五谷杂粮好吃法

糙米稀饭“刮”脂肪常吃糙米能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能改善皮肤粗糙的状况。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟，然后与正常米粥一样煮即可。     

杂粮 存放要避光

研究发现,谷物中含有大量的维生素B2,光线对它们的破坏力很大。专家支招：大米不要一次买太多,备15-30天的用量即可;糙米一定不能买散装的,它虽然营养丰富,但保质期很短,通常只有半年。特别是其中的维生素A和维生素C,在空气中放置3个月左右就会被完全氧化,丧失保健作用。     

“全谷”在哪里

要让"全谷主义"落实到生活中,而不是"空喊主义",除了要解决"怎么吃"的问题,还要解决"怎么买"的问题。上一篇文章介绍了如何千方百计创造条件吃"全谷",现在我们就来分享一些火眼金睛挑"全谷"的实用方法。全谷物的种类很多,在我国可分为两大类:一是禾谷类,包括稻类(籼米、粳米、糯米);二是麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等。目前我国居民选购和食用最多的全谷物是全麦粉、糙米和燕麦,下     

全面落实“全谷主义”

因为"全谷"好处很多,在我们每天的主食当中,全谷类食品应当占到三分之一到二分之一,如果是有高血糖、高血脂、高血压的"三高"患者,应当达到一半以上。问题是,一说起"全谷食物""粗粮",很多人联想到的就是贫苦年月的记忆、全谷物登不上台面的"品相"和令人不敢恭维的口感。如何才能将"全谷主义"贯彻到底呢?下面就给大家支几个招。1.让全谷物"混迹"三餐不要试图将一天中需要摄入的全谷食物集中在一顿吃完,这样不仅负担太重,也很容易因为单一的口感而影响你对全谷食物的兴趣,不如将每天应当吃的     

食物防癌一席谈

糙米中含有抗癌物质谷固醇 糙米就是人们一般说的碾得不精的大米。稻米的表面有一层硬壳。除去硬壳,还有一层软皮。带有这层软皮的大米,就叫糙米,因其胚芽损失不多,所以又称胚芽米。而碾去软皮的大米,叫做白米,或叫精白米。     

五谷杂粮的营养吃法

糙米稀饭“刮”脂肪 糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用。糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙。     

发芽糙米对社区血脂异常人群的干预作用

<正>发芽糙米(PGBR)最先在日本培育,是把糙米经过一定的湿度、温度控制发酵而成,发酵过程中可以产生很多对人体有益的生物活性物质,如:γ-氨基丁酸(GABA)[1]。发芽糙米所具的功能不仅体现于本身丰富的营养价值,而且对调节血脂、餐后血糖以及胰岛素的分泌、预防慢性病有很好的作用[2-4]。本研究通过摄入发芽糙米的社区试验评价发芽糙米对社区血脂异常人群的营养干预作用。     

糙米营养100分

<正>米饭占了我们日常饮食百分之五十的份量,相当重要。米的营养相当完整且均衡,它含有醣类、脂肪、蛋白质,并含有适量的矿物质、维生素及纤维,以及丰富的维生素B群。稻米的营养在胚芽稻米的构造由内而外分成四部份:分别为稻壳、糙、胚芽米和白     

转Bt基因糙米对生长猪的生长性能、产肉性能及血常规指标的影响

目的本研究探讨转Bt(bacillus thuringiensis)基因糙米对生长猪生长和产肉性能及血液学指标的影响。方法选取80日龄(35.76±2.52)kg大白仔猪30头,随机分为对照(control,C)、试验(test,T)两组,每组15头猪。C组饲喂70%非转基因的亲本糙米+基础日粮,T组饲喂70%转Bt基因的糙米+基础日粮。试验期90 d,根据不同生长期猪的营养需要又将整个试验期分为育肥前期(1⁴5 d)和育肥后期(4645 d)和育肥后期(46⁹0 d)。观察和比较两组间猪仔只的平均日采食量、平均日增重、料重比、胴体性能、肉品质指标及血常规等指标的差异。结果 (1)全期T组的平均日增重和饲料转化率均有提高,尤以4690 d)。观察和比较两组间猪仔只的平均日采食量、平均日增重、料重比、胴体性能、肉品质指标及血常规等指标的差异。结果 (1)全期T组的平均日增重和饲料转化率均有提高,尤以46⁹0 d较为明显,但均未达到显著水平(P>0.05)。(2)胴体性能:T组的屠宰率和眼肌面积分别高于C组0.58%和2.54%,但均未达到显著水平(P>0.05)。胴体性能的其他指标也无显著影响(P>0.05)。(3)肉品质:转Bt基因糙米对于肌肉pH、肉色亮度(lightness,L*)、红度(redness,a*)、黄度(yellowness,b*)、电导率、滴水损失等均无显著影响(P>0.05)。(4)血常规指标如血红蛋白(Hb)、白细胞(WBC)、红细胞(RBC)、血小板(PLT)、血细胞压等积(HCT)均在正常范围内,且与C组差异不显著(P>0.05)。结论转Bt基因糙米与非转基因亲本糙米营养价值基本相同,使用转Bt基因糙米作为饲料原料对生长猪的生长性能、产肉性能及血液学指标均未产生显著影响。