2018—2020年广州市黄埔区碘缺乏病监测结果分析

目的 对广州市黄埔区2018—2020碘缺乏病监测结果进行分析,为实施长期科学补碘策略提供依据。方法 按照《全国碘缺乏病监测方案（2016版）》要求,2018—2020年间,每年按东西南北中5个方位选择1个街道,每街道抽取40名8~10岁儿童和20名孕妇进行监测,3年共抽取儿童600名和孕妇300名,儿童检测家中盐碘、尿碘含量和甲状腺肿,孕妇检测家中盐碘和尿碘含量。结果 2018—2020年,盐碘中位数分别为21.9、26.2、23.5 mg/kg,差异有统计学意义（P<0.05）,合格碘盐食用率分别为90.3%、95.7%和94.0%,差异有统计学意义（P<0.05）。3年儿童尿碘中位数301.1、236.5、225.5 μg/L,均为大于碘适宜量水平;3年孕妇尿碘中位数231.1、207.5、149.5 μg/L,其中2018、2019年为碘适宜水平,而2020年为碘缺乏水平,儿童、孕妇尿碘中位数均逐年下降,差异均有统计学意义（均P<0.01）。2018年儿童甲状腺肿大率为2.5%（5/200）,各年龄组儿童甲状腺肿大率差异无统计学意义（P>0.05）。结论 广州市黄埔区碘缺乏病防治各项指标连续3年均达到碘缺乏病消除标准,但是仍需加强碘盐市场监管和碘缺乏病防治宣教工作,特别是孕妇科学补碘的健康促进工作。     

解毒机对蔬菜中剧毒有机磷农药降解效果的评价

目的 了解解毒机对蔬菜中多种剧毒有机磷农药降解情况.方法 将残留在生菜、上海青、四季豆、黄瓜上的甲胺磷、久效磷、乐果和对硫磷,用解毒机进行清洗,同时用自来水浸泡作对照,然后采用毛细管柱气相色谱法测定,计算降解率,评价其降解效果.结果 解毒机清洗蔬菜20 min达最佳,在4种蔬菜中甲胺磷的降解率为72.13％ ～79.86％,久效磷为74.58％～ 81.99％,乐果为49.33％ ～ 55.08％,对硫磷为57.34％ ～60.03％.自来水浸泡蔬菜30 min达最佳,在4种蔬菜中4种农药的降解率在19.74％ ～35.91％之间.结论 解毒机对蔬菜中剧毒有机磷农药降解速度快,效果好.     

蔬菜中有机磷农药残留前处理技术初探

目的对蔬菜中有机磷农药的前处理技术进行探索,建立适用、简明、快速的方法。方法采用与国标方法对比实验,综合运用多残留分析技术和固相萃取一气相色谱联用技术,对以甲拌磷、乐果、水胺硫磷为代表的高毒有机磷农药进行试验。结果采用该方法耗时短,回收率高,检测限低。结论采用固相萃取前处理技术提取有机磷农药比现有国家标准方法可以获得更高的提取效率;甲拌磷农药的前处理技术适合采用不加脱色剂活性炭和用丙酮作为萃取剂;脱色剂活性炭和萃取剂对乐果和水胺硫磷的提取影响不大;添加氯化钠能使水相和有机相有效的分离,使农药充分转入有机相中,提高萃取效率。     

广州市黄埔区2001～2005年食物中毒事故分析

为进一步掌握食物中毒发生的规律和特点，总结经验教训，加强对食物中毒的防治，减少和控制食物中毒的发生，对广州市黄埔区2001～2005年期间食物中毒的报告，检测资料进行整理、分析，找出其原因及发生特点，研究预防控制措施，为以后食物中毒的防治提供对策，为有关部门的预防控制工作提供依据。     

