北京、上海3～5岁儿童饮食行为现状及影响因素分析

目的了解北京、上海3～5岁儿童的饮食行为现状,分析其影响因素,为制定干预措施提供依据。方法在北京、上海各选国家一级一类幼儿园3所,用分层抽样方法选择3～5岁儿童1620人,对其家长进行问卷调查;对影响因素进行Logistic回归分析。结果所有调查儿童中约44.5%偏食,50.1%挑食,87.5%吃零食,70.3%喜欢喝含糖饮料。Logistic回归分析显示,母亲文化程度(OR=2.11,95%CI:1.55-2.87)、就餐时提示孩子吃某种食物(OR=2.25,95%CI:1.65-3.05),就餐时强迫孩子吃某种食物(OR=1.73,95%CI:1.21-2.48)与儿童挑食、偏食行为均相关;母亲文化程度(OR=2.11,95%CI:1.55-2.87)与儿童喝含糖饮料相关。结论偏食、挑食及喜欢喝含糖饮料是学龄前儿童存在的主要饮食行为问题,在宣传科学喂养的同时,要培植家长正确的育儿理念。     

营养教育改善农村婴儿母亲营养知识状况的效果评价

目的 了解农村婴儿母亲喂养知识现状及评价接受喂养指导后营养知识的改善情况.方法 于2007年3月在天津市津南区整群抽取515例4～6月龄农村婴儿的母亲进行营养知识调查,同时先按卫生院分层,再采用简单随机抽样方法 将婴儿的母亲随机分为对照组175名、干预1组160名和干预2组180名.干预1组采用小组讲课的形式讲解<中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南与平衡膳食宝塔>,并给予相关咨询,对婴儿的母亲进行科学喂养指导;干预2组发放<中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南与平衡膳食宝塔>手册自己学习,并对2个干预组掌握营养知识的程度进行跟踪调查;对照组只给予常规保健指导.分别在基线调查开始干预后的第3个月和第6个月,对干预效果进行评价.结果母亲文化程度对营养知识-态度-行为(KAP)得分有显著的影响,小学及以下文化程度的母亲KAP得分[(8.3±2.2)分]显著低于高中/中专[(9.4±1.6)分]和大专及以上文化程度[(9.6±1.8)分]的母亲(LSD,t=3.70,P<0.001).进行喂养指导后,婴儿母亲的营养知识都有不同程度的提高,干预后母亲KAP问卷得分显著高于干预前(F=183.556,P=0.006);并且干预组母亲营养知识回答的正确率高于对照组,干预后6个月,干预1组(12.0分)和干预2组得分(11.6分)均显著高于对照组(10.5分)(LSD,t=5.96,P<0.001;LSD,t=4.25,P<0.001).结论 对儿童的母亲给予营养与健康教育,有助于其改善喂养婴儿的方式,保证婴儿正常生长发育.     

农村妇女产后采用不同喂养婴儿方式对其体重变化的影响

目的 了解农村妇女生育后喂养方式与体重滞留的关系.方法 采用整群抽样的方法 ,调查天津市津南区409名农村产妇的孕产期情况,测量了孕前、产前及产后的体蕈和身高.产妇体重滞留值为调查时测量体重与孕前体重的差值.统计学方法 采用方差分析等.结果 (1)产后4个月内基本纯母乳喂养率为70.9%(290/409).(2)在产后4～6个月时基本纯母乳喂养组妇女的体重滞留平均为5.8 kg,比人工喂养组(平均7.0 kg)少,但差异没有统计学意义(F=1.45,P=0.236);而到产后7～9个月时基本纯母乳喂养组妇女的体重滞留平均为4.9 kg,显著高于人工喂养组的2.9 kg(F=3.17,P=0.043).(3)基本纯母乳喂养组产妇食物摄入量最多(901 g),其次是混合喂养组(877 g),人工喂养组最少(750 g).结论 妇女产后体重滞留与采用不同的喂养婴儿方式有关,进行母乳喂养婴儿的产妇因为需要摄取较多能量,产后体重恢复较慢,但是其孕期增重和产后体重都较人工喂养者轻.因此,在加强产后纯母乳喂养宣传的同时,也要加强孕前保健知识的宣传.     

