中西医治疗糖尿病利弊比较

糖尿病是世界性的医学难题之一。用祖国医学和西方医学治疗糖尿病各有利弊。下面就糖尿病的概念、发病原因及治疗方法作一个简单的比较。     

北京产大白菜苯并(a)芘污染情况调查

1983年对北京市产大白菜苯并(a)芘(BaP)含量调查,40件样品BaP均有检出,含量范围1.42～12.40(以μg/kg干重计),平均3.77其中工业区和农业区产品均值为4.22和2.43,经检验前者高于后者。此结果与国内外情况相比,说明北京产蔬菜BaP的污染虽不是最严重,也已达相当程度。鉴于BaP等多环芳烃类的致癌性,而蔬菜又是居民摄入PAH的主要来源之一,建议制定蔬菜中BaP允许量标准,以便对其进行有效监督监测。此外因叶类蔬菜污染较重且又不易去除。有关部门在制定蔬菜种植规划时,应使之尽量远离工业区和较大污染源。     

街头油炸食品中煎炸油卫生质量的控制措施研究

街头油炸食品使用植物油 ,一般在油炸过程中或作用后补加适量新油 ,反复使用 ,很少彻底更换。油炸反复高温所产生的热变质物质不断积累 ,可以引起食物中毒和一些潜在危害 ,如脂质过氧化物在诱发动脉粥样硬化中起作用 ,羟基过氧化物及过氧化次生产物、多聚物等有致突变作用 ,煎炸油中多环芳烃含量增高 ,用反复高温油脂加工的油条具有突变性。为此 ,我们对街头食品中煎炸油的卫生质量控制措施进行了研究。现报告如下。用时间存在相关关系 ,ｒ=0 .88～ 0 .99(Ｐ <0 .0 1)。继续实验中 ,控制油温为 180～ 190℃时 ,不添加新油 ,煎炸油使用时间　…     

北京市街头食品社会经济作用的调查分析

为了解街头食品在社会经济生活中的作用，以便制定监督管理的方针政策，北京市食品卫生监督检验所组织北京市八个城近郊区食品卫生监督部门，对城近郊区集贸市场及分散摊点进行抽样调查。调查结果表明，北京市（除远县）街头食品可供１．６万人就业（包括无业、待业、进城农民），每月上缴税款１５９万元及管理费１５５万元，每日为９７万人提供就餐服务，５０％以上消费者认为街头食品方便省时。建议管理方面应树立长期战略思想，由政府统一规划，集中管理，不但要强化食品卫生的监督管理，还要加强从业人员和消费者的健康教育。     

植物蛋白饮料卫生标准的探讨

植物蛋白饮料卫生标准的探讨王旭太，赵炎林，徐继康，徐留发近年来，植物蛋白饮料品种不断增加，产销量逐年上升。因此，全国冷饮食品卫生标准协作组对植物蛋白饮料卫生标准进行了研究，根据辽宁、北京、天津３省（市）的调查结果制订了各项指标的建议值。现报告如下．指...     

“社会卫生与大众健康研讨会”采摘

在全国卫生工作大会召开前夕,卫生部与人民日报社在京联合召开“社会卫生与大众健康研讨会”与会者就当前人们普遍关注的社会卫生问题,各抒己见,畅所欲言,取得了广泛共识:现摘载部分专家的发言,以飧读者。     

继康抗癌灵治疗癌症痛550例报告

癌症疼痛是癌症患者中、晚期的重要症状之一，对于癌症疼痛的治疗，西药大都是杜冷丁、盐酸二氢埃托啡、强痛定之类止痛药，若长期用此类药镇痛，不仅耐药性、成瘾性强，而且有一定的毒副作用。１９８９年以来，笔者根据七代祖传秘方，从大量抗癌治癌的中草药中，筛选出具...     

危害分析关键控制环节在第十一届亚运会运动员餐厅食品卫生监督管理中的应用

危害分析关键控制环节(HACCP)是国际上一种先进的食品卫生管理方法。我国未见系统应用报道,我们采用HACCP的方法对运动员餐厅进行监督管理,并获得成功。现报告如下:1 运动员餐厅供餐特点1.1 食谱丰富。每餐11大类.近100个品种,主菜7天不重样。1.2 就餐人数多、供应量大,平均每天近500人进餐。1.3 自助餐形式供餐,24h服务,食品摆放时间长。1.4 厨师劳动强度大,是平时的3倍。