牛磺酸对小鼠脾细胞DNA损伤的影响

目的探讨牛磺酸对紫外线所致小鼠脾细胞ＤＮＡ损伤的影响。②方法小鼠饲料中分别添加牛磺酸、维生素Ｃ（ＶｉｔＣ）和维生素Ｅ（ＶｉｔＥ）喂养１１２ｄ后,荧光法（ＦＡＤＵ法）检测小鼠脾细胞ＤＮＡ链的断裂程度,并与对照组比较。③结果紫外线照射前,小鼠脾细胞ＤＮＡ链断裂程度各组间差异无显著性（Ｆ＝０．８７５６,Ｐ＞０．０５）;紫外线照射后,牛磺酸、ＶｉｔＣ,ＶｉｔＥ各组脾细胞ＤＮＡ双链剩余率高于对照组,差异均有显著性（Ｆ＝２０．４５,ｑ＝３．０１～４．０８,Ｐ均＜０．０５）。④结论牛磺酸可减轻紫外线对小鼠脾细胞ＤＮＡ分子的损伤。     

甲基硫环磷毒性研究

甲基硫环磷是山西省化肥农药研究所合成的新农药,化学名称为2-(二甲氧基磷酰亚氨基)-1-3-二硫戊环,结构式为:?分子量227,工业品为浅黄色油状物,比重1.39,易溶于有机溶剂,如丙酮、苯、乙醇等,在中性及微酸性水溶液中较稳定,碱性环境中易破坏.甲基硫环磷的药效与硫环磷相当,是高效、广谱内吸磷杀虫、杀螨剂.药效试验证     

膳食纤维不同成分对大鼠体内雌激素水平的影响

在雌性大鼠的高脂饲料中添加１０％的膳食纤维，考察膳食纤维的不同成分麦麸、果胶、纤维素对大鼠体内雌激素水平的影响并探讨其作用的机理。实验分体内实验和体外实验两部分，４０只刚断奶雌性Ｗｉｓｔａｒ大鼠喂养三个月后，用阴道涂片法对大鼠进行性周期的鉴定，选择同一性周期的大鼠采取血清，并同时收集尿样和粪样，使用放免法测定样品中雌激素的含量。结果表明，麦麸组大鼠血清中雌二醇及尿样中雌三醇都显著性地低于对照组（Ｐ＜０．０５和Ｐ＜０．０１），而粪样中雌二醇的含量显著地高于对照组，说明麦麸能够通过增加粪中雌激素的排出量来降低血清中雌激素的含量，而果胶和纤维素的降低血清中雌激素含量的作用不显著（Ｐ＞０．０５）。膳食纤维对雌二醇、雌三醇的体外吸附实验结果表明，麦麸的吸附作用最强，由于麦麸有很强的吸附作用，降低了肠道中雌激素的重吸收量，使随粪便排出的雌激素增多，从而降低了血清中雌激素的含量。因此，膳食纤维不同成分降低大鼠体内雌激素水平的作用是不同的，其作用的高低是通过影响雌激素的肝肠循环决定的。     

膳食纤维对大鼠红细胞膜流动性的影响

目的观察纤维素、麦麸、果胶对高脂膳食大鼠红细胞膜流动性的影响。②方法３６只Ｗｉｓｔａｒ大鼠随机分为对照组、纤维素组、麦麸组、果胶组，后３组分别在饲料中添加１０％的３种不同膳食纤维，喂养９０ｄ后，测定大鼠粪中脂肪排出量、大鼠红细胞膜ＭＤＡ水平及其流动性。③结果膳食纤维３组大鼠粪便中脂肪排出量明显增多，与对照组比较差异有显著意义（ｔ＝２．２２０～２．５７１，Ｐ均＜０．０５），红细胞膜ＭＤＡ水平明显低于对照组（ｔ＝２．２２０～２．５７１，Ｐ均＜０．０５），红细胞膜的荧光偏振度及微粘度均显著低于对照组（ｔ＝２．２９９～２．４４７，Ｐ均＜０．０５）。④结论膳食纤维可能通过影响大鼠体内脂肪的消化吸收和限食功能来减轻自由基对生物膜的损伤     

