苯并(a)芘对健康人胚肝细胞DNA损伤作用的研究

目的探讨苯并（a）芘[B（a）P]在体外实验条件下致健康人胚肝细胞（L-02细胞）DNA损伤的作用,建立B（a）P致肝细胞DNA损伤的体外实验研究模型.方法对L-02细胞分别用高（50μM）、低（25μM）剂量的B（a）P染毒2 h,然后用单细胞凝胶电泳（SCGE）技术检测细胞DNA的损伤情况,选用Oliver尾矩值作为DNA损伤的分析指标,并依据尾部DNA含量/总DNA含量统计DNA损伤分级.结果在本试验条件下,高低剂量的B（a）P均能引起L-02细胞明显的DNA单链断裂损伤,其Oliver尾矩值与溶剂对照组相比差异有统计学意义（P＜0.01）,并且高、低剂量的B（a）P对L-02细胞的DNA损伤差异也具有统计学意义（P＜0.01）,随着B（a）P剂量升高,引起肝细胞损伤的Oliver尾矩值也增大.实验组的总彗星样细胞数均较对照组高（P＜0.01）,高、低剂量的B（a）P引起的总彗星样细胞数间差异没有显著性.高、低剂量的B（a）P诱导不同损伤级别的细胞数不同（P＜0.01）,B（a）P组与溶剂对照组相比,无损伤及轻度损伤细胞数较少,而中、重度损伤细胞数增多.结论低剂量的B（a）P即可引起L-02细胞DNA的明显损伤.     

健康教育对孕妇营养知识、态度和饮食行为的影响

本研究通过对200名早期孕妇进行孕期营养健康教育干预,探讨健康教育对孕妇营养知识、态度及饮食相关行为的影响,为孕妇营养健康教育工作提供科学依据。1对象与方法在2003年10月至2004年10月在广西医科大学第一附属医院产科门诊就诊的孕妇中,选择符合以下条件者作为研究对象:初孕产;单胎妊娠;孕周<12周;无高血压、心脏病、结核病、血液病、肝肾疾病、骨软化症等特殊病史。按孕妇保健卡号把研究对象随机分为干预组和对照组,各组的样本含量为200例。对照组进行常规孕期监护和保健措施。干预组在常规孕期监护和保健措施基础上实施以下营养健康教…     

学龄前儿童头发矿物元素分布及其与注意力缺陷多动障碍Conners教师用量表评分的相关性分析

目的了解幼儿头发中铁、钙、锌、镁四种矿物元素的分布特点,探讨其与注意力缺陷多动障碍(attention deficit hyperactivity disorder,ADHD)Conners教师用量表评分的相关性。方法在南宁市3所幼儿园(A、B、C)收集学龄前儿童枕部至耳后发迹的头发,用火焰原子吸收法测量头发铁、钙、锌、镁四种矿物元素的含量。选择Conners教师用量表给儿童评分,并与头发中矿物元素含量进行相关性分析。结果 A、B、C幼儿园的受试对象共159人,各幼儿园北童的性别、年龄构成差异无统计学意义。三所学校儿童头发的钙含量分别为(447.34±168.62)、(312.14±215.95)和(537.84±205.76)μg/g,镁含量分别为(40.95±33.45)、(26.82±31.75)和(44.05±28.08)μg/g;差异均有统计学意义(P0.05)。而锌含量分别为(173.63±110.93)、(154.0±93.75)和(149.63±68.69)μg/g,铁含量分别为(33.76±31.49)、(27.82±42.31)和(25.40±20.288)μg/g;差异无统计学意义(P0.05)。Conners量表总分分别为(20.02±13.20)、(11.29±5.32)、(24.28±11.04),差异无统计学意义(P0.05)。儿童头发的铁、钙、镁、锌含量与Conners量表总分之间均没有线性相关(P0.05),但钙、镁含量与Conners量表得分等级具有显著的相关性(P0.05)。钙、镁的含量减少时,Conners量表得分升高,可能被诊断为ADHD的可能性也越高。结论学龄前儿童头发钙、镁含量与Conners教师用量表评分存在相关性,头发元素测定有可能作为诊断ADHD的一个依据,干预钙、镁元素可能会改善ADHD的评分。     

南宁市部分社区老年人慢性病分布与健康自评关系

目的 探讨南宁市社区老年人健康自评与老年人群患慢性病的关系,为老年人群慢性病防治工作提供理论依据.方法 对1476名社区老年人进行问卷调查和健康查体,统计常见慢性病和健康自评情况,对健康自评的影响因素进行非条件logistic回归分析.结果 南宁市社区老年人患病率为71.21％,其中男性患病率为68.6％,女性为74.2％.高年龄组高血压、冠心病患病率高于低年龄组相应的患病率.年龄越高,健康自评越差,慢性病患者健康自评低于未患病者.患慢性病的数量越多,健康自评越差.多因素Logistic回归分析表明老年人健康自评与高血压、骨关节疾病、冠心病、糖尿病、脑卒中等慢性病和医疗费用负担存在密切独立的关系,是老年人健康自评的危险因素.结论 南宁市老年人慢性病的患病率较高,慢性病预防控制策略和措施亟待加强,医疗费用负担已成为影响南宁市老年人健康自评的主要因素,需完善医疗保障制度,不断提高老年人生活质量.     

