苯扎溴铵溶液在洁霉素产生菌发酵过程中抗杂菌能力的实验

目的：考察苯扎溴铵溶液在洁霉素产生菌发酵过程中对杂菌的控制能力及其有效控制的适宜浓度。方法：采用将苯扎溴铵溶液滴加到发酵培养基中的方法进行观察。结果：1/10000～1/60000浓度的苯扎溴铵溶液在洁霉素产生菌发酵过程中抗杂菌能力强且对洁霉素的产生菌危害小。结论：1/10000～1/60000浓度的苯扎溴铵溶液有利于生产上的应用,可防止生产过程中的染菌现象。     

乳酸菌SK1.002产L-阿拉伯糖异构酶培养基优化及发酵条件

L-阿拉伯糖异构酶能将D-半乳糖异构成D-塔格糖。通过单因素试验和快速登高法对乳酸菌SK1.002产L-阿拉伯糖异构酶的培养基进行优化,确定发酵优化条件为（组分g/L）：麦芽糊精28,酵母膏10,玉米粉浆22,无水乙酸钠10,K3PO40.2,NaCl 0.01,FeSO4.7H2O 0.01,Mg-SO4.7H2O 0.2,MnSO4.2H2O 0.05,L-阿拉伯糖2.5。发酵初始pH 8.4,培养温度37℃,接种体积分数3%,培养时间12 h。在此发酵条件下,酶活达到了7.28 U/mL。     

在搅拌罐中的自循环发酵

加拿大McGill大学van Walsum等用枯草杆菌和乙酸钙不动杆菌(Acinetobacter calcoaceticus),在一个有搅拌装置的罐内进行自循环发酵(SCFs)。自循环发酵(SCF)是计算机控制的、连续循环的半分批发酵,根据生长的代谢速率,通过反馈控制进行系统循环。SCF以一个频率循环,每个循环的持续时间与微生物增代时间(doubling time)相等,它诱导细胞同步生长,在一定条件下,因为每个循环时间与各个微生物的增代时间相     

嗜麦芽窄食单胞菌研究进展

嗜麦芽窄食单胞菌 ( stenotrophomonas maltop-hilia,S.m)是一种非发酵革兰氏阴性杆菌 ,以前曾用过嗜麦芽假单胞菌和嗜麦芽黄单胞菌等名称 ,1 993年 Palleroni等(1) 将其从黄单胞菌属分离出来 ,由于该菌株能代谢的物质种类十分有限 ,与其它细菌形成较大差别 ,因此 ,新菌属以该菌特点命名为窄食单胞菌 ,由于其属内仅有一个种 ,故称其为嗜麦芽窄食单胞菌。近年的研究表明 ,该菌是引起医院感染的重要条件致病菌(2 ,3 ) ,在临床分离菌中 ,与铜绿假单胞菌、不动杆菌、阴沟肠杆菌等一并居前1 0位(4) 。1　 S.m感染的流行病学特点　　S.m广泛存在…     

免疫抑制剂SIIA9268A的研究.Ⅰ.发酵、分离及理化性质

在用含ｒａｐａｍｙｃｉｎ结合蛋白基因（ＲＢＰ）的啤酒酵母ＲＳ１８８Ｎ及其变株ＲＳ１８８Ｎ△ｒｂｐ：：：ＬＥＵ筛选免疫抑制剂的过程中，得到活性菌株Ｎｏ．ＳＩＩＡ９２６８（鉴定为吸水链霉菌东湖变种）。应用硅胶柱层析和制备ＴＬＣ等方法从其发酵液中分离出活性化合物ＳＩＡ９２６８Ａ。经理化性质鉴定与ｒａｐａｍｙｃｉｎ同质。     

发酵乳品中乳酸菌生物量测量方法的研究

本文根据发酵乳中酪蛋白酸钙Ｃａ＾＋＋在碱性条件下与盐类络合而使发酵乳凝胶均匀分散成溶液状态，然后在波长为４１０ｎｍ下进行比色，来测定乳中乳酸菌的生长程度－－即生物量。本实验选取了六种盐类测定，测定其对乳的络合分散程度及稳定性，经实验表明：乙二胺四乙酸络合钙离子能力强，对溶液的分散和谐及菌体细胞的稳定性优于其它试剂，并且，通过向鲜乳中加乳酸人为调节酸度后测定生物量的试验结果表明：生物量测定值不是由酸     

别不瞧发酵豆制品的保健功能

发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现：豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外，通过发酵更增加了如下保健功能：     

变温培养在林可霉素发酵上的应用

研究在林可霉素发酵的不同阶段采用不同的培养温度对生产菌菌丝形态和发酵单位的影响，改进了林可霉素发酵的传统恒温培养工艺。培养起初60h维持在31℃，随后降到30℃培养。70h，再回升至31℃培养至放罐，结果显示：生产菌中，后期菌浓下降幅度减小，菌丝上的空泡缩小，美兰染色加深，自溶期推迟；平均单批放罐总亿提高了4．4％，同时可以缓解冷却水水源不足和减轻染菌对发酵水平的影响。