90岁以上长寿老人听力与发中微量元素的观察

作者对30名90岁以上老人作纯音测听、高频测听和发中微量元素检测,与<60岁组人进行比较。结果:老年组纯音全频率听阈与对照组相比差异非常显著(P<0.01),高频测听,90岁组随着频率提高,听到耳数越来越少。并观察到90岁组发中锌、镁微量元素均低于<60岁组,两组间有显著差异(P<0.01)。对90岁组老人听力的特点,发中锌、镁微量元素含量减少对老年性耳聋的影响进行探讨。     

医院老年病房四季全膳食中十五种矿物质元素的测定及评价

对我院老年病房四季１１２份全膳食中的１５种元素（钾、钠、钙、磷、镁、锌、铜、铁、锰、硒、铝、钴、铬、钼、镍）进行了实测。结果表明：钾的平均日摄入量为１８０９＋３８ｍｇ，接近ＲＤＡ值的下限；钠的平均日摄入量为５９７２±１４６ｍｇ远高于１１００～３３００ｍｇ的供给标准。钙、磷、镁的日摄入量已达到了ＲＤＡ值的标准。全膳食中锌、铜的含量分别为１１．６８±０．１９ｍｇ和１．７２±０．１０ｒｎｇ，略低于ＲＤＡ值（１５ｍｇ及２～３ｍｇ）的标准，锰含量为３．４１±０．０９ｍｇ硒为９８±２．５μｇ，都处于安全与适宜摄入范围（２．５～５．０ｍｇ和５０～２００μ９）。钴、铬、钼、镍均为人体必需的微量元素、目前我国尚未建立有关营养供给量标准。该项研究结果可为今后确定其推荐供给量标准提供必要的基础资料．     

松花粉和松针提取物在亲脂性体外模型系统中抗氧化能力和机制的研究

目的:对松花粉和松针提取物在亲脂性抗氧化模型系统中的抗氧化能力和机制进行研究。方法:采用铜诱导的LDL氧化反应模型和Rose Bengal反应模型分别进行评价。结果:松花粉乙醇提取液具有较好的自由基链式反应阻断剂的作用,有效地推迟人血浆中低密度脂蛋白(LDL)氧化生成共轭二烯。松针乙醇提取液对LDL的保护作用优于松花粉。在Rose Bengal系统中,松花粉以清除自由基和螯合铜的两种机制抑制脂质过氧化反应的发生,而松针主要作为自由基清除剂发挥抗氧化作用。结论:松花粉和松针在两个亲脂性体外模型中均发挥很好的抗氧化能力,而抗氧化机制不尽相同。     

无国界的蔬菜——辣椒

辣椒也称辣子、辣角、番椒等，以辣味浓烈及皮薄区别于青椒或甜椒。原产自南美洲，明末传入中国，我国西南、西北、湖南、东北的延边等地都喜食辣椒，民间有“无辣不吃饭、无椒不成餐”的谚语。辣椒在中国有四十余种，以四川“朝天椒”味道最辣。     

补锌对缺锌大鼠烫伤后肠粘膜上皮细胞增殖的影响

目的 探讨补锌对缺锌大鼠烫伤后肠粘膜上皮细胞增殖的影响。方法 1个月龄大鼠饲予低锌饲料（含锌量：1.6μg/g）1周造成缺锌模型。20%深Ⅱ度烫伤后改饲3种不同含锌饲料（含锌量分别为：16,24.7,286.9644g/g)1周,同时设1组大鼠烫伤前后均饲予正常含锌饲料（含锌量：24.7μg/g）作为对照组,烫伤后第8天处死大鼠,留取标本,在动物处死前6h腹腔注射长春新碱（1mg/kg),诗数肠腺细胞增殖率（CCRP）与标记指数（LI）用以反映肠粘膜增殖情况。结果 各补锌组空肠CCPR,LI均高于缺锌组,回肠也存在类似的趋势,结论 改善锌营养状态有利于烧伤后肠粘膜损伤的修复。     

