硒对大鼠组织中硒、镉、锌、铜、锰含量的影响

本文观察了Ｗｉｓｔａｒ雄性大鼠经口摄入不同浓度的亚硒酸钠液，３周后用原子吸收分光光度法测定肝、肾、脾和睾丸中硒、镉、锌、铜和锰的含量。结果表明：给硒后肝、肾组织中硒的含量随着硒剂量的增加而升高；肝、肾、脾中锌的含量升高，而至１０ｍｇ／Ｌ组锌的含量又下降；肾、脾和睾丸中铜、锰的含量升高，肾、脾中锰含量随硒剂量的增加而降低。     

硒、镉的摄入对大鼠肝细胞器膜元素分布的影响

用扫描电镜Ｘ线能谱仪分析肝细胞器膜元素构成成分和磷硫做参比的相对含量变化，并结合原子吸收法测定肝组织Ｚｎ、Ｃｕ、Ｓｅ、Ｃｄ含量进行对比，观察Ｗｉｓｔａｒ大鼠分别摄入硒（５ｍｇ／Ｌ）、镉（５０ｍｇ／Ｌ）和硒镉（５ｍｇ／Ｌ＋５０ｍｇ／Ｌ）３周后肝细胞器膜元素分布的影响。结果显示：肝细胞器膜的构成元素主要有两种，一种是以含硒为主，经Ｃｄ处理后其Ｃａ、Ｚｎ含量比其它处理组增加更为明显；另一种则以Ｚｎ、Ｃｕ为主，其铜百分值及锌铜百分含量之和以镉组下降最多。膜上各元素峰值的硫磷比值结果为：镉组Ｆｅ、Ｃｄ上升较明显，Ｚｎ以硒镉组上升最甚，Ｃｕ以硒和硒镉组上升较明显。各处理组肝组织Ｃｄ、Ｚｎ含量均有显著性上升，与膜上元素变化趋于一致。     

硒和镉联合处理对大鼠肝肾某些生化功能的影响

硒和镉联合处理对大鼠肝肾某些生化功能的影响赖玉熔１吴巍１陈宏１王章敬１廖鲁兴２黄晓蓉２１．福建医学院卫生系（福州３５０００４）２．福州卫生检疫局镉作为环境污染物之一，可造成肝脏锌、镉的蓄积及铜铁的耗竭［１］。硒作为体内谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－ｐｘ...     

微生物实验室的安全管理

随着进口食品的数量、种类逐年增加,食品进口的地区、国家也随之扩大。从近几年的资料报道来看,各口岸都曾相继从不同的进口食品中检出致病菌,如:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、产毒霉菌、螨类、寄生虫等等。仅福州     

硒,镉的摄入对大鼠肝细胞膜元素分布的影响

用扫描电镜Ｘ线能谱仪分析肝细胞器膜元素构成成分和磷硫做参比的相对含量变化，并结合原子吸收法测定肝组织Ｚｎ，Ｃｕ，Ｓｅ，Ｃｄ含时进行对比，观察Ｗｉｓｔａｒ大鼠分别摄 入硒、镉和硒镉３周后肝细胞器膜元素分布的影响。     

硒与体内酶活性及其它元素分布的关系

本文简要概述了与硒有关的酶和蛋白质的体内分布以及一些微量元素（Ｚｎ、Ｃｕ、Ｃｄ、Ｍｎ和Ｍｏ等）与硒在代谢上的相互影响。     

不同剂量硒对大鼠肝元素水平及酶系的影响

观察不同剂量的硒对Wistar大鼠肝内锌、铜、硒的含量及肝匀浆中GSH-Px、GSH-S—T、GSH的影响，经水给硒剂量为：2．5mg／L、5mg／L和10mg／L．结果显示：硒的摄入大鼠肝肾系数无显著变化，肝硒的含量随水硒含量的增加而上升．肝中锌含量和GSH-Px活性以2．5mg／L组最高，大于5mg／L硒摄入则反而不降，至10mg／L组最低．GSH值2．5mg／L组显著低于对照组，随硒剂量的增大有上升趋势，10mg／L组达最高，和对照组差异无显著性．三种剂量硒的给予肝铜含量和GSH—S—T值虽有波动，但和对照组相比均无显著差异。     

补硒对大鼠肝谷胱甘肽酶系活性及某些元素水平的影响

补硒对大鼠肝谷胱甘肽酶系活性及某些元素水平的影响赖玉熔１吴巍１陈宏１王章敬１廖鲁兴２黄晓蓉２１福建医学院卫生系（福州３５０００４）２福州卫生检疫局已知肝脏是机体主要代谢器官，还原型谷胱甘肽（ＧＳＨ）为谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）的专一性底物。硒...     

从进口冷冻海鱼中检出O157∶H7大肠杆菌的报告

本文报道了９８年１２月，我们采用快速抗原检测方法和Ｖｉｄａｓ－酶联免疫荧光方法等方法，从进口的冷冻海鱼中分离检出一株Ｏ１５７∶Ｈ７大肠杆菌。该菌株与许多资料报道的Ｏ１５７∶Ｈ７大肠杆菌存在明显不同之处，其快速发酵山梨醇、发酵鼠李糖，不发酵棉子糖、卫茅醇，ＭＵＧ试验阳性。因此，我们在日常的检验工作中应结合血清学等多种检测方法综合作出判断。     

一宗万吨美国进口小麦麦角含量超标的报告

一宗万吨美国进口小麦麦角含量超标的报告福州进口食品卫生监督检验局（福州３５０００１）黄杰陈莉莉廖鲁兴黄启龙麦角，又称麦角菌，其有毒物质为麦角生物碱。麦角中毒可使人致残致死。欧洲历史上曾有过麦角病的大流行，我国尚未见有人类麦角中毒的报道〔１〕。各国对粮...