大豆肽补充量和运动时间对大鼠血清游离氨基酸水平的影响

目的：研究大鼠一次性游泳耐力运动1.5 h和3.0 h中补充不同大豆肽含量饮料对血清游离氨基酸（FAA）水平的影响。方法：110只Wistar大鼠随机分为11组，安静对照组（SC组）1组、运动对照组（EC组）2组和运动补充组（ES组）8组，每组10只。SC组不运动，EC组和ES组进行一次流动水游泳池耐力游泳运动。EC组2组大鼠分别运动1.5 h和3.0 h。ES组8组大鼠，其中4组运动1.5 h，另4组运动3.0 h。SC组和EC组以5%蔗糖饮料（CHO）灌胃，ES组分别以4个肽剂量组（0.07、0.13、0.27、0.53 g/kg·bw/h）（肽/糖比分别为0.3、0.6、1.2、2.4）的肽-糖饮料（P-CHO）灌胃，灌胃频率为1次/15 min,ES组运动1.5 h和3.0 h的大鼠分别灌胃6次和12次。运动后即刻取各组大鼠血样测定19种血清游离氨基酸（FAA）、血氨（NH3）、血尿酸氮（BUN）浓度。结果：（1）与SC组比，EC组血清缬氨酸（Val）、异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、酪氨酸（Tyr）、苯丙氨酸（Phe）、赖氨酸（Lys）、支链氨基酸（BCAA）和芳香族氨...     

游泳训练和硒缺乏对大鼠血清睾酮及心肌线粒体钙流入的影响

对成年大鼠进行 6周低硒饲料喂养及游泳耐力训练后发现 :低硒明显降低安静和训练大鼠血硒及安静大鼠血睾酮含量 ;训练明显降低适硒大鼠血睾酮 ;低硒训练大鼠存在一定的代偿能力 ,使其血硒和睾酮含量不致进一步降低。低硒及游泳耐力训练后心肌线粒体钙流入分别有增加和降低的趋势。两者的机理可能不同 ,前者可能是低硒时线粒体膜结构完整性受损 ,后者可能是由于钙转运功能受损。呼吸刺激剂ADP明显增加线粒体钙流入。     

"中长跑运动员机能评定及恢复指导系统"计算机软件的研制

本软件系统采用Visual BASIC 6.0程序设计语言和Microsoft Access 2000数据库,设计了各种与中长跑运动员身体机能监控与评定、营养和物理恢复指导、伤病防治和训练相关的信息管理等功能,并建立相关数据库,开发出可在Microsoft Windows 98SE/NT/Me/2000/XP操作系统下使用的中长跑运动员机能评定及恢复指导系统,通过动态分析运动员生理生化指标监控和客观评定运动员机能状态,针对潜在或存在的问题制定个性化的营养恢复与补充处方、物理恢复措施处方.本软件将运动员机能评定与恢复指导相结合,同时为教练员提供制定日常训练计划、统计训练负荷的工具,对运动员机能状态评定、恢复指导方案设计、训练计划制定等实现了计算机化管理,大大提高了工作效率,有较高的实用性.     

硒碘营养状态对大鼠甲状腺和大脑谷胱甘肽过氧化物酶活力的影响

不同硒碘水平饲养的大鼠，在不同硒组间，其大脑硒含量及甲状腺和大脑谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ—ｐｘ）活力差异显著，两碘组间大脑硒含量及ＧＳＨ—Ｐｘ活力差异明显；低碘背景下补硒组及缺硒组的大脑硒含量和ＧＳＨ—ｐＸ活力均明显增加或呈增加趋势，但补硒组的增加幅度大于缺硒组。提示：尽管大脑和甲状腺在低晒时可能优先得到硒以满足ＧＳＨ—ｐｘ合成，但其硒含量和ＧＳＨ—Ｐｘ活力仍低于硒营养状态良好时。低碘可能降低大脑的抗氧化状态。     

国家体育总局训练局运动员餐厅膳食供给分析与改进措施

合理膳食是保证运动员营养和维持体能最重要的物质基础,对其健康、训练和比赛起重要的保障作用。为了解国家体育总局训练局运动员餐厅膳食供给情况,采用称重法对2007年2月至2008年4月该餐厅制作的菜肴进行称量并记录其原料的主料、配料和调料的生重及烹饪完成后该菜肴的熟重,建立了餐厅"食谱营养数据库",并选取奥运会前餐厅一个月(4月份)的食谱进行了营养分析。结果显示:餐厅配餐中食物能量供给基本可满足需要,而碳水化合物供热量只达到推荐量的65.5%、脂肪和蛋白质(主要来源于肉类食物)的供热量则超过了推荐量50%以上。各种维生素供给量基本都能满足需要,只有硫胺素供给不足,矿物质和微量元素供给也基本能满足需要。最后,针对存在的问题和主要原因,有针对性地进行了改进。     

