淡水鱼对血清中不饱和脂肪酸含量的调节及其对血脂的影响

目的 :探讨进食淡水鱼对调节人体不饱和脂肪酸含量及其对血脂的影响。方法 :渔民组 79例 ,非渔民组 77例。采早晨空腹静脉血液 ,检测血清中ω 3(EPA、DHA)等不饱和脂肪酸含量和总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白 ,低密度脂蛋白 ,载脂蛋白B、AI及其比值等血脂含量 ,将各项指标进行t检验统计学分析。结果 :渔民组不饱和脂肪酸含量均较非渔民组明显增高 (P <0 .0 1) ;不饱和脂肪酸含量增高者其血清脂质水平明显降低(P <0 .0 5～ <0 .0 1)。结论 :长期进食淡水鱼能提高人体血中不饱和脂肪酸水平及降低血清脂质水平     

进食淡水鱼对洞庭湖区人群血脂的影响

目的 :探讨淡水鱼在预防高脂血症中的价值。方法 :以长年生活在渔船上的渔民为试验组 ,当地农民为对照组。采空腹 12 h晨血检测血清胆固醇 (TC) ,甘油三酯 (TG) ,高密度脂蛋白 (HDL) ,载脂蛋白 A(apo A)和载脂蛋白 B(apo B)含量 ,然后对上述各项指标进行 t检验。结果 :试验组 TC、TG、apo B水平较对照组低 (P<0 .0 1) ,而 HDL、apo A及 apo A/ apo B比值较对照组明显升高 (P<0 .0 1)。结论 :长期进食淡水鱼能有效地调节血脂水平 ,这可能不失为一种有待开发的有效的冠心病一级预防措施。