实施“安全肉”战略的对策

我国加入WTO为期不远,参与经济全球化近在眉睫。入世后,我国的肉类食品面临着机遇和挑战。如果说,前一个时期,我们在发展肉类食品注重于增加数量,保障供给,而今后,应当着力解决肉类食品质量,尤其是肉品卫生质量。否则入世后在国际大市场优质肉品竞争中就会处于被动挨打的局面。我们认为,从现在起应确立实施“安全肉”战略,在这个从“量”变到“质”变,从“粗”向“精”转换的过程中,应加快五个方面的调整:     

台湾肉类研究的动向

1 猪肉1.1 建立种猪供应体系 台湾重视猪种改良工作,设立“中央”检定站、“国家”核心猪场、精液银行,并执行猪场内检定工作。从而全面改良台湾猪只的生产性能,降低生产成本,增加养猪的经济效益。1.2 培育小耳种迷你猪 小耳种猪原产于中国华南及南洋各国,体型小,黑色,耳小直立。台湾大学畜牧系将小耳种猪选育成小型适合医学实验用的迷你猪。迷你猪的优点     

卡尔梅克骆驼饲养业复兴问题

卡尔梅克骆驼饲养业复兴问题И·Э·布格达耶夫等骆驼饲养业是最古老的畜牧业分支之一。人类驯养骆驼始于公元前五千年。任何一种牲畜都不具备和骆驼一样到沙漠和半沙漠地带环境的生物学适应性。他喜食带刺灌木、多种猪毛菜、蒿，满足于咸的和苦咸的水，能耐长久的饥渴。...     

虾青素的毒理学安全性评价

虾青素(Astaxanthin)是一种天然的类胡萝卜素,它的分子式为C40H52O4与β-胡萝卜素(Beta-carotene)相似,分子式为C40H52.在一些体外试验中,虾青素具有较β-胡萝卜素更强的抗氧化性,同时它也是一种天然色素,作为饲料添加剂应用于畜牧饲养业和水产养殖业[1-2].     

常规饮用水处理法及维生素C对农村饲养业排出物中致突变物作用的研究

本文以蚕豆根尖细胞微核试验为实验手段,研究了加温、紫外线照射、加氯消毒等饮用水处理方法和维生素C对奶牛、猪和鸡等禽畜粪便中水溶性致突变物的作用。结果表明,对禽畜粪便提取液的致突变性,加温具有增强作用;紫外线和有效氯仅在大剂量时才呈现一定的降低效应,由此提出现有的常规饮用水处理法对粪源性致突变物的消除效果不佳。维生素C则对粪源性致突变物有较强的消除作用,其最小消除作用浓度为4 mg/ml。