中国香港2001-2010年食物中毒情况分析

目的研究香港特别行政区在二十世纪期间食物中毒的发生状况和变化特征,为防控食物中毒的发生提供参考依据。方法收集汇总香港2001年～2010年食物中毒有关资料进行统计分析。结果香港2001年～2010年共发生食物中毒6 614起,涉及中毒人数25 583人。10年来年均发生661起事件、中毒2 558人,月均发生55起、中毒213人。期间发生食物中毒最多的年份是2006年(1 095起),最少的是2010年(316起)。每年第三季度是食物中毒的高发期。近3年来(2008年～2010年)年均发生食物中毒447起,中毒1 714人。食物中毒的主要类别依次是细菌(占78.3%)、病毒(占10.2%)、生物毒素(占7.0%)、化学物质(占3.2%)。结论 2001年-2006年食物中毒的年发生数总体呈逐渐上升的趋势,2006年之后则明显下降。食物中毒的发生规律与地域特征相关。宜加强对食物业的安全操作指引并进一步强制食品安全规管。     

光纤药物溶出度实时监测仪考察氯雷他定片溶出度

目的：用光纤药物溶出度实时监测仪FODT-601实时监测国内氯雷他定片的体外溶出度曲线,评价各厂家的工艺质量。方法：测定波长为278nm,基准校正波长为550nm,温度为37℃,转速为50r·min^-1,数据采集间隔时间30s,以盐酸溶液（9—1000）500ml为介质,浆法,用5mm规格的光纤探头监测氯雷他定片的溶出曲线。结果：监测的氯雷他定片均符合国家标准规定,但各厂家品种的溶出过程存在差异,即使是同一厂家不同批号的产品,溶出过程和溶出的均一性也存在差异。结论：光纤药物溶出实时监测仪可准确连续反映药物的溶出过程,获得的数据更加完整、真实,可用于评价不同厂家同品种药品以及同一厂家不同批号产品的体外溶出过程差异。     

不同晶型西咪替丁的质量评价

目的:考察不同晶型西咪替丁的整体质量情况,为其质量控制提供客观科学的依据。方法:用差示扫描量热法、红外分光光度法和X-射线衍射法等考察16个厂家22批西咪替丁的晶型、溶解度、含量、熔点、氯化物、炽灼残渣、重金属、干燥失重、溶液澄清度与颜色及有关物质含量等指标,并结合文献进行比较和分析。结果:不同晶型的西咪替丁,其氯化物、炽灼残渣、重金属和含量测定无明显差别,但溶解度、溶液的澄清度与颜色、有关物质含量等指标均有较大差异。结论:西咪替丁虽存在多晶型现象,但无需在质量标准中对晶型加以控制;建议加强对产品溶液的澄清度与颜色、有关物质含量等指标的控制。     

顶空气相色谱法测定苯酚中挥发性有关物质的研究

目的： 采用顶空气相色谱法同时测定苯酚中异丙基苯、丙酮等挥发性有关物质和甲醇、甲氧基苯、甲基异丁基酮、苯等溶剂的残留量。方法：采用顶空进样方法,Agilent DB-5 色谱柱（30 m×0.250 mm,0.5 μm）毛细管柱,程序升温,以氮气为载气,FID为检测器,顶空加热100 ℃,平衡时间30 min。结果：苯酚中2种挥发性有关物质及4种残留溶剂在考察范围内线性关系良好（r＞0.999）,平均加样回收率在92.0%~102.5%之间。 结论：所用方法专属性、灵敏度、准确度高,可用于苯酚中挥发性有关物质及溶剂残留量的测定。     

响应面法优化虎杖苷转化为白藜芦醇的工艺条件

目的:应用响应面优化虎杖苷转化为白藜芦醇的酶解工艺条件,提高活性成分白藜芦醇的含量,为虎杖药材的资源开发提供参考。方法:以白藜芦醇提取量为指标,在单因素试验基础上,通过响应面法考察酶用量、酶解温度、时间及p H对白藜芦醇提取量的影响。使用UV测定白藜芦醇含量,检测波长305 nm。结果:最佳酶解工艺条件为酶用量463μL,温度43℃,酶解p H 5.0,酶解时间153 min;白藜芦醇平均提取量16.46 mg·g~(-1),与模型预测值16.52 mg·g~(-1)偏差较小,是未经酶转化前样品中白藜芦醇含量的3.58倍,是酶水解工艺的1.66倍。结论:通过响应面分析法优选虎杖中虎杖苷转化为白藜芦醇的工艺可行性较好,为降低白藜芦醇的工业化生产成本提供参考。     

