洛阳市2012—2021年食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况分析

目的 分析洛阳市食品中单核细胞增生李斯特菌(L.m)污染状况，为食源性疾病防控工作提供参考。方法 对洛阳市2012—2021年采集的927份食品样品进行L.m检测分析。结果 洛阳市2012—2021年927份食品L.m总检出率为9.6%,2014年检出率最高(22.0%,χ²=53.63,P<0.01),第三季度检出率最高(12.4%,χ²=11.59,P<0.01);不同种类食品中以肉及肉制品检出率最高(27.2%,χ²=127.82,P<0.01),肉及肉制品中生食肉制品检出率最高(100.0%,χ²=48.33,P<0.01);采集自农贸市场的样品检出率最高(29.3%,χ²=64.92,P<0.01);不同包装类型中散装食品检出率最高(22.3%),预包装食品最低(1.4%,2/147,χ²=80.55,P<0.01)。结论 洛阳市部分食品中存在L.m污染风险，应加强食品卫生监管，预防食源性疾病的发生。     

河南省洛阳市餐饮食品中蜡样芽孢杆菌污染状况及毒力基因分析

目的 检测河南省洛阳市餐饮食品中蜡样芽孢杆菌的污染状况和毒力基因携带情况,为防控该菌引起的食源性疾病提供参考依据。方法 2021年,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》的要求,从洛阳市餐饮服务环节和流通环节采集餐饮食品样品113份,定量检测蜡样芽孢杆菌,并采用PCR方法对分离得到的31株蜡样芽孢杆菌菌株所携带的10种毒力基因进行检测。结果 蜡样芽孢杆菌总检出率为27.43%(31/113)。不同种类食品中,熟制米面的蜡样芽孢杆菌检出率最高,为32.69%(17/52)。第三季度蜡样芽孢杆菌的检出率最高,为39.53%(17/43);不同季度蜡样芽孢杆菌检出率差异有统计学意义(χ²=8.607,P=0.014)。不同采样地点中流动摊档食品蜡样芽孢杆菌的检出率最高,为37.50%(12/32)。散装食品蜡样芽孢杆菌的检出率(28.26%)略高于预包装食品(23.81%)。100%菌株至少携带一种腹泻型毒素基因,共计12种毒力基因携带模式,非溶血性肠毒素基因nheA、nheB检出率最高,为96.77%;未检出呕吐型毒素基因ces。结论 洛阳市餐饮食品中蜡样芽...     

2017-2018年洛阳市城市生活饮用水微生物检测分析

目的了解近两年洛阳城区生活饮用水微生物污染情况,为保障城区居民生活饮用水安全提供科学依据。方法按照GB/T 5750-2006《生活饮用水标准检验方法》对生活饮用水进行采集检测及分析。结果 2017-2018年共检测水样458份,总合格率为87.55%,其中2017年224份样品,合格率为84.82%,2018年234份样品,合格率为90.17%;出厂水、末梢水、二次供水合格率分别为95.31%、84.89%、91.57%;微生物检测指标中,菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌合格率分别为93.01%、92.36%、98.69%、98.03%。结论造成水样不合格的主要微生物指标为菌落总数和总大肠菌群。应加强末梢水、二次供水的监督管理,保障城区居民饮水安全。     

2015-2018年洛阳市食品中沙门氏菌污染状况及血清型分布情况

目的了解洛阳市食品中沙门氏菌的污染状况及血清型分布情况。方法依据GB 4789.4和国家食源性致病菌监测工作手册进行样品采集和检测。结果 2015-2018年从13类508份食品样品中检出沙门氏菌39株,检出率为7.68%;生畜肉、生禽肉、动物性淡水产品和动物性海水产品中有检出,其中生禽肉检出率最高(55.81%),其次为生畜肉(14.29%)、动物性海水产品(10.29%)、动物性淡水产品(8.93%),其它类别样品均未检出;检出沙门氏菌的四类样品采样集中于二、三、四季度,三季度的检出率最高;检出的39株沙门氏菌分属于9个群,16个血清型,未确定三株,优势血清型为科瓦利斯沙门氏菌。结论生畜肉、生禽肉、动物性淡水产品和动物性海水产品存在沙门氏菌污染,检出沙门氏菌血清型别多样,优势血清型为科瓦利斯沙门氏菌。     

2012年洛阳市食品中食源性致病菌污染状况监测

目的 了解洛阳市2012年食品中食源性致病菌污染状况及分布,为预防和控制食源性疾病提供科学依据.方法 依据〈2012年河南省食品安全风险实施方案〉,采集洛阳市内8类食品共计336份样品,进行8种食源性致病菌监测.结果 2012年共监测8类食品336份,检测1 254项致病菌,检出食源性致病菌78株,检出率6.22%.其中大肠埃希氏菌检出率最高（76.19%）,其次为蜡样芽孢杆菌检出（27.08%）和阪崎肠杆菌（19.44%）.8类食品中以果蔬类污染率为最高（76.19%）,其次为婴幼儿食品（38.89%）和熟制米面制品（33.33%）,速冻生制米面制品、熟肉制品、焙烤食品及凉拌菜均存在不同程度的污染.结论 2012年洛阳市居民消费食品中存在一定程度的食源性致病菌污染,建议卫生监督部门加大对食品生产、加工及销售企业的监管力度,防止食源性疾病的发生.     