HPLC测定乳制品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的前处理方法研究

目的：建立乳制品中高效液相色谱测定苯甲酸、山梨酸、糖精钠的一种简单可行的前处理方法：方法：采用3类不同沉淀剂除去乳制品中蛋白质后，用高效液相色谱法测定乳制品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠。结果：1．采用金属盐作沉淀剂时，苯甲酸、山梨酸、糖精钠的相对标准偏差分别为0．276％，0．657％，0．594％，方法回收率分别为98．0％～101．2％，93．2％～96．8％，98．8％～102、2％；2．采用生物碱试剂作沉淀剂时，苯甲酸、山梨酸、糖精钠的相对标准偏差分别为0．317％，0．809％，0．300％，方法回收率分别为87．1％～89．1％，87．4％～88．1％，87．2％～92．5％；3．采用有机溶剂作沉淀剂时，苯甲酸、山梨酸、糖精钠的相对标准偏差分别为0．675％，0．276％，0．658％，方法加标回收率分别为104．0％～108．1％，104．0％～109．0％，103．2％-107．0％。结论：方法1是一种简单、快速、安全及结果准确的前处理方法。     

面制食品中铝的可见分光光度测定法中样品前处理方法的探讨

目的建立可见分光光度法测定面制食品中铝的一种简单可行的前处理方法。方法样品分别经干法灰化、2种湿法消化和微波消解前处理后,用可见分光光度法测定馒头、油条和粉丝3类面制食品中的铝含量。结果①干法灰化前处理时,相对标准偏差为0．2％～0．9％,方法回收率为91．0％～98．6％;适合3类面制食品前处理;②硝酸／高氯酸（国标）法前处理时,相对标准偏差为0．1％～1．0％,方法回收率为91．0％～96．8％;适合馒头和粉丝样品前处理。③硝酸回流消化时,相对标准差为0．1％～0．9％,方法回收率为98．0％～99．5％;适合馒头和粉丝样品前处理。④微波消解前处理时,相对标准偏差为0．1％～0．9％,方法回收率为98．5％～99．2％;适合3类面制食品前处理。结论干法灰化法是一种简单、快速、安全及结果准确的前处理方法,同时适合各种样品的批量处理。     

广州市黄埔区2004～2006年碘盐监测结果分析

目的了解自2004。2006年黄埔区居民食用加碘盐情况，为制订争采取干预措施提供依据。方法采用统一随机抽样方法抽查学生家庭食用盐，食盐碘含量按国标GB／T1302517—1999中直接滴定法，依据《全国碘缺乏病防治方案》进行结果判定。结果3年共检测碘盐979份，非碘盐率为14．6％，覆盖率为85．4％，合格率为98．24％：位于城乡结合部、经济欠发达姬堂小学、文冲小学乡村区，非碘盐率很高，分别为33．9％、28．4％。结论加强对碘盐的监督和管理零售市场管理，规范碘盐流通渠道，确保碘盐的含碘量，提高食用碘盐水平是2000消灭碘缺乏病目标。     

广州市黄埔区蔬菜重金属污染调查研究

目的：为了全面、准确了解广州市黄埔区蔬菜重金属污染状况,及时发现问题并采取干预措施,确保无公害蔬菜的生产,保障人们的饮食安全。方法：对广州市黄埔区主要蔬菜来源超市和市场的12种蔬菜89个样品的可食部分中重金属铅、汞、镉、砷、铜含量进行测试分析,根据国家标准对其污染程度进行系统评价,为治理、控制提供依据。结果：铅和汞是黄埔区蔬菜的主要污染元素,超标率分别为23.50%和16.0%,在蔬菜中含量最高的为国家卫生标准允许量的4.53和8.7倍。砷、镉和铜的含量都较低,但还潜存污染风险。结论：加大环境整治力度,加强对蔬菜种植-市场各环节的监督和管理,加强健康教育,确保人们的饮食安全。     

室内装修危险因素对装修工人影响研究

目的了解室内装修工人作业的卫生情况及其对工人健康影响,提出相应的防治措施。方法根据工作场所有害因素的监测方法,检测工人作业岗位中的苯、甲苯、二甲苯、甲醛、粉尘和噪声。对工人进行问卷调查及体格检查。结果装修工人从事的作业环境并不理想,各种岗位的有害因素都有超出国家卫生限值的现象。工人因长时间的接触有害危险因素,而产生的相应的临床症状。结论造成超出国家卫生限值主要原因是装饰材料质量的问题。只有保证装修产品合格、环保,同时加强对工人的健康教育,提高劳动者的自我防护意识,佩戴相应的防护用品,才能保障室内装修工人作业的安全。