牛磺酸对大鼠蛋白质利用率、生长发育和辨别学习能力的影响

在正常蛋白和低蛋白饲料中分别添加不同剂量的牛磺酸，观察对大鼠蛋白质利用率、生长发育和智力发育的影响。实验分７个组：正常蛋白对照组（ＮＰⅠ）、正常蛋白＋０．２％牛磺酸组（ＮＰⅡ）、正常蛋白＋１％牛磺酸组（ＮＰⅢ）、低蛋白对照组（ＬＰⅠ）、低蛋白＋０．２％牛磺酸组（ＬＰⅡ）、低蛋白＋１％牛磺酸（ＬＰⅢ）、无氮膳食组（ＰＦ）。结果显示：ＮＰⅢ大鼠的增重和饲料蛋白质功效比值（ＰＥＲ）均高于ＮＰⅡ和ＮＰⅠ（Ｐ＜０．０５），净蛋白质比值（ＮＰＲ）和蛋白质存留率（ＰＲＥ）则与ＮＰⅠ无显著性差异，低蛋白各组大鼠上述指标基本相似；无论是在正常蛋白或低蛋白饲料中添加１％牛磺酸，其蛋白质表观消化率（ＡＤ）、真消化率（ＴＤ）、生物学价值（ＢＶ）及蛋白质净利用率（ＮＰＵ）均明显提高（Ｐ＜０．０５）；添加０．２％牛磺酸，ＢＶ和ＮＰＵ亦明显提高（Ｐ＜０．０５），而ＡＤ和ＴＤ则与对照组相近。此外，除ＮＰⅢ大鼠的大脑和脑湿重低于对照组外（Ｐ＜０．０５），其它各实验组大鼠的大脑、小脑和脑湿重则均与对照组无显著性差别。在辨别学习训练中，除ＮＰⅢ外，其它各实验组大鼠达到学会标准所用时间均少于其相应的对照组（Ｐ＜０．０５）。提示：牛磺酸可通过提高蛋?     

果胶对大鼠心脑及血管组织脂类含量和脂质过氧化的影响

①目的探讨膳食纤维对机体脂质代谢和脂质过氧化的影响。②方法用含胆固醇１％，豆油１５％的高脂饲料喂饲健康雄性大鼠，诱发高脂血症的同时添加１０％果胶，观察其对大鼠生长发育，主动脉、心、脑组织中脂类与脂质过氧化物含量的影响。③结果添加果胶能明显减轻总胆固醇（ＴＣ）和甘油三酯（ＴＧ）在主动脉壁内的蓄积，主动脉内丙二醛（ＭＤＡ）含量较对照组明显降低，超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）升高（ｔ＝２．９１６，２．３６２，Ｐ＜０．０５）。果胶组大鼠心肌中ＴＣ和脑组织中ＴＧ较对照组明显降低（ｔ＝２．４７９，７．６５３，Ｐ＜０．０５），但心肌中ＴＧ和脑组织中ＴＣ差别不明显，同时心、脑中ＭＤＡ，ＳＯＤ两组间亦无差别（ｔ＝１．０２０，０．９４１，Ｐ＞０．０５）。果胶在１０％添加水平对大鼠摄食及生长无明显影响。④结论膳食纤维有降低心脑及血管组织脂质含量和脂质过氧化的作用。     

锌与免疫关系的研究

通过测定20名3～4岁儿童头发和血清中锌、铜含量以及7项免疫指标,发现有8名儿童的发锌和14名儿童的血清锌低于正常值。这说明,相当一部分儿童有锌缺乏或边缘性锌缺乏。低发锌儿童血清IgA和IgM降低,IgG升高。膳食调查发现,受试儿童能量和蛋白质摄入分别只达到供给量标准的86%和88%。总蛋白或动物性蛋白与血清锌水平呈显著相关(P<0.02)。缺锌儿童血清免疫球蛋白可呈现高度紊乱。蛋白质缺乏可能是导致儿童锌缺乏的主要原因之一。     

小麦胚营养价值的研究

对小麦胚进行了营养成分分析以及动物试验。小麦胚蛋白质含量高,氨基酸比值亦较理想。多不饱和脂肪酸的含量为67.23%,多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(P/S)为3.89。动物试验可见麦胚组大鼠食量大,体重增长快,蛋白质功效比值与对照组无差别。蛋白质的真消化率低于对照组,生物学价值高于对照组,净蛋白质利用率与对照组无显著差异。     

补充不同剂量维生素C对豚鼠体重及免疫指标变化的研究

3组雄性豚鼠分别腹腔注射维生素C 0mg/d、10mg/d、100mg/d,共4周。在实验2周时,每只动物用完全F氏佐剂进行免疫。未补充维生素C组豚鼠,从实验第2周始,体重明显减低,整个实验期,平均减低体重106g,而每天补充维生素C10mg、100mg组豚鼠体重分别增加68g、78g。实验结束时,未补充维生素组豚鼠,E-玫瑰花环形成率、总补体均明显低于另外2组,而白细胞总数、脏器/体重比值无明显差别。     

牛磺酸对大鼠脑内β－内啡肽及精氨酸加压素含量的影响

牛磺酸对大鼠脑内β－内啡肽及精氨酸加压素含量的影响沈芳兰，陈蕾，张秀珍，陈家津，李珏声（青岛医学院，青岛２６６０１２）关键词：牛喷酸，β－内啡肽，精氨酸，加压素，放射免疫分析ＥｆｆｅｃｔｏｆｔｈｅＩｎｇｅｓｔｉｏｎｏｆＴａｕｒｉｎｅｏｎｔｈｅβ－Ｅｎ...