麦饭石在实验动物微量元素饲料添加剂中的应用

动物正常生长涉及多方面的营养摄取,其中微量元素的作用十分显著。由于它参与了机体多种生理生化过程。所以饲料中微量元素含量,配比及其生物利用率与不同种类动物及其生长阶段关系密切,直接影响着实验动物的质量。目前实验动物专用添加剂已在国外广泛使用,国内仍属空白,为此我们利用麦饭石和姜石两种不同矿物作为微量元素添加剂载体配制添加剂,制成饲料饲喂大鼠,观察其生长发育及微量元素代谢情况。     

食管癌高发区涉县水环境中硝酸盐、亚硝酸盐的测定

本文以当地多年的死亡回顾调查为线索,对涉县有关高、中、低发点水环境中的硝酸盐、亚硝酸盐进行了测定和分析。测定结果发现,涉县水环境中含较丰富的硝酸盐、亚硝酸盐。所测75个水样中,有半数以上(39个)亚硝酸盐含量高于林县姚     

原发性脑瘤患者头发微量元素硒含量变化

本实验分别测定了55例神经外科患者及正常人头发中微量元素硒(Se)的含量。方法:留取被检者枕部近发根处发样,长2cm,经常规清洗,硝酸、高氯酸湿法消化处理.用2,3-二氨基萘荧光法测定硒含量。结果:①正常组(9例):发硒值为0.53±0.15μg/g:②神经经外科非肿瘤组(19例):Se=0.51±0.13μg/g.与正常组无显著差异(P>0.05);③良性脑瘤组(21例):Se=0.48±0.15μg/g,与正常组及神经外科非脑瘤组均无显著差异(P>0.05);④恶性脑瘤组(6例):Se=0.36±     

缺锌大鼠局部创伤后锌营养支持对生长激素水平的影响

目的:观察缺锌大鼠局部创伤状态下,锌营养支持对生长激素水平的影响。方法:雄性SD大鼠80只,分为4组,全部饲喂人工部分合成低锌(4μg)饲料/g1周,制备缺锌模型。1周后处死对照大鼠8只,作为伤前对照。其他组均在固定部位造成约占总体表面积315%的深Ⅱ度局部烫伤。此后组2继续喂低锌饲料,组3,4分别改喂足锌(含锌10μg/g)饲料和高锌80μg/g)饲料,饲养过程中保证各组食物摄入量的一致(性。分别于烫伤后,,每组各处死只大鼠,测定血清、肝脏、肾脏137d8锌含量及血清生长激素水平。结果:组2大鼠创伤后血清锌和生长激素水平明显下降,3d后生长激素迅速回升,但血清锌值始终未恢复正常;肝、肾锌含量明显上升。组3大鼠肝、肾锌含量明显上升,生长激素下降幅度显著低于缺锌组;组4大鼠血清、肝脏及肾脏锌含量均未降反升,生长激素水平上升22%。结论:局部创伤加重大鼠缺锌状态。膳食锌营养支持能显著改善缺锌,提高机体生长激素水平,加速创伤愈合,是经济实用的辅助治疗手段。     

7个少数民族血清7种元素与血压关系的研究

采用原子吸收和火焰光谱分析法，检测我国7个少数民族脑中风病危人群血清微量元素Zn，Cu，Fe和常量元素K，Na，Ca，Mg的含量，并与血压的关系进行分析。结果发现高血压病高发区人群血清Na，Mg，Zn，Fe，Na／K，Zn／Cu明显高于低发区和对照组，而K，Ca，Cu，Ca／Mg则明显低于低发区和对照组。K，Ca，Cu，Ca／Mg与血压呈显著负相关，而Zn，Fe，Na／K与血压呈显著正相关。提示Fe，Na，Zn，Ca的含量变化与血压有密切的关系。