高校预防集体性食物中毒的危机管理对策

高校校园内食品卫生管理薄弱环节较多,食品污染隐患严重,是发生集体性食物中毒的高危场所。应采取危机管理的指导策略,深入研究集体性食物中毒的危机信号监测、危机模拟应对和危机处理预案等前瞻性的防控措施,从而构建有效的高校食物中毒危机防控体系。     

药用滑石粉酸中可溶物中杂质元素的分析及探讨

目的：通过能谱扫描电镜与ICP-AES的联合应用,考察滑石粉酸中可溶物项目控制的必要性与可行性。方法：通过扫描电子显微镜/X-射线能谱仪(SEM/EDS)对滑石粉酸中可溶物的主要金属元素构成进行分析,并采用电感耦合等离子体原子发光光谱法(ICP-AES)定量测定酸中可溶物中的钙、镁、 铁等主要金属元素杂质。结果：扫描电子显微镜/X-射线能谱仪(SEM/EDS)发现滑石粉酸中可溶物普遍存在镁元素,但现行各国药典中均未对可能存在的酸溶性镁盐进行控制。增加ICP-AES测定法,对滑石粉酸中可溶的钙、镁、铁进行考察,并经方法学验证,方法可行。结论：(1)不同来源的滑石粉,酸中可溶物的金属元素含量构成比例有所不同,有必要对酸中可溶物进行控制;(2)ICP-AES可对滑石粉酸中可溶物的钙、镁、铁等主要金属元素杂质进行质量控制及评价。     

85起盐酸克伦特罗食物中毒分析

目的了解盐酸克伦特罗食物中毒发生状况与影响因素，为有效预防食物中毒提供监管应对依据。方法根据文献资料对中毒事件的时间分布、事件类别、中毒场所、中毒食物、中毒致因等进行分类统计及构成分析。结果1999-2005年报道的85起盐酸克伦特罗食物中毒共涉及中毒2181人，无死亡情况发生；因猪肉及猪内脏引起中毒有70起（82．4％）；中毒事件的多发场所在家庭（61．2％）；养殖环节使用盐酸克伦特罗是导致食物中毒的关键。结论研究结果提示，须严格控制与规范盐酸克伦特罗的生产经营以及对猪饲料的监管，各地尤其要重视加强对外埠输入生猪的盐酸克伦特罗残留监测与溯源查处，从而预防盐酸克伦特罗食物中毒的发生及减少危害。     

滑石粉酸中可溶物过滤介质探讨

目的:研究不同过滤介质对滑石粉酸中可溶物测定结果的影响。方法:采用不同标准收载的过滤介质(中速滤纸和慢速滤纸),以及孔径为0.45μm的微孔滤膜对不同粒径与粒径分布的滑石粉酸中可溶物进行测定,并对测定结果进行分析比较。结果:采用不同孔径的过滤介质测定,酸中可溶物检测结果及结果的相对偏差随着过滤介质孔径减小而下降。结论:现有各标准的过滤介质不一定适用各种不同粒径滑石粉酸中可溶物测定,采用孔径为0.45μm的微孔滤膜作为过滤介质,可以满足各种粒径规格滑石粉的试验要求。     

α-倒捻子素的生物活性与药理作用研究进展

目的:为α-倒捻子素的研究与开发提供参考。方法:查阅近些年国内外关于α-倒捻子素的文献,并对相关文献进行分类与整理。结果:α-倒捻子素在抑制环氧化酶和葡萄糖苷酶、拮抗组胺受体、抗炎、抗氧化、抗致病菌、抑制神经鞘磷脂酶、促进细胞凋亡以及对阿尔茨海默症的延缓等方面具有一定的研究价值。结论:α-倒捻子素有多种生物活性与药理作用,具有良好的应用前景。