酒的别称及命名方式

我国有着历史悠久的酒文化,由于酒与人们的生活有着密切联系,因此历代文人,黎民百姓对酒皆情有独钟,人们甚至对善饮白酒的唐代大诗人李白称为"酒仙",酒也有许多美妙的名称,酒家对各自酿造的白酒在命名方面也就费尽心思。 杜康 古代文献中,有仪狄、杜康造酒的说法,二人为酒的发明人。据考证,杜康亦名少康,为     

怎么喝酒才健康？

从“杜康造酒醉刘伶”，中国造酒已有2000多年的历史酒文化源远流长。有“酒礼”，“酒令”，饮酒赋诗，饮酒作画，酒壮行色……好传统确实不少。然而，近年来我们的酒文化的发展有些扭曲了。娘生日，孩满月，结婚，生产，迎亲，嫁女，办事，求人，调动，升迁，     

酒的典故

夏桀纵酒亡国:《战国策》载,在夏禹时代,有个叫仪狄的臣子受天帝之女的命令,发明了制酒。他把酒献给大禹,大禹饮后觉得味道甘美,就疏远了仪狄,并下令断绝旨酒,还说:“后世必有以酒亡国者”。此话不幸而言中,夏代亡国之君果然好酒,据说他曾因酒酿得不好杀死了酿酒者。后作酒池,大得可以行船,“一鼓而牛饮者三千人”。夏桀因纵酒暴虐,民怨鼎沸,被商汤击败而亡国。杜康造酒:传说杜康生于周朝,是个牧羊人。有一天他用竹筒装着小米粥,带着去牧羊,竹筒放在一棵树下,忘在那里就走了。半月后他赶羊回来,在那树下找到了竹筒,打开一看,小米粥已经发酵…     

浅谈一类新型药酒的研制思路

中国是人工酿酒最早的国家,酒文化历史源远流长。早在新时器时代晚期的龙山文化遗址中,就曾发现过很多陶制酒器。最早的文字记载见于《战国策·魏策二》:“昔者帝女令仪狄作酒,进之禹,禹饮而甘之。”这是世界酿酒最早的文字记载。《世本》记载“杜康造酒。”杜康即少康,是夏朝第五代国君。以上资料表明,在四千多年前的夏代,酿酒业已发展到一定水平。最早的酒首先是作为药用的,然后才成为饮料,它是“医”字的来源。所以酒问世以后,我们的祖先制备了各种各样的药酒。传统的制备方法是选配适当中     

酒的药用价值浅说

许慎《说文解字》 :酒 ,就也。所以就人性之善恶。一说 :“酒”字篆文象酒在卣 (音“油” ,古代一种盛酒器皿 )中之状。《饮膳标题》云 :酒之清者曰酿 ,浊者曰盎 ;厚者曰醇 ,薄者曰酉离 ;重酿曰酎 ,一宿曰醴 ;美曰醑 ,未榨曰醅 ;红曰醍 ,白曰酉差。《战国策》云 :帝女仪狄造酒 ,进之于禹。《说文解字》云 :少康造酒 ,即杜康也。然本草已著酒名 ,《素问》亦有酒浆 ,则酒自黄帝始 ,非仪狄矣。由此可见 ,酒是一种非常古老的食物和药物 ,酒的历史在我国可以追溯到很久远的年代。班固在《前汉书·食货志》中称酒为百药之长。《黄帝内经》以酒治病…     

酒的趣闻

杜康酒的传说：杜康最初酿的酒醇香可口,喝了不醉人。后来他梦见仙人指点：“想造出醉人的酒,必须用三个人的各一滴血兑到酒中,方可奏效。”于是杜康端了杯,站在村口求人施舍一滴血,可是人们都视血为命,谁也不愿献血。     

