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| 冰淇淋与添加剂 | |
| 引用本文： | 格物.冰淇淋与添加剂[J].食品与健康,2013(7):18. |
| 作者姓名： | 格物 |
| 摘 要： | 【事件回放】iearth-爱地球环保机构近日对市面常见品牌中37款不同口味雪糕进行了调查分析。结果显示,37款雪糕配料表中共出现322次、57种不同食品添加剂,主要包括15种着色剂、12种乳化剂、11种增稠剂、8种甜味剂、7种酸度调节剂,此外还有37种食用香精。其中每款雪糕少则六七种,最多 |
| 关 键 词： | 冰淇淋 食品添加剂 增稠剂 乳化剂 调查分析 酸度调节剂 配料表 环保机构 着色剂 甜味剂 |
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