品安全监管体制存在的问题，借鉴国外食品安全监管经验，建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体制，最大限度地保障我国食品安全。     

食品安全存在的问题与对策

众所周知,民以食为天,食以安为先。食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定。抓好食品质量安全,让人民群众放心满意,不仅关系到卫生监督部门的形象,更是关系到我们党和政府在群众中的威信和形象,从“大头娃娃”事件、“陈化粮加工大米案”,直至2005年年底发生的“松花江水污染事件”看,食品安全危机使百姓对衣食住行中的吃越来越敏感,安全之弦越绷越紧,食品安全再度成为人们关心的热点问题。1食品安全存在的问题1.1环境污染物。如比利时禽畜产品、奶制品二口恶英污染事件及新鲜蔬菜甲胺磷中毒等化学…     

《旅行医学科学》杂志2009年“食品安全与健康”专刊征文启事

“民以食为天,食以安为先”,食品安全直接关乎人们健康与国计民生。近年来,随着国际间贸易往来及新型食品的飞速发展,国内外各类食品安全事件,特别是跨国食品安全事件,如奶粉事件、人造新鲜红枣、苏丹红、孔雀石绿等污染食品事件接连不断,严重危害了人民的健康生活,影响了食品进出口贸易、国家声誉等,食品安全问题己成为当今各国政府、消费者和科技界广为关注的焦点问题之一,成为了国家公共安全体系中的一个重要组成部分。     

声音

近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”——“彩色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。     

基层食品安全信息收集工作的做法与体会

最近,地沟油事件尚未平息,“鼠羊肉”再度来袭．食品安全事件持续频发令人担忧。2013年5月3日,我们根据采集到的“鼠羊肉”舆情信息,第一时间在全市范围内布置了排查工作,从而稳定了食品安全市场秩序。我们认为,及时准确掌握食品安全舆情信息动态,对做好食品安全管理工作至关重要。多年来,我市食品安全监管工作一直处在江苏省的前列,这与我们重视信息收集、认真做好信息分析、及时有效应对各种食品安全风险的工作理念是分不开的,现将我们的有关做法和经验总结报告如下。     

风险认知对食品安全风险沟通的意义及相应对策

近年来食品安全事件和食品安全领域舆论事件频发,加之公众对健康营养的日益关注,我国的食品安全工作面临巨大挑战。国家出台了一系列政策法规,采取了多项措施,加强食品安全宣传教育和风险沟通工作。最近,国务院关于食品安全监管体制的改革,更体现了国家建立保障食品安全长效机制的决心。而公众和消费者对目前食品安全形势仍不满意、不放心,希望食品安全“零风险”。     

明天还能吃什么？

提起北京“福寿螺事件”人们也许还心有余悸,福寿螺风波带来的连锁反应,致使鱼、虾、蟹等水产品也受到连累。人们越来越意识到“祸从口入”的危害。中国的营养与食品安全专家称:食源性疾病是中国头号食品安全问题。目前,我国的主要食品安全问题包括微生物引起的食源性疾病,农药残留、重金属、有机污染物等造成的化学性污染,以及非法使用食品添加剂等。人们往往过于重视化学性污染,而忽视了食源性疾病对食品安全的危害。“我们还能吃什么?”面对不断暴露出的食品安全问题,人们不禁从心底一遍遍发出拷问。如何防范类似“福寿螺事件”再度发生,确保食品安全,保护人类健康,已经成为社会各方关注的焦点。     

食品包装：构筑食品安全的首道防线

从“苏丹红事件”到“瘦肉精中毒”，从“磕药多宝鱼”到“三聚氰胺奶粉”。近年来层出不穷的食品安全事件，时刻挑战着消费者脆弱的神经。令人欣慰的是，自今年6月1日起，新版的《食品安全法》将正式施行。我国的食品安全工作由此将进入新的阶段。值得一提的是。此次颁布的法规首次将食品的包装、容器和生产经营的设备工具等纳人大的食品安全范畴，将食品包装的重要性提升到了与食品质量同等的高度。这标志着食品包装安全意识的一大进步。     

食品安全全民关注

民以食为天,食以安为先。一段时间以来,一波波危及食品安全的事件触目惊心,国人的餐桌变得“多灾多难”。在刚刚过去的“两会”,食品安全     

从农田到餐桌：食品安全保障还需全民动员

近年来,“注水肉”、“打蜡米”、“地沟油”、“洗虾粉”等热词成为老百姓关注的话题。种植业中农药、化肥使用无节制,养殖业中催长剂、抗生素滥用成灾等事件层出不穷。食品安全问题越来越多,我们不禁要问：从农田到餐桌,保障食品安全要靠谁？     

有必要修改刑法保障食品安全

食品安全近期再次成为社会焦点,不单是因为南京出现了23人染“哈夫病”的“小龙虾事件”,也不单是因为曾经引起存废之争的过氧化苯甲酰最终宣布注销,更重要的是因为“死刑与食品安全”突然成为了讨论的热门话题。     

关注食源性疾病

近年来，食品安全恶性事件不断发生。从美国和日本大肠杆菌O157：H7食物中毒、英国的“疯牛病”、比利时的“二恶英事件”、日本雪印牌低脂牛奶大规模中毒，到我国肯德基苏丹红事件、麦当劳薯条事件、海城豆奶中毒事件、“劣质奶粉”案、蔬菜水果重金属超标、“毒酒案”、毛发水酱油、陈化粮事件、“福寿螺”事件、“瘦肉精”事件、滥吃野生动物果子狸将SARS病原从动物传播到人群事件和误食病禽导致禽流感暴发事件……     

把住源头,建设卫生安全“放心校园”

2008年,石家庄市发生了震惊全国的“三鹿奶粉事件”,石家庄市市委、市政府在吸取教训的同时提出了创建“食品安全放心城市”的号召,市卫生监督局积极响应,紧紧围绕这个主题,自2009年开始,在市直管院校开展了创建“卫生安全放心校园”活动,打出了一整套“组合拳”,构筑了学校食品安全“防火墙”。