声音

上海市食药监局表示，从“肉宝王中王”的配料表来看，甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇，是我国允许使用的食品用合成香料，但从技术必要性角度看。     

果葡糖浆和玉米沾亲带故？

不少加工食品的配料表中都含有“果葡糖浆”,它到底是什么物质,和我们熟悉的蔗糖有什么区别？果葡糖浆源于玉米最初的天然甜味剂是从甘蔗和甜菜中提炼的,因为最先是从甘蔗中提取糖的,因此两者都被称为蔗糖,不过这种糖成本太高,而且需求量越来越大。聪明的人便开始寻找糖的替代品。     

喝茶，还是茶饮料？

超市里的茶饮料琳琅满目。随手拿起一瓶,包装上多有“现泡绿茶风味”的字样。喝茶饮料真的能等同于喝热茶吗？茶饮料的配料表中“茶多酚”的含量为110毫克。这“茶多酚”与茶饮料的味道口感有什么关系呢？其实,这里边的道道儿还蛮多呢!     

如何选购肉松?

问:我的孩子很喜欢吃肉松,现在市场上的肉松产品很多,有絮状的,有颗粒状的,还有很多是散装的。请问该如何选择呢?答:现在市场上的肉松主要由肉松、油酥肉松和肉粉松三种类型构成。肉松是以畜、禽瘦肉为主要原料,经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品,如太仓肉松等。油酥肉松是以畜禽瘦肉为主要原料,     

5种伪营养奶别给宝宝当牛奶喝

很多学校每天都有发果味奶,而且有很多种口味。不得不再次提醒家长朋友,这些奶并非是纯牛奶,而是种乳饮,有些看似健康的食品其实并不健康,这些打着奶旗号的食品我们更应该注意。所以,老话重提,再次讲讲关于奶的话题,告诉大家有几种奶是不可以让孩子常喝的。     

奶茶其实没有“奶”和“茶”

报载:在日前结束的广东省青少年科技创新大赛中,携《关于珍珠奶茶成分的调研报告》来参赛的小学生蓝昊,选择了学校附近三家生意最好的珍珠奶茶店,通过一系列实验,对他们出品的珍珠奶茶的原材料及营养成分进行了检测,得出结论:三个样本品牌珍珠奶茶里都没有奶,只有"奶精",不含任何蛋白质;两个品牌的珍珠奶茶里没有"珍珠",不含任何淀粉,所谓"珍珠"只是些"不明     

营养师逛超市：教妈妈学看食品“配料表”

小孩子总是特别喜欢逛超市,看着琳琅满目的商品．往往特别兴奋,我女儿也不例外。每次去,女儿总会问我：“妈妈,这个我可以拿吗？”“妈妈,这个有营养吗？”“妈妈,我想要这个……”     

读读食品标签

在超市采购包装食品,你最关注的是什么？ 十有八九的人会说生产日期和保质期。 这自然没错。但那些配料表、净含量、营养成分等标签呢？ “看了也白看。”很多人不屑——谁知道里面标的是真是假,即使是真,也不知道能说明什么问题。     

“无糖食品”糖超标

据了解,按照国家相关规定,每100克无糖食品中所含的糖(包括单糖和双糖,即糖的总量)不得高于0.5克。工商人员检测发现,有的生产厂家在生产过程中虽然没再添加糖,但因不能控制配料糖分,导致无糖     

冰淇淋与添加剂

【事件回放】iearth-爱地球环保机构近日对市面常见品牌中37款不同口味雪糕进行了调查分析。结果显示,37款雪糕配料表中共出现322次、57种不同食品添加剂,主要包括15种着色剂、12种乳化剂、11种增稠剂、8种甜味剂、7种酸度调节剂,此外还有37种食用香精。其中每款雪糕少则六七种,最多