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茶中儿茶素类和生物碱成分的HPLC分析 总被引：16，自引：0，他引：16
建立了以恒组成溶液为流动相的HPLC同时分析茶中5种儿茶素类(C,ECG,EC,EGC,EGCG)和3种生物碱(caf,Tp,Tb)的定量方法,色谱条件为:ODS(10μm)柱,以0.04mol·L-1柠檬酸水溶液-N,N-二甲基甲酰胺-四氢呋喃(90:16:4)为流动相,UV检测器(278nm),并以二氯磺胺为内标。结果表明:8种成分分离良好,EGCG(7,2%～9.4%)和caf(4.4%～4.7%)分别为儿茶素类和生物碱中含量最高的成分。同时探讨了这些成分的提取方法和分离测定条件。 相似文献
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研究了浸提次数、冷却温度对速溶乌龙茶主要滋味成分含量、茶汤色差及感官品质的影响,结果表明,第一次浸提固形物的得率是第二次浸提的4～5倍,第一次浸提产品的茶汤色泽、感官品质及溶解性均明显优于第二次浸提;10℃冷却产品的溶解性比25℃的明显提高;过分追求高制率将有损速溶乌龙茶的品质. 相似文献
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