肉食者不鄙

东坡肉其实就是红烧肉,功夫全在火候。先用猛火攻,大滚几开,即加作料,用微火慢炖,汤汁略起小泡即可。狮子头狮子头是淮安菜。猪肉肥瘦各半,爱吃肥的亦可肥七瘦三,要"细切粗斩",如石榴米大小(绞肉机绞的肉末不行),荸荠切碎,与肉末同拌,用手抟成招柑大的球,入油锅略炸,至外结薄壳,捞出,放进水锅中,加酱油、糖,慢火煮,煮至透味,收汤放入深腹大盘。狮子头松而不散,入口即化,北方的"四喜丸子"不能与之相比。     

千面女郎江一燕

谈工作,她是敬业的演员,《四大名捕》、《消失的子弹》两部重磅作品接连登场;谈生活,她是文艺女青年,爱摄影,爱写作,爱花花草草,正紧锣密鼓地筹备自己的新书;谈爱情,她是不可救药的浪漫主义者,高呼"我不能和麻木的人生活在一起"。才情、爱情、多情,听江一燕侃侃而谈……     

绍兴人的养生智慧(上)

绍兴是名士之乡，历史上绍兴出过许多名人．有著名的政治家、思想家、艺术家、诗人、书画家等等，出类拔萃的优秀人物几乎涵盖了所有领域；“绍兴师爷”更是名闻天下。绍兴人成了智慧的化身。在对待养生这个于事业成功、家庭幸福息息相关的问题上．绍兴人与众不同的智慧又表现在哪里呢？我们不妨作一探秘。     

2011年绍兴市伤寒副伤寒流行特征分析

目的：分析2011年绍兴市伤寒副伤寒监测结果,为制订防控措施提供依据。方法：从国家疾病报告管理信息系统收集疾病信息,结合监测结果,描述伤寒副伤寒的时间、地区和人群分布,分析伤寒副伤寒的流行特点,资料录入EXCEL2003整理后用SPSSll．0统计软件进行统计分析。结果：2011年绍兴市共报告伤寒副伤寒病例82例,报告发病率为1．72／10万,其中66例为伤寒,占80．49％。男、女发病率分别为1．78／10万和1．56／10万。病例年龄最小的7个月,最大的85岁,其中60～、50～、40～岁年龄组人群发病率较高,分别为3．37／10万、2．33／10万和l.77／10万;职业分布以农民、工人和散居儿童为主;发病高峰在7-10月份。对62疑似发热例病例采样进行血培养,阳性3例,阳性率为4．84％,其中伤寒2例、甲型副伤寒1例。结论：绍兴市伤寒副伤寒全年均有发病,发病高峰在7—10月份．40～70垮年龄鲴静瘸室掂高     

游绍兴古镇 赏茶馆文化

春游绍兴古镇安昌,在那里欣赏茶馆文化。绍兴的平水珠茶很有名气,绍兴人历来爱品茶,茶馆便应运而生。茶馆具有厚重、独特的茶馆文化,至今让人神往。坐在茶馆里听老人们闲聊,讲起他们年轻时旧式茶馆里的故事,津津乐道,仿佛让时光穿越到了那个年代……绍兴城里的茶馆遍及大街小巷,这些茶馆多开设在沿河处,其中有半数以上设在街河岸边,很多为依岸临河水榭式的茶楼,茶客凭栏品茗,可以欣赏河上景观,让     

近代越医医籍特色之成因分析

从历史积淀与时代影响、开放精神、团队合作3个方面,对近代绍兴医家撰写的医籍特色之成因作了分析,提出其成功经验有助我们学习借鉴。     

丙肝蛋白芯片用于病毒性肝炎血清流行病学调查

目的 用蛋白芯片技术确证ELISA法初筛抗-HCV阳性结果,观察HCV不同功能区抗体在不同地区低危人群中的检出率差异.方法 将HCV混合抗原,核心区抗原,NS3,NS4,NS5区抗原分别固定于同一玻片载体上制作蛋白芯片,选取48例2001年浙江省病毒性肝炎血清流行病学调查丙肝抗体ELISA法初筛阳性血清,用芯片检测不同功能区抗体.结果 48例初筛阳性血清用蛋白芯片检测有15例不同功能区抗体均为阴性,33例均有1～4种抗体阳性,抗C、抗NS3、抗NS4、抗NS5总检出率分别为51.5%、51.5%、48.5%和57.6%.其中舟山、衢州、温州、绍兴地区抗C检出率分别为53.3%、33.3%、44.4%、66.7%,抗NS3检出率分别为33.3%、100%、55.6%、66.7%,抗NS4检出率分别为60.O%、0%、33.3%、66.7%,抗NS5检出率分别为66.7%、0%、44.4%、83.3%.结论 HCV不同功能区抗体在不同地区低危人群中的分布存在差异,使用蛋白芯片检测低危人群中的HCV抗体,具有较高的特异性.     

绍兴市职工胆囊疾病调查

胆囊疾病是一组严重危害人类健康的常见病、多发病 ,易受各种因素的影响而反复发作。本文对不同职业人群胆囊疾病发病状况进行了调查 ,现将结果报告如下。对象与方法1　调查对象为本市机关、工厂、饮服业等职业人群共 92 32人。2　胆囊疾病诊断采用日本东芝ＳＡＬ - 32Ｂ便携式超声诊断仪。结　　果1　 3种职业人群中共检出胆囊疾病患者 786例 ,检出率为8 5 1%,其中胆石症 485例占 6 1 7%,胆囊息肉 2 82例占35 88%,胆囊炎 19例占 2 42 %。见表 1。男性检出率为7 37%,女性为 9 0 5 %,(ｕ =3 0 ,Ｐ <0 0 1)。表 1　不同职业人群胆囊疾病检…     

绍兴文理学院医学院简介

绍兴文理学院是国家教育部批准建立的一所普通全日制综合性本科院校，位于历史文化名城绍兴市区。学校拥有文学、理学、工学、医学、法学、教育学、管理学、经济学等八大学科门类，开设36个本科专业和6个专业方向。学校下设17个二级学院和3个直属系，以及附属第一医院和医学院附属医院等单位。现有全f3制在校生1．6万人。成人教育在册学生近8000人，在编教职工1660余人，其中高级职称434人(教授80人、副教授近300人)。     

绍兴文理学院医学院附属医院简介

附属医院创建于1992年，是绍兴文理学院医学院下属一所集医疗、教学、科研于一体的综合性医院。