HIV感染者血清中4种微量元素含量分析

目的了解人类免疫缺陷病毒（HIV）感染后对机体血清Zn、Fe、Cu、Mn 4种微量元素的影响,为今后对HIV感染者采取合理营养治疗提供依据。方法随机抽取用酶联免疫吸附试验（ELISA）筛查、免疫印迹法确认的成年无症状HIV感染者50例,采用电感耦合高频等离子体原子发射光谱仪测定其血清中锌（Zn）、铁（Fe）、铜（Cu）、锰（Mn）4种微量元素含量。结果与正常值相比,HIV感染者血清中Zn、Fe含量明显下降（P〈0.01）,而Cu、Mn含量则显著上升（P〈0.01）。结论尽管HIV感染者尚未出现明显艾滋病相关综合征,但血中原有的微量元素平衡已遭破坏。这可能是HIV感染者健康损伤的早期表现。提示对HIV感染者应尽早采取营养监测与干预措施。     

广西巴马地区大米和玉米中微量元素的检测

目的 检测广西巴马地区老人主食大米和玉米中微量元素含量,并探讨其与长寿的可能关系.方法 随机选取当地老人正在食用的主食大米样品23份和玉米样品25份,利用电感耦合等离子体发射光谱仪测定大米和玉米中Al、Ca、Cd、Co、Cr、Cu、Fe、Mg、K、Mn、Na、P、Pb、Zn的含量.结果 与非长寿区域相比,巴马长寿区域种植的玉米及大米中有害有毒重金属物质Al、Cd、Pb的含量均较低,而Ca、Cu、Fe、Mg、K、Mn、P、Zn等8种微量元素含量丰富,玉米中Al、Pb、Mn、P两组之间比较,差异有统计学意义(P＜0.05),大米中所有元素,两组之间比较差异不显著.结论 巴马长寿区域与非长寿区域老人的主食中大米和玉米的微量元素的组成不同,其与巴马长寿的关系值得进一步研究.     

广西巴马长寿老人膳食营养微量元素的含量

目的 测定广西巴马县境内长寿老人膳食营养中的微量元素含量,以探寻广西巴马县境内老人长寿与其膳食营养之间的关系.方法 选取巴马县长寿率最高的3个乡:甲篆、西山、平洞(长寿区域)以及长寿率最低的两个乡:那设、局桑(非长寿区域)作为研究现场,以年龄分层随机选取两区域85～109岁健康且长期居住本地、食用本地自产主粮、蔬菜的农村老年人家庭为研究对象.以行政村为基本单位,从其家中采集各种自产大米、粗粮、豆类、食用油、酒类等样品共17种.采用电感耦合等离子发射光谱法检测样品中微量元素Al,Ca,Cd,Cu,Fe,Pb,Zn,Co,Mo,K,Mg,Mn,Na,P的含量.结果 与非长寿区组比较,长寿区组老人日常膳食食品中Ca、Cu、Fe、Mg、K、Mn、P、Zn等8种微量元素含量丰富,A1、Cd、Co、Na、Pb等5种微量元素含量较低,微量元素Al、Cd、Co、K、Mn、P、Pb、Zn等8种两组之间比较,差异有统计学意义(P＜0.05或P＜0.01).结论 巴马长寿区域与非长寿区域老人的膳食营养中的微量元素组成不同,其与巴马长寿的关系值得进一步研究.     

食物营养成分与中医药膳性、味、归经的关联性初探

目的评价《中国食物成分表(第一册)》中食物营养成分与中医药膳学中对应食物条目的性、味、归经的关联性。方法从中国食物成分表和中医药膳学的食物性、味、归经中找出165条对应食物数据,组成食物性、味、归经和食物营养成分含量数据表。用单因素方差分析比较不同性、味、归经食物各营养成分含量的差异。结果蛋白质和尼克酸等2种成分的含量在不同"性"属性的食物之间有差异。维生素A、维生素C、核黄素、尼克酸、钠和硒等6种成分的含量在不同"味"属性的食物之间有差异。能量、脂肪、蛋白质、硒和尼克酸等5种成分的含量在不同"归经"食物之间有差异。结论按食物的性、味、归经分类,某些营养成分之间有差异,提示这些营养成分可能是食物性、味、归经的影响因素之一。     

《临床营养学》教学课件制作的探索

临床营养学是研究营养与疾病关系的一门学科,包括疾病的营养代谢、营养治疗以及营养预防和护理,涉及的学科包括了生理、药理、内外科、食品科学等范畴,对医学生的综合医学基础知识要求较高,然而现行的《临床营养学》(21世纪教材)无论从知识结构的安排和内容的选择以及图片资源来说,都较难适于教学,从而影响了学生学习的积极性,因此,在原有教材基础上对内容进行扩充,借助计算机强大的多媒体支持能力来制作一套《临床营养学》教学课件辅助教学,将会大大提高课堂的教学效果,达到事半功倍的作用。1制作课件的基本条件和环境1.1软件:制作的过程中…