解酒醒酒食疗方萃

酒,据《辞海》解释为：“用高粱、大麦、米、葡萄或其它水果发酵制成的饮料,如白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒”。《新华字典》则言其“含有酒精,多喝对身体有害”。自杜康酿酒以来,酒便与人们生活结下了不解之缘,“何以解忧,唯有杜康”、曹操“青梅煮酒论英雄”、李白斗酒诗百篇、赵匡胤杯酒释兵权等,将酒运用的淋漓尽致,无以复加。     

谈六神曲的标准化

六神曲为常用的特殊中药,始载于《药性论》,又见《本草纲目》李时珍谓“昔人用曲,多为造酒之曲,后医乃造神曲,专以供药,力更胜之”,现今一些中药炮制规范及药标药籍多有收载。讲其特殊性是该药利用早期生物制药——发酵制备药曲,是为数不多的以生物工程作炮     

造酒传说

小饮可以长寿,可以怡情,可以交友。何以解忧,唯有杜康。中国的白酒,真的是出自杜康之手吗？     

不健康的几种饮酒方式损伤健康

就民族性而言，中华民族并不是一个嗜酒闻名的民族，不过从曹孟德持槊高歌“何以解忧，惟有杜康”的感叹，到李太白“岑夫子，丹丘生，将进酒，怀莫停”的酒辞，酒，作为个人消遣、社会交际的重要部分，一直存在于普罗大众之间。今天，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，酒更多地融人到社会生活中来。不过，     

遍地黄花话金针

“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针。”这是宋代著名文学家苏轼描写黄花菜的诗句。黄花菜又名金针菜,是百合科多年生草本植物。 金针菜是萱草属的一个成员,植物名又称为黄花萱草。原产亚洲和欧洲温暖地带,欧美各国大都作为观赏名花广为栽培。管状花冠的上口裂作六片,使劲地反卷着,看后使人赏心悦目,乐以忘忧,故古人又称它为忘忧草。唐代诗人白居易有诗云:“杜康能散闷,黄草能忘     

古今药酒制法介绍

藥酒的啓源在介紹藥酒的啓源以前,首先必须談談酒的發明,酒的發明在歴史上來說,要以我國为最早。在二千多年前的古典医学文献中,已有關于酒的記載,如“黄帝內經太素”“知官能”里說“与古聖人,作湯液醪醴”这里所說的上古可能接近原始時代了;所謂聖人,应是歷史上廣大劳動人民壘積經驗的功績。在“江純酒誥”里說:“酒之所兴,肇自漢皇,成之帝女,一日杜康”。由于酒發明这样早,所以藥酒的啓源也很早。据“周礼”“天官酒正”里說“辨四飲之物,二日医。据徐灏的說文解字笺注說:“医本酒名,故从酉,殹     

酒的文化与文人

酒是如何产生的?在人类洪荒时代,酒就在大地上出现了,那时我们的祖先巢栖穴居,以野果裹腹,野果中含有能够发酵的糖类,在酵母菌的作用下,可产生一种具有香甜味的液体,这便是最早的天然果酒,历史上又称为“猿猴造酒”,江苏淮阴洪泽湖畔下草湾曾发现了醉猿化石。     

趣谈吃醋

南宋时的《梦粱录》有句话说:“人家每日不缺可者,柴米油盐酱醋茶。”元剧《玉壶香》有“早晨开门七件事,柴米油盐酱醋茶”之句,至今流传已700年了。其中的醋是“七件大事”之一、它在古代又叫“苦酒”、“酢”等,以米酿造者叫“米醋”,时间较久的曰“陈醋”。相传,夏代杜康的儿子黑塔随父学造酿酒,有一年他在长江边上开了一个糟坊,用水浸泡酒糟,到了第21天的酉时(即傍晚时分)开缸,竟然香气扑鼻,酸中带甜,独具一番风味。     