洛阳市某冷冻饮品企业含乳冷冻饮品加工过程中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况

目的了解洛阳市中小企业含乳冷冻饮品生产加工过程中单核细胞增生李斯特氏菌的污染分布情况。方法选取洛阳市一家冷冻饮品企业,采集生产加工过程各个环节的样品,参照GB4789.30-2016进行单核细胞增生李斯特氏菌检测。结果共检测样品253份,检出单核细胞增生李斯特氏菌135份,检出率为53.36%;食品样品、环境、人员、仪器设备、包装、工具、其他类样品的单核细胞增生李斯特氏菌检出率差异有统计学意义(χ~2=40.045,P0.05),其中工具类检出率最高(73.08%);前处理区、灌装区、整箱包装区检出率分别为55.06%、48.51%、33.33%,检出率差异无统计学意义(χ~2=4.266,P0.05);二季度检出率为49.61%,三季度检出率为49.19%,两次采样检出率差异无统计学意义(χ~2=0.004,P0.05)。结论该企业生产加工各环节单核细胞增生李斯特氏菌污染较为严重,交叉污染风险高。     

2017-2021年河南省洛阳市腹泻患者沙门氏菌血清型分布及耐药与分子分型研究

目的 分析河南省洛阳市腹泻患者沙门氏菌的血清型分布、耐药状况及分子分型，为食源性疾病防控工作提供依据。方法 收集2017-2021年洛阳市2家哨点医院944份腹泻患者粪便样本，进行沙门氏菌的分离鉴定和血清学分型；采用微量肉汤稀释法进行抗生素敏感性试验，通过脉冲场凝胶电泳（PFGE）进行分子分型聚类分析。结果 944份样本共检出70株沙门氏菌，检出率7.4%，其中3岁以下患者最常见（37.1%）。共鉴定出17个血清型，肠炎沙门氏菌占据优势，占47.1%。对氨苄西林和萘啶酸的耐药率最高，分别为85.7%和78.6%；有12株菌对10种及以上抗生素全耐药，仅亚胺培南对所有菌株均敏感；多重耐药菌共59株，占84.3%。PFGE聚类分析相似度为49.2%，分为43种型别，部分不同血清型沙门氏菌PFGE型别相似。结论 洛阳市腹泻患者检出的沙门氏菌血清型和基因型呈现多样化，存在多人感染同一基因型的情况，菌株多重耐药情况严重。     

河南省洛阳市肉鸡养殖和屠宰加工环节沙门氏菌污染及耐药状况

目的 了解洛阳市肉鸡养殖和屠宰加工环节沙门氏菌的污染水平及耐药状况，为防控沙门氏菌污染及加强抗生素的合理使用提供技术依据。方法 2020年和2021年选择洛阳市2家肉鸡养殖场和对应的屠宰场为采样点，采集肉鸡样品、环境样品及工人样品共计242份，对样品中的沙门氏菌进行分离和鉴定，采用微量肉汤稀释法对分离株进行药敏试验。结果 242份样品中有45份检出沙门氏菌，平均检出率为18.6%，养殖环节活鸡样品、环境样品及工人样品沙门氏菌检出率分别为21.3%、17.5%和3.0%，屠宰环节鸡酮体样品、环境样品及工人样品沙门氏菌检出率分别为44.0%、53.9%和2.0%。分离株呈多种耐药谱型，其中耐10种及以上药物的菌株占比高达86.4%,7类12种药物的耐药率超过75.0%，所有菌株对亚胺培南和美罗培南敏感。结论 洛阳市肉鸡屠宰和加工环节沙门氏菌污染较为严重，分离株存在着严重的多重耐药问题，需加强关注。     

2021年洛阳市食源性疾病沙门氏菌血清型、耐药及分子分型研究

目的 分析2021年洛阳市食源性疾病沙门氏菌血清型、耐药以及PFGE型别。方法 对2021年洛阳市食源性疾病沙门氏菌进行血清分型、用微量肉汤稀释法进行药敏实验，采用BioNumerics 7.6软件对PFGE酶切片段聚类分析。结果 2021年洛阳市共监测375份标本，检出沙门氏菌46株（12.37%）,20岁以下人群阳性率最高（45.65%），阳性病例主要集中在第2和第3季度（80.43%）；肠炎沙门氏菌为主导血清型，共有15种血清型；氨苄西林耐药率最高（91.30%），其次是萘啶酸（82.61%），多重耐药菌株占比66%;PFGE分型获得27种带型，27株肠炎沙门氏菌相似度在79.1%～100%，优势带型为DX16，包含10株菌。结论 洛阳市2021年沙门氏菌性食源性疾病中的优势血清型是肠炎沙门氏菌，菌耐药状况较为严重，PFGE条带既有优势带型又呈现多态化。