男性多吃西红柿降低中风危险

<正>东芬兰大学研究人员对1031名46～65岁男性参试者进行了研究。首先血检测量了参试者血液中番茄红素、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素、维生素E和维生素A水平,之后对参试者进行了长达12年的跟踪调查。结果发现,在番茄红素血液水平最高的1/4     

钙世无双

进入四月,大地回春,万物复苏。春天也是宝宝们生长发育最快的季节,所以,妈妈们千万别忘记给宝宝补钙。当然,补钙也是要讲究窍门的,并不是所有的补钙方式都科学,搭配着来才能让效果事半功倍。     

番茄红素对人体安全性及抗氧化作用

目的 探讨番茄红素对人体的安全性和抗氧化作用.方法 将120名健康志愿者按血清丙二醛(MDA)含量随机分为试食组和对照组,试食组连续服用番茄红素90 d,对照组服用安慰剂,测定2组人群血清中MDA含量及超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和安全性指标.结果 试食前后,试食组志愿者血清MDA含量分别为4.06和3.61 nmoL/mL,下降11.03％;SOD活性分别为90.7和96.7 U/mL,上升6.80％;GSH-Px活性分别为122.6和136.9 NU/mL,上升11.74％,与对照组比较,差异均有统计学意义(P＜0.01);试食前后2组人群各项安全性指标均在正常范围内.结论 番茄红素可提高人体抗氧化能力,且对人体健康无损害.     

番茄红素对2型糖尿病患者慢性炎症因子的影响

目的观察番茄红素(Lyc)对2型糖尿病(T2DM)患者血清炎症因子水平的作用。方法选取T2DM患者130例随机分为:A组(干预组)64例,给予Lyc胶囊30mg/d;B组(对照组)66例,不服用Lyc但给予安慰剂;另取年龄和性别匹配的62名健康志愿者入C组(健康组)。A、B两组患者均采集入组时和干预后3个月的空腹血清,C组采集一次空腹血清,于-80℃冰箱保存待测。监测餐前、餐后2 h末梢血糖,测定生化指标,用ELISA法测定血清白介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、超敏C反应蛋白(hs-CRP)水平及外周血单核细胞胞核蛋白中NF-κB水平。结果两组患者相关炎症因子基线水平明显高于C组(P<0.05);干预治疗后,两组患者空腹血糖、餐后血糖均显著降低(P<0.05)。干预后3个月A组IL-6、TNF-α、hs-CRP、NF-κB水平均显著降低(P<0.05)。B组上述炎症因子水平变化差异无统计学意义(P>0.05)。结论 T2DM患者炎症因子水平明显高于健康人群,Lyc干预可显著降低其部分炎症因子水平。     

防癌佳品西红柿

编辑同志： 我被医生查出是“直肠癌”,但属“早期”,最近做了手术,且很成功。术后,医生嘱咐了我一些注意事项,其中还要求我以后在饮食中多吃点西红柿或番茄红素制剂。我不明白,多吃西红柿或番茄红素制剂有什么益处？     

高效液相色谱测定保健食品中番茄红素的方法改进

番茄红素具有较高的抗氧化和清除自由基的作用,有研究资料表明,番茄红素可以防止前列腺癌、乳腺癌及消化道(包括结肠、直肠及胃)癌等的发生,并可以降低皮肤癌、膀胱癌等的发病率。由于人体组织不能自身合成番茄红素,必须通过摄入加以补充,目前市场上也     

每周宜吃两次橙色食物

水果蔬菜明亮的色彩,也标志着其所含的不同营养素。营养学家们建议人们要尽可能多吃五颜六色的食物,这样才能更好地预防疾病,保持健康。近日美国农业部特别建议,每周至少要吃两次橙色食物,可防止衰老以及年龄增长带来的疾病。橙色食物通常含有α和β胡萝卜素,人体能够把其转化为维生素A,从而起到     

番茄红素对鹌鹑高脂血症性脂肪肝的影响

目的观察番茄红素（Lycopene）对鹌鹑高脂血症性脂肪肝的影响。方法制备鹌鹑高脂血症性脂肪肝模型;测定肝组织胆固醇、甘油三酯、丙二醛及SOD含量以及血清生化学指标;观察鹌鹑肝组织病理学变化。结果番茄红素用药4w即可显著降低鹌鹑血浆中的TC、TG含量;用药8w后可显著降低鹌鹑肝脏TC、TG和MDA含量,提高SOD活力,且呈剂量依赖关系。番茄红素组鹌鹑肝脂肪变程度减轻,肝细胞质内脂滴明显减少。结论番茄红素具有防治鹌鹑实验性脂肪肝的作用。     

防癌的4种食物搭配

1.番茄和芥蓝可预防前列腺癌动物实验表明,同时兼吃番茄和芥蓝的患有前列腺癌的大鼠,其肿瘤缩小的程度竟达52%,而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看,癌细胞分化迟钝,癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见,番茄和芥蓝共食的确可以防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食,这是对健康很有意义的事。2.番茄加鳄梨可防止癌症和心血管疾病     

番茄红素对大鼠体内抗氧化酶活力的影响

目的　观察番茄红素 (lycopene ,LP)对大鼠抗氧化酶系统的影响。方法　大鼠饲喂番茄红素 4周后处死 ,测定血清和肝匀浆的超氧化物歧化酶 (SOD)活性、过氧化氢酶 (CAT)活性、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH -Px)活力、总抗氧化能力 (T -AOC)、丙二醛 (MDA)及还原型谷胱甘肽 (GSH)含量。结果　各番茄红素给药组的大鼠血清和肝组织的SOD活性、GSH -Px活力及T -AOC上升 ,MDA含量降低 ,与空白组相比 ,差异有显著性 (P <0 0 5 )。结论　番茄红素可以提高大鼠机体的抗氧化能力 ,抑制脂质过氧化。