家庭中医顾问(四)——排除忧愁有妙法

在喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七情之中,“怒”排第二,“忧”居第三。这忧郁愁苦的情绪,虽然不象愤怒那样火爆激烈,但对身心的危害之大,绝不在怒之下。所以,为了维护身心健康,就不能不持别讲究排忧解愁之法。 三国时代的文学家嵇康提出“合欢蠲忿,萱草忘忧”;唐代诗人白居易也认为“杜康能散闷,萱草能忘忧”;明代医学家陈实功还主张“观药解闷,听曲消愁”。     

女人与酒

饮酒的女人,只占很小很小的一部分,然而,就是这“很小很小的一部分”,却为全体女人挣得了面子。这儿的面子,应该有两种意思:一指荣誉,在酒桌上,咱不怕男人,咱是特别能战斗的女杜康;二指酒精的作用所产生的那种迷人的酡红,犹如一瓣美丽的桃花,敷上了女人如雪一般白净的面颊。     

向古人学习养生--古人养生内涵的当代诠释(下)

五林语堂先生曾深有感慨地说:“世上有一个苏东坡,却不可能有第二个。”确实,论从政,他政绩卓著,造福百姓;论境界,他是“一个伟大的人道主义者,一个百姓的朋友”;论诗、书、画,他独辟蹊径,是“一个大文豪、大书法家、创新的画家”;论幽默,他是“一个不可救药的乐天派”;论烹调,他流传下名菜“东坡肘子”及《煮鱼法》著述;论酿造,他写过《酒经》,是一个“造酒试验家”;论佛学,许多著名的僧人最愿意与他探讨佛学之精要;论修道,他亲自炼丹,写下《采日月精华赞》、《龟息法》、《辨道歌》等专论;论养生,他更为精通,所编创的《苏氏导引术》,融导…     

莫道农家无宝玉 遍地黄花皆是金——漫淡黄花的保健食疗作用

欧阳军黄花,又名金针菜、忘忧草、安神菜等等,而其最古老的名称则叫萱草。同一种植物竟然有这么多名称,这与它栽培的历史悠久和地域广阔密切相关。亦观亦食乐而忘忧黄花为著名的观赏和药食两用花卉植物。绿油油的叶子托着黄灿灿的花朵,流金溢彩,吐露芬芳,令人赏心悦目。传说中当人们食用这种“草”后,不管多大的忧愁也会烟消云散,“忘忧草”之称由此得来。宋代大文豪苏轼很喜欢吃黄花,他在诗中曾赞誉道:“莫道农家无宝玉,遍地黄花皆是金。”据《延寿书》载:“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”唐代大诗人白居易留下了“杜康能解闷,萱草能忘忧…     

过量饮酒致病的中医病机探讨

正酒,是用米、麦、黍、高粱等的蒴果和曲酿成的饮品,自古以来就是人们生活中必不可少的一部分。《战国策·魏策》记载:"昔者帝女令仪狄作酒而美,进于禹。"《说文解字》记载:"古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也。"仪狄、杜康均为夏朝人,可见酒的来历源远流长~[1]。酒在现代社会更是必不可少,是宴会、家庭聚会、日常生活中常见的饮品,且酒的种类繁多,消费人群广泛,饮酒是非常普遍的行为。但过量饮酒伤人身体,导致疾病发生。现就过量饮酒致病     

马奶酒治疗便秘

马奶酒是马背民族的名贵饮料,尤以哈萨克牧人的马奶酒更为出众,酒色洁白,味道芬芳,清爽可口,醇美而富于营养。哈萨克、蒙古族民间医生常用马奶酒治疗肺结核、气喘、肺炎等病症。笔者经长期反复试验,用其治疗消化系统的便秘及腹泻,收到了良好效果,现介绍如下。马奶酒制作方法马奶酒制作方法简单,将新挤的新鲜马奶盛于沙巴(用大牲畜皮制的酿袋)中,用奶杆加以搅拌,使其发酵至微带酸味,且具酒香时即可饮用。若天气炎热,发酵过度或保存不善易变质。明代李时珍《本草纲目》曰:“汉时以马乳造酒,置马之官,谓撞而成也。气味甘,冷,无毒。”孙思邈…