磨菇：素食之王

近年来，由于营养知识的普及，人们越来越注重养生，注重食疗，蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视，世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。蘑菇逐渐成了人们心中的明星食物，杏鲍菇、金针菇、香菇、口蘑、草菇、竹荪等等，渐渐丰富了我们的餐桌，这些美味的蘑菇有着丰富的营养，那么，如何烹调这些蘑菇，既能最高程度保留其营养价值又能味道鲜美呢？