硒碘对大鼠谷胱甘肽过氧化物酶活力及甲状腺激素代谢的影响──Ⅱ．硒碘营养状态对大鼠甲状腺激素代谢的影响

用四种硒水平饲料和两种碘含量饮水饲养大鼠观察了其甲状腺激素（ＴＨ）代谢。硒组间肝脏、肾脏Ⅰ型脱碘酶（ＩＤⅠ）活力、血清Ｔａ含量差异显著；两碘组间甲状腺重量、甲状腺过氧化物酶（ＴＰＯ）活力。甲状腺碘含量、肾脏ＩＤⅠ及大脑Ⅱ型脱碘酶（ＩＤⅡ）活力差异明显；Ⅰ－（不加碘）组中甲状腺ＩＤⅠ活力与血清三碘甲腺原氨酸（Ｔａ）含量呈显著正相关。提示硒缺乏通过ＩＤⅠ影响ＴＨ代谢继而影响大脑ＩＤⅡ活力并可加重碘缺乏的效应；低碘时甲状腺ＩＤⅠ在维持循环Ｔａ含量中起重要作用；碘缺乏有可能增加硒缺乏的效应；硒、碘对ＴＨ代谢的影响可能在一定程度上取决于自身和对方的营养状态。     

硒碘对大鼠谷胱甘肽过氧化物酶活力及甲状腺激素代谢的影响：Ⅰ.硒…

用四种硒水平饲料和两种碘含量饮水饲养大鼠观察其组织硒含量和谷胱甘肽过氧化物酶活力。发现；硒含量和除垂体外所检组织的ＧＰｘ活力的差展硒组间远达高度显著水平；两碘组间大脑硒含量及血浆、肾脏、大脑ＧＰｘ活力差异；组织硒含量及ＧＰｘ活力受硒和碘水平影响的程度和趋势有所不同。     

利用能量代谢测定仪和运动员膳食营养分析系统进行运动员个性化能量平衡指导

目的:本研究通过定量测定运动员能量消耗和能量摄入情况,探索为运动员提供个性化能量平衡指导的方法.方法:采用Senseware Armband便携式能量代谢测定仪测定运动员连续48h能量消耗;采用称重法连续测定48h内膳食和营养补充品摄入情况;采用"运动员膳食营养分析与管理系统"软件进行能量及各种营养素摄入量分析;称量运动员晨空腹体重、训练课前和训练课后的体重并记录.结果:"Senseware Armband便携式能量代谢测定仪"和"运动员膳食营养分析与管理系统"联合应用可方便、有效地监控运动员能量消耗和能量摄入,以及制定合理的膳食和营养补充方案,为运动员合理营养和保证良好的体能提供保障.     

耐力训练大鼠骨骼肌FAT/CD36表达及其与胰岛素敏感性的相关分析

目的:研究耐力训练对大鼠骨骼肌脂肪酸转位酶/CD36(FAT/CD36)表达的影响,并分析其与胰岛素敏感性指数(ISI)的相关关系。方法:将23只SD大鼠随机分成耐力训练组(T)(n=13)和安静对照组(C)(n=10)。T组大鼠每周进行6天、共7周的中等强度跑台耐力训练。7周后取肾周和睾丸周围脂肪组织称重,计算脂肪垫百分比;空腹取血测定总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、非酯化脂肪酸(NEFA)、胰岛素(FINS)含量;取股直肌测定匀浆液FAT/CD36蛋白表达,并与ISI进行相关分析。结果:7周耐力训练后,T组大鼠体重和脂肪垫百分比均低于C组(P<0.01,P<0.01);T组大鼠血清TC、NEFA、FINS低于C组(P<0.01,P<0.05,P<0.05);T组大鼠股直肌匀浆液FAT/CD36蛋白含量、胰岛素敏感性指数(ISI)显著高于C组(P<0.01,P<0.05),且二者呈高度正相关(r=0.823,P<0.01)。结论:7周耐力训练可提高大鼠胰岛素敏感性,上调FAT/CD36的表达,以适应其介导的耐力训练脂肪分解代谢增强后骨骼肌脂肪酸转运的需求。