创伤用17种结晶氨基酸注射液的研究

创伤或烧伤后机体处于超高代谢,大量蛋白质分解,常表现有严重的负氮平衡,血清蛋白质和氨基酸明显下降。70年代静脉高营养的技术发展以后,得以从静脉途径补充足量的氨基酸和热量,解决病人单纯依靠摄食不能满足增长的营养需要。我们在研制成功通用型的11种结晶氨基酸注射液之后。根据创伤的代谢特点,又研制了17种结晶氨基酸注射液,通过中试生产和临床应用,已由北京制药厂生产。动物试验和临床观察的结果表明烧伤后血中游离氨基酸大多下降,尤其是许多非必需氨基酸的变化甚至比必需氨基酸还明显。如苏、丝、色、组、甘、谷、丙、脯氨酸是烧伤后容     

牛磺酸对应激大鼠心肌损伤的保护机制

以异丙肾上腺素诱导的大鼠应激为模型，研究牛磺酸对心肌及血清中自由基系统与游离脂肪酸含量组成的影响。与对照组比较，结果Ｉｓｏ组心肌中ＦＲ、ＬＰＯ、ＣＫ、ＬＤＨ、Ｃ１６：０、Ｃ１８：０、Ｃ１８：１、ＦＦＡ与Ｃ１８：０／ＦＦＡ值显著升高，ＳＯＤ、Ｃ１８：３、Ｃ２０：４ＰＵＦＡ／ＦＦＡ值显著降低；血清中ＬＰＯ、ＣＫ、Ｃ１６：０、Ｃ１８：１、ＦＦＡ值显著升高，Ｃ１８：３、Ｃ２０：４、ＰＵＦＡ／ＦＦＡ及ＳＯＤ值呈下降趋势，牛磺酸对纠正应激引起的上述变化有显著作用，结果提示牛磺酸可通过减少自由基产生，增加抗氧化酶活性来减少脂质过氧化反应，维持细胞膜完整，影响心肌中ＦＦＡ含量及组成，保护心肌免受应激损伤。     

权威解读:新版《膳食指南》新在何处

1月15日,卫生部发布了新版《中国居民膳食指南》! 新版《中国居民膳食指南》与1997年版《中国居民膳食指南》有些什么不同？老百姓怎样才能够做到科学饮食？本刊邀请曾参与修订《中国居民膳食指南》的三位专家,共同解读新版《中国居民膳食指南》（以下简称《膳食指南》）。请看本期特别策划——     

乳清蛋白的营养价值与功能特性研讨会在北京召开

<正>2006年11月28日中国营养学会与美国乳品出口协会在北京共同主办了乳清蛋白的营养价值和功能特性研讨会。美国加州大学戴维斯分校食品科学系Samara Freeman教授、中国农业大学食品学院任发政教授、上海第二军医大学赵法伋教授、第二军医大学附属长海医院蔡东联教授、北京大学第三医院运动医学研究所常翠青教授分别就乳清蛋白的营养价值、应用及发展趋势等进行了报告,我国近百名营养专家与美国乳品出口协会特邀的国外专家进行了充分的讨论。     

锌调控神经细胞生长抑素mRNA表达的研究

目的:探讨锌对神经细胞生长抑素mRNA表达的影响。方法:利用不同含量锌的饲料饲喂生长大鼠及用不同含量锌的培养基培养神经-肿瘤杂交细胞株LA-N-5及LA-N-5-2,采用放射性同位素标记的生长抑素基因探针与脑组织细胞总RNA进行点杂交法检测不同的锌处理对大脑皮层以及培养的细胞株生长抑素基因表达的影响。结果:饲料缺锌的大鼠大脑皮层神经细胞生长抑素基因的表达较对喂组明显降低,补锌后可逆转。同时富锌培养的细胞较正常含锌培养的细胞生长抑素基因的转录有增高趋势。结论:锌可以在转录水平上影响神经细胞生长抑素基因的表达。     

《功能食品与功能因子》

徐贵发、蔺新英主编的《功能食品与功能因子》己由山东大学出版社于2005年2月出版发行。该书是在山东省营养学会2001年在年青岛承办的“中国营养学会第13届营养知识更新班”讲稿的基础上增加了不少新内容而扩编完成的。全书共22章55万字，包括活性醣类、膳食纤维、n-3和n-6系脂肪酸、单不饱和脂肪酸、共轭亚油酸、磷脂、植物类黄酮、     

中国生理科学会营养学会委员扩大会及营养专题讨论会在哈尔滨举行

<正> 1982年全国营养学会委员扩大会及营养专题讨论会于8月3～7日在哈尔滨举行。出席会议的有学会委员、学报编委、专业组组员及特邀代表54人,列席会议的有来自各省市的代表41人。中共中央书记处研究室余永龙同志出席了会议。中华医学会黑龙江省分会胡明侯秘书长参加了会议领导小组。黑龙江省科协李亚非付主席、省卫生厅王崇一付厅长、哈尔滨医科     

全血谷胱甘肽还原酶活性系数评价实验性核黄素缺乏的研究

通过大白鼠的实验性核黄素缺乏和补充,证明全血谷胱甘肽还原酶(BGR)的活性系数(AC)能反映机体的核黄素营养状况。动物缺乏核黄素一周后,AC值即迅速增高,而补充核黄素后又恢复正常。AC值与全日尿中核黄素排出量比较,缺乏时变化得早,故用来评定核黄素缺乏较为灵敏。AC值的测定方法经改进后,全血用量可减至0.02毫升,并省去了一些特殊装置,为现场调查时提供了方便。     

全血谷胱甘肽还原酶活性系数评定动物核黄素营养状况的评价标准

为了简化AC值的测定方法,我们用皂素制备溶血液以代替反复冰冻,缩短操作时间;另外还用5,5-二硫双-2-硝基苯甲酸(简称DTNB)测定GSH,以代替中草酸二酰脲,在国产72型比色汁420mμ处比色,不需要紫外分光光度计,以便在一般实验室操作。经动物和人体试用,简化法测得的AC值与原法基本上无差别。 50头雄性大白鼠,体重65—75g,按窝别分为缺乏、2μg、5μg、10μg、30μg与正常六组。实验期九周。根据体重、尿和肝中核黄素含量,评定各组动物的核黄素营养状况等级。 对照九周后各组动物的AC值,可以将核黄素营养状况的评价标准定为:<1.20为充裕;1.21—1.50中等;1.51—1.80不足;>1.80严重缺乏,出现症状。