食品安全十面埋伏，健康如何突围——乱花渐欲迷人眼：理清添加剂之千头万绪

对于大多数人而言，虽然在讨论食品安全时常常将着色剂、增昧剂、防腐剂挂在嘴边，但是对于它们在食品中的安全性应用标准却并不很清楚。对于这些食品添加剂而言，如果在制作食品和保存食品的过程中。使用得当则会为食品增色不少。使用不当则会影响到食品的安全。进而危害食用者的健康。其实。即使是食品的生产制作者们在这方面也未必是十分明白的，很多食品安全事件的出现就是由于生产制作者的无知而酿成的。     

微电脑配合普通分光光度计测定食品中多种着色剂混合物的BASIC程序

本文介绍了应用简单微电脑配合普通分光光度计直接测定食品中多种着色剂混合物的BASIC程序。校正系数(F)有直接输入和重新计算两种工作方式;数据输入采用人机对话的方法,操作简单;检品编号与分析结果由打印机以表格形式印出。应用本程序,可使食品中多种着色剂混合物的分光光度计直接测定法的校正系数和检验结果得以准确快速计出,便于基层卫生单位在食品卫生日常监测中应用。     

马缨杜鹃花红色素安全性及稳定性的研究

从杜鹃花科马缨杜鹃花中提取天然红色素，对该色素提取液进行了一，二阶段较系统的安全性研究，同时进行了降解度，氧化还原性，热稳定性，Ｖ－Ｃ因素及ｐＨ值对吸光度值的影响等稳定性的研究。     

极谱仪法测定饮料中合成着色剂方法探讨

合成着色剂是饮料中常测的项目之一,现行国标法有高效液相色谱仪法和薄层色谱法二种,前者仪器价格昂贵,后者操作繁琐。本站最近引进的PS2.0微机极谱仪分析法具有简便、快速、准确度高、灵敏度高及重现性好等优点,而且仪器价格便宜可以满足饮料中合成着色剂日常监测工作的需要。     

新型避光输液器的药物相容性及安全性评价

目的研究避光输液器在临床输注过程中与药物的相互作用以及安全性问题。方法通过对硝普钠、氟罗沙星以及盐酸阿扎司琼3种光敏性药物用避光输液器进行模拟临床输液试验,对流经输液器前后的药液的各项指标进行检测,并对增塑剂TOTM以及避光着色剂在输液过程中的迁移进行检测。结果药物溶液在光照条件下经过避光输液器前后各项指标并无明显变化。增塑剂TOTM与避光着色剂在输液过程中有微量溶出。结论避光输液器与试验药物相容性良好,输液管路中的TOTM与避光着色剂有微量溶出,应用一次性避光式输液器输注光敏感型药物安全可靠。     

彩色药丸更漂亮还是更危险

Q经常看到电视里报道色素吃多了会对身体不好。但现在市场上许多药品都是彩色的，特别是小孩子吃的药，花花绿绿的。这里面是不是也有色素啊？吃了会不会对身体有害啊？     

04092 红花提取物对抗糖尿病

本专利的意图是提供一种抗糖尿病药，其组成含有源白天然植物的活性成分，能从每天的饮食中获得。它可抑制高血糖症，从而有效地解除糖尿病的发生及其症状，且是高度安全和不太昂贵的。这个目的可以通过提供一种糖尿病预防／治疗药物或保健食品达到，其中的活性成份是红花（Carthamus tinctoriusL；一种紫莞属asteracene）花瓣及／或其提取物或红花花瓣中含有的黄色着色剂（safflower yellow）及红色着色剂（Canthamine及Safflomin A）。     

药用胶囊中合成着色剂的含量测定

 目的检测药用胶囊中合成着色剂含量。方法高效液相色谱梯度洗脱法,流动相A为乙腈,B为0.02 mol·L^-1乙酸铵,洗脱程序:0～5 min,A相浓度8%～18%,B相浓度92%～82%;5～12 min,A相浓度18%～74%,B相浓度82%～26%;12～15 min,A相浓度74%～74%,B相浓度26%～26%。流动相流速为1.0 mL·min^-1,紫外检测波长254 nm,柱温25℃,进样量:10μL。结果药用胶囊中的合成着色剂回收率达93.2%～98.5%,精密度RSD在0.8%～3.0%,浓度范围在5～60 mg·L^-1时有良好的线性关系。结论应用此方法可使合成着色剂得到很好分离,测定结果满意。     

对一起加入非食品用化学物质生产加工豆制品案的评析

通过对一起非法在豆制品生产加工中加入非食品用化学物质作着色剂案件的查处,对有关加入非食品用化学物质的食品生产加工中违法行为、违法事实的认定、法律适用等方面进行分析、讨论,探讨如何进一步加强食品生产加工行业管理以及对此类案件如何正确实施查处.     

高效液相色谱二级管阵列检测器测定食品中合成着色剂研究

目的研究高效液相色谱（HPLC）二级管阵列检测器，测定蜜饯、果冻中人工合成着色剂的方法，为此类检测提供依据。方法应用光谱图比对、光谱归一化等峰纯度检验技术，检测果冻、蜜饯等食品中的人工合成着色剂。结果峰纯度匹配因子适宜于配合光谱图比较进行综合分析定性，有效排除或降低了多种形式的干扰。结论采用该技术，提高了HPLC检测复杂样品定性定量的准确度和可靠性，具有一定实用价值。