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不同采收期和不同加工方法对葛根素含量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
目的研究葛根的最佳采收期和初加工技术。方法以葛根素的含量为指标,对不同采收期和不同加工方法的葛根,进行比较。结果多年生葛根的葛根素含量最高分别为1.60%,5.11%。在葛根素含量的比较过程中,发现XNY-1的烘干处理与风干处理相差不大,XNY-2的烘干处理比风干处理高出0.124%;XNY-1带皮处理比去皮处理高出0.236%,XNY-2带皮处理则比去皮处理高出0.708%。结论采收期应选在1月或更晚的月份进行,加工方法以带皮烘干为好。 相似文献
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