| 天然植物抗氧化剂研究进展 |
| |
| 引用本文： | 田云,卢向阳,易克,何小解,周晓明,肖桂青.天然植物抗氧化剂研究进展[J].中草药,2005,36(3):468-470. |
| |
| 作者姓名： | 田云 卢向阳 易克 何小解 周晓明 肖桂青 |
| |
| 作者单位： | 1. 湖南农业大学,生化与发酵工程实验室,湖南,长沙,410128
2. 中南大学湘雅二医院小儿肾病研究室,湖南,长沙,410011 |
| |
| 基金项目： | 湖南省教育厅重点资助项目 (0 2 A0 15 )，湖南农业大学后备人才创新团队建设基金资助项目 |
| |
| 摘 要： | 随着近20年来抗氧化剂的蓬勃发展，目前已从单纯的合成抗氧化剂和食品抗氧化剂逐渐发展成为天然抗氧化剂与体内自由基清除剂。因此，对抗氧化剂的要求也越来越高，而各种广泛使用的合成抗氧化剂由于其潜在毒性和致癌作用等逐渐受到人们的排斥，因此从植物中寻找天然、高效、低毒抗氧化剂成为了目前抗氧化剂发展的一个必然趋势。并且，
|
| 关 键 词： | 植物抗氧化剂 茶多酚 葡萄籽提取物 松树皮提取物 迷迭香提取物 甘草提取物 |
| 收稿时间： | 2004/5/23 0:00:00 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中草药》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《中草药》下载免费的PDF全文 |
|
