市场上常见伪劣中药的性状鉴别

由于利益的驱动，医药市场鱼龙混杂，中药掺伪使假的现象时有发生，较常见的有如下几种情况，介绍如下。     

自制药膳补身体

寿星香菇盒这是一道老年人长寿保健的菜肴,它对贫血和一切虚症,也有明显的补养和保健作用,是一道可口的菜肴。原料:水发香菇20g,鸡脯肉200g,人参粉30g,珍珠粉0.3g,首乌粉20g,淮山粉15g,枸杞子15g。制作方法:把鸡脯肉先切成鸡丁,然后剁成细细的鸡肉茸,放少许盐和味精黄酒,拌匀;再放入人参粉、珍珠粉、首乌粉,拌匀后,加1只鸡蛋的蛋清和淮山粉,也拌匀;水发香菇的背部修平,并且让它们保持大小相当的圆形造型,在香菇背部抹上少许干淀粉,再抹上一层拌好的鸡茸,上面再覆盖一块香菇,香菇的面朝上,两片香菇之间,夹一小团鸡茸,上笼蒸20分钟;炒锅放200g…     

山药的营养成分分析

目的：比较浙江产山药与普通山药营养成分的含量。方法：采用GB／T14965－94食物中氨基酸的测定方法，测定浙江省江山市二十八都镇产山药和普通山药的氨基酸、粗蛋白淀粉等成分的含量。结果：浙江产山药含17种氨基酸，且含量较高。结论：浙江省产的山药的营养价值较其他省为高，有开发的价值。     

仲景养生坊 珠玉二宝粥

【主持人】探寻调理之法,了解养生之道,欢迎大家来到仲景养生坊。今天做客的嘉宾是中国药膳研究会常务副会长沙凤桐先生。沙会长,您说到了秋天的时候,应该吃一些什么样的食品?【沙风桐】秋天养生要防止燥邪伤人,应该用一些养阴、滋阴、润燥、养肺的食品,比如芝麻、糯米、粳米,蜂蜜、乳制品等,都有润燥、生津、养阴的作用。【主持人】那今天给大家介绍一道     

俞才钧老中医细微用药经验拾零

俞才钧老中医生前为贵阳中医学院第一附属医院主任医师，毕业于旧中国上海中国医学院，擅治内科杂病，笔者1987年有幸跟师俞才钧老中医临症处方，所获甚多，故人逝去，但老师的音容笑貌，谆谆教海仍铭刻于心，翻阅老师当时的验案及用药经验，认为对今天仍具临床指导意义，故拾零于下，亦权且作为怀念之意。     

山药大枣粥

【主持人】探寻调理之法，了解养生之道。欢迎大家来到《仲景养生坊》，今天我们请来的嘉宾是中国药膳研究会副会长高谱先生。