烟台15种海产品中锑含量分析

目的测定烟台市15种海产品中锑的含量,评价污染状况,探讨每人每日摄入限量。方法采用氢化物原子荧光光谱法测定烟台市15种海产品中锑的含量。结果所检测海产品中锑平均含量为6.3μg/kg,各种海产品的锑含量均低于香港公众健康与市政服务条例评价标准,且总体分布远离标准限值。单因子污染指数评价结果显示,各种海产品中锑含量均处于正常水平。蛏子中的平均含量高于其他海产品(F=118.497,P<0.05)。蛏子的每人每日允许摄入量男性、女性分别为1.81和1.61kg。结论烟台市15种海产品中均检出锑,但均未受到污染。海产品的允许摄入量较高,食用安全风险较低。     

2004年烟台市部分肉制品中亚硝酸盐含量的测定

为了解烟台市肉制品市场卫生质量状况，确保这类食品的安全与卫生，2004年8-10月，我们对烟台市各销售领域中的肉制品进行了亚硝酸盐含量的测定。     

烟台市常见海产品镉含量水平与污染评价

目的了解烟台市常见海产品镉污染的状况。方法采用重金属单因子污染指数法对不同海产品中镉的污染程度进行评价。结果10种海产品镉的单项污染指数值大小顺序依次为:爬虾(1.34)>黄花鱼(0.77)>笔管蛸(0.75)>巴蛸(0.73)>螃蟹(0.64)>鲳鱼(0.52)>海虾(0.50)>扇贝(0.41)>鲅鱼(0.38)>带鱼(0.25)。结论大部分海产品未受到镉污染,个别品种受到轻度污染。     

论疾控机构检测实验室质量监督工作

目的提高疾控机构实验室对质量监督工作的重视程度，有效的利用质量监督促进实验室管理体系持续改进。方法依据实验室认可准则，从质量监督的含义、监督对象、实施人员、时机、方法等方面对疾控机构检测实验室质量监督工作进行分析探讨。结果实验室认可准则对质量监督有着非常明确的要求，实验室应从对象、人员、方法和时机等方面策划和实施质量监督。结论为避免质量监督流于形式，实验室应处理好三个问题：赋予监督人员足够的权力；监督人员的工作岗位应有利于监督工作；完善实验室质量监督机制。     

高效液相色谱(荧光检测)法分析人血清中硒

硒是人体必须的微量元素,人体内硒元素的多     

烟台市儿童碘营养状况调查

应用PPS抽样对烟台市9～10岁儿童进行甲状腺体积、尿碘、智力和体格发育测定,结果显示:甲状腺肿大率为14.93%;尿碘中位数为126.5μg/L;平均智商值109.18;体格发育呈中等水平.同一地区不同地理位置儿童的甲肿率、尿碘和体格发育差异明显.根据我国推荐的碘缺乏病消除标准,可以确定烟台市为轻度缺碘地区,全民实施补碘措施是必需的.     

烟台市部分海域常见水产品中甲基汞含量调查

[目的]了解黄渤海地区部分水产品中甲基汞的含量。[方法]2003年10月至2007年11月,对烟台市海域5处海产品捕捞地4类15种452份海产品进行甲基汞含量测定。[结果]452份海产品中甲基汞含量最大值为460.00μg/kg,甲基汞含量,鱼类为0.021±0.001μg/kg,软体动物为0.018±0.002μg/kg,甲壳类为0.039±0.002μg/kg,贝类为0.097±0.013μg/kg,贝类海产品显著高于其他类别海产品,所有海产品中甲基汞含量均正常。[结论]黄渤海地区常见水产品未受到甲基汞污染。     

高效液相色谱法测定老陈醋中苯甲酸、山梨酸方法探讨

苯甲酸、山梨酸是被广泛用于饮料、调味品的防腐剂。ＧＢ/Ｔ5 0 0 9 2 9 96高效液相色谱法仅制定了直接过滤法测定汽水、配制酒、果汁中苯甲酸、山梨酸。本文采用提取法测定老陈醋等含有机成分复杂的样品中苯甲酸 ,山梨酸含量 ,拓宽了ＧＢ/Ｔ5 0 0 9 2 9 96方法规定的样品范围 ,方法简便、实用。现介绍如下。实验部分　 ( 1 )原理 :苯甲酸钠、山梨酸钠在酸性条件下转化为苯甲酸、山梨酸溶于乙醚 ,苯甲酸、山梨酸在碱性条件下重新以苯甲酸钠、山梨酸钠的形式溶于水中 ,过滤测定。 ( 2 )仪器与试剂 :日立 6 38 5 0高效液相色谱仪。乙醚 ;1 1…     

食品中微量碘测定方法探讨

碘是一种生物元素,缺碘的人机体会出现一系列障碍,因此受到人们的普遍关注。在食品分析中,碘的测定方法有接触法——砷铈氧化还原法,容量法——硫代硫酸钠滴定法等。接触法只能测定样品中痕量碘,且实验条件苛刻;容量法只能测定能溶于水的常量碘。对于需要消化的食品中微量碘的测定报道较少。我们采用将样品浓缩后,在碱性条件下灰     

国标法中发酵酒二氧化硫残留量测定的讨论

二氧化硫、亚硫酸钠作为食品添加剂,具有漂白、抗氧化和抑菌防腐等作用,在发酵酒中主要是作为一种防腐剂使用.