RP-HPLC法测定茶色素中没食子酸和咖啡因的含量

目的:建立以反相高效液相色谱法测定茶色素中没食子酸和咖啡因含量的方法。方法:色谱柱为Novapak ODS分析柱(250mm×4.6mm,5.4μm),流动相为乙酸-甲醇-N,N-二甲基甲酰胺-水(2:3:35:160),检测波长为280nm,流速为1.0mL.min-1。结果:没食子酸、咖啡因的检测浓度分别在8.16～81.60、2.84～28.40μg.mL-1范围内与各自峰面积积分值呈良好线性关系;没食子酸的平均回收率为99.8%(RSD=0.5%,n=6),咖啡因的平均回收率为99.9%(RSD=0.6%,n=6)。结论:本方法快速、灵敏、准确,可用于茶色素的质量控制。     

理化检验中的标准物质和不确定度

理化检验工作中，制约分析测试结果准确度的因素主要包括检测方法、标准物质、仪器设备、试剂、操作者水平等，多年来分析检验工作者们对这些因素的作用机理以及如何有效消除或降低影响的研究从没间断过，并获得了有益的结果［１］。随着国家标准检验方法的不断研制、修订...     

广东地区部分螺旋藻制品蛋白质含量调查分析

螺旋藻是一种有30多亿年历史的蓝藻类生物，以钝须种属为主，因其在显微镜下观察呈螺旋状而得名。螺旋藻的蛋白质含量堪称为各种食物之冠（约含40％－70％），同时其丰富而均衡的营养成分，举世公认是迄今发现的所含营养成分最充分、最全面、最均衡的天然营养保健食品，被联合国粮农组织（FAO）誉为“二十一世纪最佳营养食品”。1981年美国食品与药物管理局宣布，螺旋藻可以作为一种营养辅助食品上市。我国于1986年将螺旋藻研究列为“七五”攻关项目，但对螺旋藻制品的蛋白质含量和其它质量指标尚无统一规定。目前我国螺旋藻制品的生产方…     

保健酒中挥发成分特征质谱的制作及分析

采用顶空样品进样器处理样品，气相色谱－ 质谱联用仪分析测试了４ 种保健酒中的挥发成分。结果显示，保健酒中普遍含有乙酸乙酯，低级醇类，而且每类酒中还含有其独特的组分，将这些特征谱图收集成库，为今后评价各类保健酒的品质和辨别其真伪，提供了一套可靠实用的方法。     

火焰原子吸收法测定保健食品中钙的干扰及其校正

Ｃａ是最早知道的膳食中必需的物质之一［１］，是构成人体骨骼和牙齿的主要元素［２］，Ｃａ可维持神经与肌肉活动，促进体内某些酶的活性［３］；由于Ｃａ的摄入不当可导致生长发育迟缓、佝偻病、骨质疏松症等疾病［１］。据调查，我国青少年普遍Ｃａ摄入不足，因此，目前市面上以补Ｃａ为目的的保健食品日益增多。我国ＧＢ１２３９８－１９９０规定用原子吸收火焰法测定食品中Ｃａ［４］，而Ｃａ是一个典型的多干扰元素，本文通过实验，分析探讨各因素的干扰及其校正。１实验部分１．１仪器 日本 ＨＩＴＡＣＨＩ Ｚ－５０００原子吸收分…     

广东地区部分螺旋藻制品蛋白质含量调查分析

螺旋藻是一种有30多亿年历史的蓝藻类生物，以钝顶种属为主，因其在显微镜下观察呈螺旋状而得名。螺旋藻的蛋白质含量堪称为各种食物之冠(约含40％．70％)，同时其丰富而均衡的营养成分，举世公认是迄今发现的所含营养成分最充分、最全面、最均衡的天然营养保健食品，被联合国粮农组织(FAO)誉为“二十一世纪最佳营养食品”。     

成都地区肉鸭屠宰链弯曲菌毒力基因分布及分子分型研究

目的 了解并分析肉鸭屠宰环节中弯曲菌分离株的9种毒力基因分布及分子分型特征。方法 利用特异性引物对弯曲菌9种与致病力相关的毒力基因进行PCR检测;参照美国PulseNet 脉冲场凝胶电泳(PFGE)标准方法,对68株鸭源弯曲菌分离株进行PFGE分型。结果 毒力基因PCR检测结果显示空肠弯曲菌中cadF、iamA和cheY毒力基因携带率均为100%,flaA(97.1%)、cdtB(94.3%)、cdtC(94.3%)和ciaB(80%)毒力基因的携带率也较高,其余毒力基因cdtA(25.7%),virB11(2.9%)较低;结肠弯曲菌中除cadF(100%)毒力基因外,高于50%携带率的毒力基因有cheY(84.8%)、cdtB(72.7%)、iamA(66.7%)和cdtA(54.5%),另外4个毒力基因flaA(48.5%)、virB11(18.2%)、cdtC(36.4%)和ciaB(18.2%)携带率均较低。利用PFGE方法对弯曲菌分离株进行分子分型,结果显示35株空肠弯曲菌和33株结肠弯曲菌可分为15个和11个谱型,表现为较低的遗传多样性。结论 弯曲菌毒力基因分布广泛,且空肠弯曲菌携带率较高;PFGE基因谱型相似性表明该肉鸭屠宰场存在交叉感染和弯曲菌沿屠宰链传播的现象。     

450名手伤残患者健康教育需求调查分析

对两年来在深圳市宝安区公明人民医院住院的450名机械性手伤残患者随机抽查进行健康教育需求调查分析。目的是根据需求提供有针对性、实用性的疾病医疗、护理知识，指导康复功能锻炼，调整伤者致残后的不良心理状态，提高患者自我保护和社会适应能力，增强自我保护意识，提高生活质量，增强再就业信心，减少家庭、社会的负担。     

450名手伤残患者健康教育需求调查分析

对两年来在深圳市宝安区公明人民医院住院的450名机械性手伤残患者随机抽查进行健康教育需求调查分析。目的是根据需求提供有针对性、实用性的疾病医疗、护理知识,指导康复功能锻炼,调整伤者致残后的不良心理状态,提高患者自我保护和社会适应能力,增强自我保护意识,提高生活质量,增强再就业信心,减少家庭、社会的负担。