乳杆菌调节小鼠空肠派伊尔结基因表达的通路分析

目的:探索乳杆菌免疫作用机制.方法:BALB/c小鼠灌胃乳杆菌,从小鼠空肠派伊尔结提取RNA,基因芯片分析基因表达情况,基于已知的基因网络数据库利用Onto-Tools分析乳杆菌刺激引起的特异性基因网络.结果:Onto-Tools分析得到的通路中,涉及到免疫的通路有T细胞受体信号通路、B细胞受体信号通路、细胞因子和细胞因子受体通路、抗原加工和呈递等;涉及到粘膜屏障的有粘着斑、粘着连接、紧密连接和细胞粘附分子;还有涉及到细胞周期和凋亡的通路;其中通路中影响因子最高的为MAPK信号通路和粘着斑.结论:乳杆菌刺激引起大量蛋白表达,激活粘膜屏障,引起T细胞受体信号通路、B细胞受体信号通路、细胞因子和细胞因子受体通路等通路,从而造成免疫应答.     

同位素稀释法活体测定家畜体成分的研究进展

在动物营养研究领域里,人们一直希望找到一种简捷而廉价的方法,能在动物活体测定体成分。随着同位素测定技术的不断进步,解决这一问题的同位素稀释法应运而生。该法在家畜的研究始于60年代初,开始先以稀释原理测定畜体总水分(Till等,1962)。随后,根据体内含水量与脂肪、蛋白的关系用来估测所有各项体成分(Panar-etto,1963)。二十多年来,这项研究一直吸引着众多学者,人们分别在羊(Searle,1970;Donnelly等,1974)、牛(chigaru等,1981)、猪(Groves等,1965;Ferrell等,1984)和禽(Johnson等,1988)作了方     

五小行业卫生综合监管措施初探

五小行业通常是指小饮食店、小食品店、小食品厂、小旅馆、小浴室、小美容美发店、小歌舞厅等小型食品生产经营单位和公共场所经营单位概称.     

绵羊毛囊活性与羊毛生长

本文综述了国外对绵羊毛囊活性研究的进展。构成毛囊活性的要素有:(1)毛球增殖区细胞的数量和大小;(2)增殖区细胞的有丝分裂率;(3)这些细胞的更新周期;(4)这些细胞进入毛纤维的比率;(5)毛纤维皮质细胞的大小。它们与羊毛生长有较高程度的相关。文中分析了毛囊活性各要素的遗传效应和营养效应。     

一起饮料引发伤寒暴发流行的调查报告

一起饮料引发伤寒暴发流行的调查报告淮阴市卫生防疫站金良华徐子伟李卓１９９６年３月至５月，泗洪县发生一起以城区青阳镇为中心，以中小学生为主要发病对象的伤寒暴发流行事件。经调查证实，这是一起食源性的伤寒暴发流行事件，由泗洪县某食品公司生产的××牌塑料袋装...     

运用HACCP理论改进消毒牛乳卫生质量

运用ＨＡＣＣＰ理论改进消毒牛乳卫生质量淮阴市卫生防疫站（２２３００１）陈江徐子伟我市某牛乳制品厂消毒牛乳卫生质量下降，抽检１０个批次３０件样品仅合格７件，合格率２３．３０％。为提高该厂牛乳的合格率，我们加强现场监督监测，运用ＨＡＣＣＰ理论对其生产工艺...     

食品企业预防性卫生监督现状和改善对策

《中华人民共和国食品卫生法》第十九条规定,食品生产经营企业的新建、改建、扩建工程的选址和设计应当符合卫生要求,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。但据不完全统计,目前,食品生产经营单位进行全程预防性卫生监督的不足３０,形成许多不符合卫生要求的“病态建筑”,给食品企业食品卫生和人民群众的身心健康造成危害,预防性卫生监督工作亟待加强和规范。１　食品企业预防性卫生监督存在问题１．１　食品企业申请预防性卫生监督审查意识淡薄　食品生产经营者和工程业主在规划、选址、设计、施工、验收等环节不知道或不…     

一起砷食物中毒调查报告

1997年6月27日,江苏省淮阴师范学院分院的学生在进食早餐后,有51名同学陆续出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。经流行病学调查,实验室检验以及其他部门的共同调查证实,是一起砷食物中毒事件。现将调查结果报告如下。1流行病学调查1．1一般情况6月27日上午,淮阴师范学院分院     

运用HACCP系统改进消毒牛乳卫生质量

运用ＨＡＣＣＰ系统改进消毒牛乳卫生质量淮阴市卫生防疫站陈江徐子伟１９９６年１０月，我们在对市场销售牛乳进行经常性监督监测中发现，××乳制品厂消毒牛乳卫生质量下降，抽检１０个批次３０件样品合格７件，合格率仅为２３．３０％，明显低于同期市场销售和该厂既往...