| 固定化脂肪酶的动力学研究 |
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| 引用本文： | 李志国,欧伶,宋庆训,魏东芝.固定化脂肪酶的动力学研究[J].医学教育探索,2004(1):107-110. |
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| 作者姓名： | 李志国 欧伶 宋庆训 魏东芝 |
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| 作者单位： | 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室生物化学研究所，华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室生物化学研究所，华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室生物化学研究所，华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室生物化学研究所 上海200237，上海200237，上海200237，上海200237 |
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| 基金项目： | 上海市重点学科资助项目 |
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| 摘 要： | 以壳聚糖为载体，用物理吸附固定化脂肪酶，对影响固定化过程的各种因素进行了考察，确定了最优条件，并比较了游离酶和固定化酶的最适温度、pH、酶的热稳定性以及表观Km。固定化酶水解的最适pH(pH7．0)稍低于游离酶(pH8．0)，最适温度为50℃(游离酶为40℃)。固定化酶在50℃的半衰期(0．96h)是游离酶(0．32h)的3倍，在4℃的冰箱中贮存3个月活力变化很小。
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| 关 键 词： | 脂肪酶 固定化 壳聚糖 物理吸附 动力学 |
Study on the Kinetics of Immobilized Lipase |
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| LI Zhi-guo,OU Ling,SONG Qing-xun,WEI Dong-zhiBiochemistry,Shanghai,China.Study on the Kinetics of Immobilized Lipase[J].Researches in Medical Education,2004(1):107-110. |
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| Authors: | LI Zhi-guo OU Ling SONG Qing-xun WEI Dong-zhiBiochemistry Shanghai China |
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| Institution: | LI Zhi-guo,OU Ling,SONG Qing-xun,WEI Dong-zhi~Biochemistry,Shanghai,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lipase immobilization chitosan physical adsorption kinetics |
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