胆红素的身价究竟有多高?

<正> 近年来,人工牛黄在医药界是热门产品。伴随着人们越来越明确和肯定它的药理作用,越来越多的厂家开始竞争投产人工牛黄。胆红素在人工牛黄中所占的比例可以说是微量的,然而由于种种原因,它的造价却高得     

用感官辨别注水肉

市场上销售的猪肉,本应是经国家指定的专业检疫机构检验合格的肉,吃者放心,称为"放心肉".但近年来,由于监管无力等种种原因,市场上经常售出有注水肉,这无疑给人们的健康带来了很大的危害.     

常吃猪蹄皮肤健美

吃猪蹄可以补充这些物质。每1000克猪蹄中含蛋白质约为158克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、B,特别是它含有的硫酸皮肤素是其他物质中很少有的。经常吃猪蹄、皮、软骨等类食物,可以补充这些营养物质,有效地防治肌肉营养障碍,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓衰老。 很多人都喜欢吃猪蹄,但一     

常吃点血制品有益健康

动物血是宝贵的,有重要的营养价值,素有液体肉的美称.血在体内是各种营养素、氧、代谢产物的输送者.从古至今人们对吃血就感兴趣,认为血是大补品,因此有喝鹿血大补、吃猪血大补的说法.人们将猪血制成血豆腐、血肠等作为补品食之.的确,常食血制品可以使人精力旺盛、提精醒脑、强身健体.用猪血制成的血豆腐软嫩可口、易咀嚼、入口清脆滑爽,有特殊风味;稍有铁腥味,而有人就喜欢吃这种味.血豆腐可以清吃,也可以加调料拌吃,配莱、做汤莱都别有风味.     

选好食物保护眼睛

一双明亮的眼睛,对每个人都是极其重要的,特别是对儿童和青少年更为重要。虽然人们的生活水平有了提高,但不少青少年的眼疾却有上升趋势,主要是近视眼、结膜炎、青光眼等。儿童青少年正处在发育时期,保护好眼睛有特殊的意义。大部分眼睛疾     

从纤维蛋白酶水解物中提取L-色氨酸

L-色氨酸是蛋白质组成氨基酸之一,含量较低(1～2％),在营养学上,需要量虽然最低(3mg/kg体重/日),但是人体必需氨基酸之一。制备静脉营养用的氨基酸制剂(如蛋白质酸水解液与结晶氨基酸混合液),它是必要组成之一。最初实验室采用酪蛋白酶水解物,以硫酸汞沉降色氨酸,手续繁复,且污染环境,收率     

人体的第七营养素

随着生活水平的提高,人们吃东西都讲究营养。但一般人只注意传统的营养素即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的摄入,特别是对蛋白质、脂肪、糖类等高热量的食物感兴趣,导致营养失调,加上运动量少,以致肥胖人增多,糖尿病患者逐年增加,而且向年轻化发展。这种状况完全     

适量吃鸡蛋,不增胆固醇

鸡蛋是一种营养较全面的食物,而且鸡蛋的蛋白质有很高的消化率。在鸡蛋的蛋黄中,胆固醇的含量较高,每100克蛋黄中约含胆固醇100毫克左右,所以不少人就怕吃鸡蛋,以为吃鸡蛋会使血中胆固醇升高。这种想法实际上并不完全正确。鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而且属于优质蛋白质,还含有丰     

吃肉的学问

人人都爱吃肉,因为肉味香,你想过吗,怎样吃肉更合适?一天吃多少合适? 畜禽肉、鱼贝虾蟹、蛋类等都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、核酸等营养物质,是人类生活中重要的营养来源.畜禽肉、鱼肉都含高质量的蛋白质,含量在15%～22%,如一般瘦猪肉中含蛋白质15%～18%,中等肥度的猪肉为8%～14%,羊肉为¨%～13%,牛肉20%,兔肉21%,鸡肉21%～23%,鱼肉15%～20%.     

动物活体总胆管造瘘引流胆汁制备胆红素

<正> 胆红素是胆汁的主要色素之一,也是人工牛黄的重要成份。近几年来,人工牛黄药物发展很快,应用范围逐步扩大用量增加,因此胆红素的用量大增。为扩大制备胆红素的原料胆汁来源,人们开始通过从活猪体内引流胆汁制备胆红素的实验。作者经一年多的实验,取得较为明显的效果,为保证实验成功并较多地引流胆汁,采取从总胆管造瘘引流胆汁。