美国人的“食物经”

2000年，我在美国旅居半年，与美国人相处中，发现他们的膳食习惯在悄悄地变化。我在图书馆看到一本《美国人的膳食指南》，进一步获知他们“食物经”的真谛、即不苛求食物的色、香、味，而是追求食物的营养、安全、利于长寿。其实，他们的“食物经”对我国人也同样适用。     

健健康康吃野菜

野菜营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等,且普遍含有丰富的野生粗纤维,对祛除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有特效。蒲公英主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结。蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,煎成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物。蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,煎成汤,对痈有一定…     

鲜奶、豆浆、奶粉谁的营养更丰富?

“早上喝‘早上好’早餐奶，晚上喝‘晚上好’晚餐奶……”近日，各大乳产品生产企业加大了鲜奶的广告宣传力度，针对性比较强的鲜奶产品不断出现。曾独领风骚若干年的豆浆，正面临鲜奶的巨大挑战。在国人越来越注重的早餐中，牛奶和豆浆是两大消费热点，其营养价值也不断引起人们的猜测。     

花卉入馔宜养生

千百年来,“一树独占天下春”的梅花,“国色天香”的牡丹,“出淤泥而不染”的荷花,“天香云外飘”的桂花,“凌寒傲霜”的菊花,“人间第一香”的茉莉花……自然界形态千变万化、色彩绚丽的鲜花已成为一种新颖独特,味道鲜美的时尚佳品。随着人们生活水平的提高及食品结构的变化,鲜花已不再仅仅供人们观赏,将有越来越多的花卉成为人们的盘中餐。     

青麻叶白菜与青萝卜

或许是现今美食极大丰富的原因，城市孩子的味觉已经奢侈到了极致，他们似乎瞧不起也不爱吃大白菜了。其实，白菜的营养价值不低．碳水化合物、纤维素、蛋白质、矿物质、维生素等含量颇高。医食相参，中医认为大白菜性昧甘温，可以解胸烦，除消渴，通二便。寒风中谁感冒了，用白菜根煎汤喝下，或许会收到一定疗效的。     

膨化秸秆在动物饲料中的研究进展

我国秸秆资源丰富,但由于秸秆中粗纤维含量高、不易被动物消化而限制了其在畜牧生产中的应用.膨化技术可提高秸秆品质和饲喂效果,对提高秸秆资源的有效利用具有积极作用.为探讨膨化秸秆在动物饲料中的利用效果,综述了膨化秸秆技术的原理、对秸秆营养成分的影响及其在动物中的应用效果,以期为广大读者提供有益参考.     

西施舌芙蓉蛋

<正>海蚌又称西施舌,海蚌为贝类极品,其中以福建漳州出产的最为著名。滚烫的鸡汤浇上洗净切片的蚌肉,滑嫩优柔,更有甚者,只取舌状之水管部分,仿佛真是西施之舌了。食材明细海蚌5个,鸡蛋3个,鸡汤少许制作流程1.取5个海蚌煮熟。2.海蚌用小刀撬开,将汤汁蚌肉分开。3.海蚌汤汁中加入少许鸡汤,加热至温热。4.3个鸡蛋液打匀,加入温热的鸡汤海蚌汁,混匀后,上锅蒸。4.蚌肉切丝,加少许料酒、生抽腌渍。5.蛋羹八成熟时,放入海蚌,蒸至全熟。     

柠檬泡水能不能防癌

随着经济的发展和人们生活水平的提高,越来越多的人开始注重养生了,而癌症的高发更使防癌成为人们关注的焦点。柠檬片泡水能防癌,就是民间流传的一种防癌方法。柠檬色泽淡黄、气味芳香,是一种营养价值较高的水果。柠檬中最主要的成分除了糖之外,还有钙、磷、铁及维生素B、维生素B、维生素C和12     

生活新主张

很多人都知道番茄汁具有很高的营养价值，但并不知道番茄汁还有一个功效，那就是帮助我们解酒!关于这一点，您很可能从未听说，不过这已经被研究人员通过实验证实了。     

聪明煮粥 喝出健康

<正>喝杂粮粥是我国的传统养生方法之一,在现代生活当中,它甚至更是一个简单有效的健康饮食方法。因为只要聪明喝粥,既能让胖人减肥,让"三高"患者控制病情,还能帮助腹泻和消化不良的人恢复健康。喝粥好处多多首先,粥能帮助补充水分,既适合南方汗流浃背的夏天,也适合北方天气干燥的秋冬。粥里的水分含量通常高达90%左右。粥里的水和淀粉结合而存在,通过消化道的速度就变慢了,在人体留存的时间较长。北方人对此