利用稻谷壳水解液培养单细胞蛋白

以树状假丝酵母１．２５７为菌种，稻谷壳酸水解液为碳源，氨水中和水解液产物为氮源，在摇瓶条件下和１０Ｌ气升式发酵罐上进行发酵工艺条件的研究。结果表明，该菌种在初糖质量浓度２．５ｇ／ｄＬ，碳氮比３∶１，ｐＨ４．５～５．０的培养基中培养４８ｈ可获得较高的菌体蛋白量，在１０Ｌ发酵罐中试验，菌体干重为１２．６ｍｇ／ｍＬ，蛋白质含量为６２．８％，总糖利用率为８５．７％。