包头市冷饮包装纸卫生学调查

包头市冷饮包装纸卫生学调查内蒙古包头市卫生防疫站（０１４０１０）贾恩厚冯长忠包头医学院食品卫生教研室许秀举我们对本地冷饮用包装纸进行了卫生学监测。材料与方法对包头市３区生产的雪糕和冰棍包装纸进行现场采样，共采３６种，每种均采平行样进行检验。检验方法均...     

包头市麻池乡村民营养状况调查

目的：了解村民膳食结构和营养状况。方法：称重和记帐相结合的方法，调查了包头市郊区麻池乡某村１３１户农民家庭，并测定了他们的血红蛋白以及负荷尿中Ｖｉｔ－Ｂ１、Ｖｉｔ－Ｂ２、Ｖｉｔ－Ｃ等。结果：膳食热能摄入量达到平均供给量标准（ＲＤＡ）的８５．５％。膳食中的Ｖｉｔ－Ａ、Ｖｉｔ－Ｂ２和钙摄入明显不足。贫血的检出率为４９．８％。负荷尿中Ｖｉｔ－Ｂ１、Ｖｉｔ－Ｂ２及Ｖｉｔ－Ｃ缺乏率分别是２２．３％、６９．０     

包头地产酱油的卫生学调查

酱油是我们生活中重要的副食品之一，其质量标准和卫生状况的优劣，直接关系到广大消费者的身心健康。为了加强对地产酱油实施行业卫生管理，我们对包头郊区地产酱油进行了卫生学调查，以提供科学的依据。１对象与方法１．１对象１８种酱油均为包头市郊区各厂生产的产品，...     

包头市城郊小学生营养状况分析

目的了解包头市城郊小学生的营养状况,为提高其营养水平提供依据。方法随机抽取包头市城郊336名小学生,采用BM I筛查标准进行生长发育状况的评价,同时进行营养缺乏病的相关症状体征检查。结果学生超重、肥胖的检出率分别为16.4%和13.1%,其中城区学生高于郊区学生,男生高于女生(P值均0.05);部分学生出现不同程度的营养缺乏病症状体征,如畏光、牙龈出血、龋齿、皮肤干燥、毛囊角化、腓肠肌痉挛、上下肢麻木感、食欲不振等。结论该地区小学生营养状况不容乐观,应针对出现的问题,采取切实可行的干预措施以全面提高小学生的整体营养水平。     

包头市餐馆公用食具污染情况调查

以细菌总数，大肠菌群和乙肝表面抗原为污染指标，对包头地区部分餐馆公用食具进行了调查。食具细菌总数超标率为６２．５６％，大肠菌群阳性率７３．７１％，ＨＢｓＡｇ阳性率６．７８％，各种食具中以碗被污染最重。部分食具没有消毒或消毒不符合要求是造成污染严重的主要原因，应引起重视。     

包头市小学生营养知识、态度及行为现状分析

目的了解包头市城郊小学生的营养知识、态度及摄食行为现状,为制定相应的干预措施提供依据。方法采用自行设计的营养知识、态度、行为(K-A-P)调查问卷,对包头市336名小学生进行调查。结果学生营养知识、态度、行为的总分值分别为15.9±9.7、71.1±17.2、60.2±12.7;其中营养知识得分较低(城区学生高于郊区学生,P<0.05),学生接受营养知识的态度较为积极(女生得分高于男生,P<0.05),但普遍存在某些不良的摄食行为。结论应有针对性地加强对城郊小学生的营养宣教工作,以提高其营养知识水平,改变不良的饮食习惯。