烟台15种海产品中锑含量分析

目的测定烟台市15种海产品中锑的含量,评价污染状况,探讨每人每日摄入限量。方法采用氢化物原子荧光光谱法测定烟台市15种海产品中锑的含量。结果所检测海产品中锑平均含量为6.3μg/kg,各种海产品的锑含量均低于香港公众健康与市政服务条例评价标准,且总体分布远离标准限值。单因子污染指数评价结果显示,各种海产品中锑含量均处于正常水平。蛏子中的平均含量高于其他海产品(F=118.497,P<0.05)。蛏子的每人每日允许摄入量男性、女性分别为1.81和1.61kg。结论烟台市15种海产品中均检出锑,但均未受到污染。海产品的允许摄入量较高,食用安全风险较低。     

烟台市不同类型高校大学生艾滋病防治知识知晓情况

目的了解烟台市不同类型大学生对艾滋病相关知识的认知现况,为高校艾滋病健康教育提供有针对性的建议。方法采取分层随机整群抽样的方法,对烟台市4所不同类型高校623名大学生艾滋病相关认知、态度等进行问卷调查。同时开展健康教育干预措施,对比健康教育前后大学生对艾滋病认知情况。结果烟台市不同类型高校大学生对艾滋病相关知识的认知存在差异。财经类院校的学生认知程度相对较低(68.15%),而医学类院校的学生认知程度最高(82.87%),差异有统计学意义(P0.05);采取干预措施后,烟台市不同类型大学生艾滋病认知程度均有所提升,尤其是医学类院校的学生总体知晓率提高了13.82%,差异有统计学意义(P0.05)。但是财经类院校的学生总体知晓率提高了1.44%,差异无统计学意义(P0.05)。结论烟台市不同类型院校的大学生在艾滋病认知上存在差异,财经类院校的学生对艾滋病相关知识的认知相对薄弱,应多关注此类专业大学生的艾滋病健康教育。     

一起食品卫生行政处罚案例分析

20 0 0年 7月 ,烟台市卫生局对一起食物中毒进行了查处。因被处罚主体认定不当引起争议 ,后经进一步调查取证方得以结案 ,调查过程与处理情况如下。1　案例简介7月 7日 ,招远四职、莱阳高职参加 2 0 0 0年高考的考生及随队教职工 133人入往某机关幼儿园招待所。当晚在该招待所餐厅就餐 ,7月 8日 4 :0 0出现食物中毒患者 ,至 7月 8日中午累计发病 2 8人。患者就餐史相同 ,临床症状相似。以腹痛、腹泻、水样便为主 ,部分患者有恶心、呕吐、发冷、发热症状。市卫生局接到举报后 ,立即组织了食品卫生监督人员赶赴现场 ,对中毒患者的发病经过、临…     

烟台市部分海域常见水产品锑含量水平及污染评价

[目的]测定并分析评价烟台市部分海域不同种类海产品中Sb含量水平。[方法]利用氢化物原子荧光光谱法测定海产品中Sb含量,并采用方差分析及重金属单因子污染指数法对不同种类海产品中Sb含量状况进行分析。[结果]15种海产品Sb平均含量为0.006 3mg/kg,其中鱼类为0.004±0.000 4mg/kg,软体动物为0.005±0.000 3mg/kg,甲壳类为0.007±0.000 4mg/kg,贝类为0.009±0.001 1mg/kg,贝类海产品Sb含量显著高于鱼类、软体动物及甲壳类(P<0.05),所有海产品单因子污染指数均小于0.2,其中,蛏子的Sb单因子污染指数最高(0.030 0)。[结论]烟台市黄渤海海域所采集的15种海产品均检出重金属Sb,但Sb浓度处于正常水平,尚未出现Sb污染现象。     

人工养殖对虾与野生对虾脂肪酸的组成分析和测定

<正>1 引言 对虾（学名Penaeus orientals Kishinouye）以我国渤海、黄海沿海最多。它具有补肾壮阳、滋阴、健骨、镇静等功效[1]。文献[2]曾对对虾在蛋白质、氨基酸、碳水化合物等方面做过研究,但对脂类方面的研究国内外报道不多。脂类是鱼虾体主要能量来源,其脂肪组成对于研究对虾营养价值具有重要意义。目前已在北方沿海大面积养殖对虾,但由于人工养殖对虾所处生态环境和所摄取的饵料与野生对虾完全不同,特别是后者势必影响人工养殖对虾与野生对虾在脂肪酸组成和含量上的差异。本文通过对烟台沿海人工养殖对虾与野生对虾在脂肪酸组成和含量上的分析及比较研究,了解对虾脂肪酸组成模式,为提高人工养殖对虾质量,充分开发和利用对虾的使用价值,研究其营养价值提供科学依据。     

烟台市7～18岁学生视力低下发生发展情况分析

近年来，关于学生视力低下的现状、影响因素的分析以及近视眼的防治措施等方面的报道很多，学生视力低下发生率逐年上升，而防治工作中能达到安全可靠、远期有效、操作方便的方法却很少。1985年国家教委及卫生部等有关部门制定了5～10a进行一次全国学生体质健康调查研究长远规划。烟台市是代表山东省沿海片的监测点校。按照《2005年全国学生体质健康状况调查研究实施方案》的要求，于2005年9—10月份对烟台市3297名中小学生进行了体质健康测试。现将7～18岁学生视力低下发生、发展情况及有关因素总结分析如下。     

烟台市部分海域常见水产品中铜含量的调查

[目的]了解烟台市常见海产品铜污染的状况。[方法]采用单因子污染指数法对不同海产品中铜的污染程度进行评价。[结果]15种海产品铜的单项污染指数值大小顺序依次为:桃花蛸(0.54)>爬虾(0.41)>笔管蛸(0.34)>螃蟹(0.31)>虹虾(0.26)>花蛤(0.09)>扇贝丁(0.07)=海肠(0.07)>鲅鱼(0.06)=飞蛤(0.06)>黄花鱼(0.05)=鲳鱼(0.05)=蛏子(0.05)>刀鱼(0.04)>海参(0.02)。[结论]本次调查的海产品总体上未受到铜的污染。     

食品卫行政处罚时应注意的问题

为了规范食品卫生行政处罚行为，保证处罚决定顺利执行、维护法律的尊严，依照《中华人民共和国行政处罚法》，对目前食品卫生行政处罚过程中存在的问题进行了探讨。     

论法人违反《食品卫生法》的犯罪

<正>1《食品卫生法》与《刑法》的衔接 在新《刑法》施行前,《食品卫生法》第39条所涉及的犯罪适用旧《刑法》和《关于惩治生产、销售伪劣商品犯罪的决定》的相关条款,但1997年10月1日后,旧《刑法》和该决定予以废止,依据《刑法》的相关条款来理解违反《食品卫生法)}的犯罪就显得十分迫切和重要。     

烟台市部分海域常见水产品砷污染状况调查及评价

[目的]了解烟台地区海产品中砷(As)污染状况。[方法]2003年10月至2007年11月,在烟台市八角、东口、西口、养马岛及地方港5个采样点的集贸市场及养殖场随机采集甲壳类、鱼类、贝类及头足类的部分市面上常见的海产品,按GB/T 5009.12-2003方法处理并检测。[结果]在采集的452份样品中,蛏子As蓄积量最高(均值为0.530mg/kg);其次为飞蛤(均值为0.477mg/kg)。4类海产品重金属As含量分布比较结果显示As含量甲壳类>鱼类、头足类>鱼类、贝类>鱼类、贝类>头足类。[结论]烟台地区贝类As污染状况较其他海产品As污染严重。