广东省1996年夏秋食品抽检情况分析

夏秋是食源性疾病的高发季节，为有效地控制该类疾病暴发流行，根据卫生部统一部署，于1996年8－9月份对我省部分地区市售的熟肉制品、冷食、果汁饮料、含乳饮料、矿泉水、月饼和餐饮业餐具进行抽检。l材料与方法1．l采样及数量所有样品在食品商场（店）货架上抽取，每个牌子一个批号。1．2检验项目及方法所有样品均检细菌总数和大肠菌群，熟肉制品及矿泉水加检亚硝酸盐；含乳饮料加检蛋白质、脂肪及糖精；月饼加检酸价、过氧化值及霉菌；餐具按食具消毒卫生标准项目测定。检验及评价均按国家标准方法进行，于采样后Ic天内完成。1．3标签与…     

浅议注销在卫生行政许可中的运用

《行政许可法》及《卫生行政许可管理办法》规定了卫生行政机关应当依法办理有关行政许可注销手续,但对如何办理有关行政许可注销手续,却没有做出明确的规定。作者阐述了注销的概念、法律意义及表现形式,同时建议规范注销的程序及制定相应的卫生行政许可文书。     

蛋白型饮液的营养与食品卫生质量调查

蛋白型饮液是奶饮料及蛋白型口服液的总称，其中蛋白型口服液包括氨基酸口服液、动物提取液及植物蛋白提取液。由于其富含蛋白质，营养价值高，易吸收及风味好，深受广大消费者喜爱。然而这类产品尚未有统一的国家标准，造成产品生产、销售、宣传等方面的监督管理均无据可依，营养及卫生质量得不到保证。为了能够科学地提出能反映该类饮液共同特征，符合产品应有的信用价值的营养指标及卫生学指标，为制定国家标准提供科学依据，对我省生产的蛋白型饮液进行营养与卫生学质量调查。1材料与方法1．1样品来源与数量在1996年及1997年两年间，广…     

广东省1996年夏秋食品抽检情况分析

夏秋是食源性疾病的高发季节，为有效地控制该类疾病暴发流行，根据卫生部统一部署，于1996年8—9月份对我省部分地区市售的熟肉制品、冷食、果汁饮料、含乳饮料、矿泉水、月饼和餐饮业餐具进行抽检。     

广东省食品卫生的基本现状

食品工业是国民经济的重要产业之一。椐统计,我国2003年上半年食品工业总产值5959．21亿元,销售收入为5615．87亿元,利税达1109．18亿元(引用自《中国食品工业与科技蓝皮书(2003年版)》,中国食品科学技术学会);全年食品生产总值突破万亿大关。我省自改革开放以来,食品工业发展迅猛,居于全国同行业发展的前列。     

广东省儿童手足口病发病影响因素病例对照研究

目的 了解广东省儿童手足口病发病的影响因素,为开展手足口病的综合防控和机制研究提供科学依据.方法 采用病例对照研究方法对2017年5-7月在广东省江门市新会区和河源市龙川县2家医院抽取的339例新发手足口病确诊患儿和与确诊患儿在同家医院就诊或同社区居住的339名无腹泻、胃肠炎及既往手足口病、疱疹性咽峡炎等与手足口病相关...     

广东省食物中毒发生规律与对策研究的现状与展望

一场突如其来的SARS疫情,折射出我国处理突发公共卫生事件的应急体系还不完善。有研究认为食物中毒事件与其他突发公共卫生事件相比在日常生活中发生频率更高,建立完善的食物中毒应急体系更具有迫切性[1]。“预防为主”是我国卫生工作总方针。因此,建立长效机制,采取有效措施,预防食物中毒事件的发生是政府及其职能部门工作的方向,同时加强食物中毒事件发生以后的应急处理能力。广东省在开展食物中毒预防与控制工作方面已经有一定的基础,但是,这方面的研究仍然存在许多亟待解决的问题,相应的防控措施仍未完善。1广东省食物中毒发生的基本…     

广东省36月龄以下婴幼儿喂养指数评估

目的分析广东省36月龄以下婴幼儿喂养指数,应用喂养指数评估相关喂养行为。方法采用多阶段随机抽样的方法抽取广东省深圳市南山区(大城市)、肇庆市端州区(中小城市)、开平市赤坎、水口、马冈等镇(农村)的0~36月龄婴幼儿,通过问卷调查获取婴幼儿基本信息和食物消费情况。基于中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提出的婴幼儿喂养指数(ICFI)评分体系评价广东省0~36月龄婴幼儿ICFI。结果共调查0~36月龄婴幼儿1 447人,其中男性占52.6%(761/1 447),女性占47.4%(686/1 447);以12~36月龄(64.3%,930/1 447)为主。0~5、6~8、9~11、12~36月龄婴幼儿的母乳喂养率分别为84.8%(224/264)、58.2%(82/141)、34.9%(38/109)、6.6%(57/859),豆类、蛋类、鱼类、肉类及食物多样性得分随月龄增加而升高。全省共获取1 373人的ICFI评分结果,ICFI总合格率为75.0%(1 030/1 373),0~5、6~8、9~11、12~36月龄婴幼儿ICFI得分分别为(1.70±0.72)、(6.07±2.29)、(7.38±1.81)和(8.94±1.63)分,ICFI合格率分别为84.8%、28.4%、49.5%、82.9%,不同月龄婴幼儿的ICFI得分及其合格率差异均有统计学意义(均P0.01)。大城市、中小城市0~36月龄婴幼儿的ICFI得分及其合格率均明显高于农村地区(均P0.01)。结论广东省0~36月龄婴幼儿喂养行为有待改善,6~8、9~11月龄和农村地区婴幼儿应适当增加辅食种类。     

减肥茶人体试食试验效果观察

为了解减肥荣对单纯性肥胖者的感肥效果，在减肥的同时是否对机体营养及健康状况产生损害，我们对服食者进行了人体试食试验效果观察。1材料与方法1．l样品来源由广东某保健品公司提供的减肥袋泡茶（每小袋1．6克）。1．2受试对象从自愿报名参加减肥试验的50人中，选择经体检无心血管疾病，无内分泌疾病，无胆囊疾病的单纯性肥胖者30人（女性24人，男性6人），体重均超过标准体重则见以上。实验采用自身对照设计。l．3试食方法用一小包减肥袋泡茶加约170毫升热开水浸泡5－10分钟，第一周每晚一小包，第二周起早晚各两小包，连续食用6周，试…