017 过量维生素A摄入与骨质疏松

近年来发现过量维生素A可能是引起骨质疏松症的因素之一。成骨细胞和破骨细胞上可能都存在视黄醇受体，视黄酸抑制成骨细胞发挥功能，刺激破骨细胞形成。如果持续摄入高剂量的维生素A，骨量丢失加重骨脆性危险，最终导致骨折。     

补充微量营养素对儿童健康状况影响的研究

为研究复合微量营养素补充剂对儿童营养状况的影响，将220名8-12岁小学生随机分为2组。一组补充多种微量营养素，另一组服安慰剂，实验采用双盲设计，观察期为6个月。试验前后分别测量身高、体重、生化及工作能力等指标。用t检验和卡方检验，统计两组各项指标的差异。结果显示，补充组儿童的负荷尿中维生素B2、维生素C的排出量，晨尿羟脯氨酸含量以及羟脯氨酸与肌酐比值都显著高于对照组；补充组儿童的血清25-OH-B3水平，尺骨中点处的骨矿物质含量和骨密度也显著高于对照组；补充组儿童的阅读速度、学习能力及数学考试成绩均显著优于对照组。结论复合微量营养素补充剂对改善儿童营养状况和学习能力有明显促进作用。     

母婴保健实行医院社区联合管理模式的研究

Objective To explore the feasible management mode of maternal and infant care in order to improve the level of maternal and infant health. Methods The "love maternal and infant project" was constructed to carry out maternal health for the whole period of management seamlessly by the mode of combining hospital and eommunity. Result Adding "love maternal and infant project" increased maternal self-health awareness and health care, the complications during pregnancy was prevented, the birth defects was also effective prevented, and maternal and neonatal mortality were significantly reduced (from 7.4‰ to 0.8‰).Conclusion The management model of hospital-based, community as a supplement can improve maternal health and increase, puerperant and family mem-bers' awareness of consciously obeying the demands of inspection and monitoring. The health care system should be rigorous, long-term and continuing, and suitable for a certain size and equipment general hospital.     

大鼠脑铅和血铅含量对学习记忆的影响与硒锌的保护作用

目的　探讨食物铅进入机体后对记忆功能的影响以及补充锌和硒对铅致损伤的保护作用。方法　将Wistar大鼠按体重随机分为 10组 ,在基础饲料里分别添加不同剂量的亚硒酸钠、乳酸锌及醋酸铅 ,实验期为 12周。结果　染铅各组大鼠的脑和全血中铅含量均显著高于对照组。在染铅各组中 ,从低硒缺锌到高硒高锌组大鼠的脑铅含量呈下降趋势 ,对照组大鼠的脑铅含量未检出。染铅各组大鼠血铅含量也不同程度地受饲料中硒和锌水平的影响 ,硒和锌对降低脑铅含量有协同作用 (P <0 0 0 1)。各组大鼠发生错误次数和到达终点所需时间明显不同 ,缺锌低硒染铅组发生的错误次数和所需时间显著高于其他染铅各组和对照组(P <0 0 5 ) ;补硒可显著改善染铅大鼠水迷宫实验所需时间和降低错误次数 (P =0 0 0 2和P =0 0 0 7)。大鼠水迷宫试验中随着脑铅和血铅含量的增加 ,到达终点所需时间延长和发生的错误次数增加。结论　良好的锌和硒营养状况有助于降低组织中铅的水平 ,提示可能具有拮抗铅毒性的作用     

中国居民贫血状况研究

目的:使用中国居民营养与健康状况调查(2002)的数据,分析中国居民的贫血状况。方法:采用国际血液标准化委员会(ICSH)推荐的氰化高铁血红蛋白法检测207077例血红蛋白浓度,分析全国城乡及不同类型地区性别、年龄别居民贫血患病率。结果:2002年中国居民贫血患病率为20.1%,男性为15.8%,女性为23.3%。城市居民贫血患病率为18.2%(男性13.4%,女性21.5%),农村贫血患病率为20.8%(男性16.7%,女性24.0%)。农村男女贫血患病率均高于城市(P<0.01)。六类地区居民贫血患病率比较,大城市居民贫血患病率最低,三类农村居民贫血患病率最高。     

甘氨酸亚铁改善大鼠营养性贫血的效果评价

目的　以缺铁大鼠为模型研究了甘氨酸亚铁改善营养性贫血的效果。方法　选择体重5 0 (6 0克二级雌性断乳Wistar大鼠,给予低铁基础饲料耗空3周后,经尾静脉取血,测定血红蛋白含量,按尾血血红蛋白含量,把动物随机分为空白对照组、给予低剂量组、中剂量组、高剂量甘氨酸亚铁组和乳酸亚铁对照组,实验期为4周,测定动物生长发育指标和缺铁性营养性贫血相关指标。结果　补充甘氨酸亚铁显著改善大鼠生长,补充组的终体重和净增重显著高于低铁对照组;甘氨酸亚铁显著升高贫血大鼠的血红蛋白水平,而红细胞内游离原卟啉水平显著降低,补充甘氨酸亚铁组的脾脏铁含量和总铁含量均显著高于低铁对照组,并且与相同剂量的乳酸亚铁相比没有显著差异。结论　甘氨酸亚铁作为一种较理想的补充铁的营养强化剂,可明显改善缺铁性营养性贫血。