常吃虾能抗衰老

虾是人们常吃的食物。虾内含有丰富的虾青素，虾青素是迄今为止被人类发现的自然界强大的抗氧化素之一，它所具有的清除自由基的功效没有其他食品可以匹敌。维生素E是人们所熟悉的抗氧化素，但它在虾青素面前就是小巫见大巫了，因为它的能力只及虾青素的千分之一！连风靡一时的纳豆与它相比，也是望尘莫及，因为虾青素的抗氧化能力超过它许多倍！     

虾壳虾青素制剂的抗氧化作用

目的：为了有效综合利用虾壳废弃物，研究虾青素制剂的抗氧化作用。方法：用石油醚－丙酮－水萃取法提取虾青素，通过抑制小鼠肝匀浆产生脂质过氧化物的方法，测定虾青素制剂的抗氧化作用。结果：表明虾青素的抗氧化能力比a生育酚强得多（10(-9)mol／Lvs10(-6)mol／L）。结论：虾青素具有强大的抗氧化性能，在开发有关抗氧化作用的保健食品、药品、化妆品和食品保鲜等方面有广阔应用前景。     

荷兰豆炒虾球

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。     

鲜人参炒西芹虾球

提起人参的食法，很多人都会想到做炖汤或者泡药酒，至于将其直接作为原料烹炒成菜，恐怕试过的人不多。今天我们就来做一道以鲜人参为主要食材的菜品——鲜人参炒西芹虾球，食疗效果颇佳，这道菜尤其适合体虚气乏和长期使用电脑的人群。     

藻青素对内毒素处理小鼠血清中TNF－α及亚硝酸盐水平的影响

将藻青素以50、100、200、300 mg/kg 分别给雄性 OF_1小鼠口服,1h 后各组均分别腹腔注射内毒素(LPS)0.5和30 mg/kg,分别诱导 TNF-α及诱生型一氧化氮合成酶(i-NOS)的产生。于给以 LPS 后1和18 h测定血中 TNF-α及亚硝酸盐含量。TNF-α的含量通过其对 L929细胞的毒性测定;血中亚硝酸盐含量通过格里斯反应(Griess     

成人胃扭转

目的：总结胃扭转的临床诊断与X射线诊断的关系，提高对胃扭转的认识。方法：利用普通钡餐检查进行观察和研究，报告病例3例。结果：3例长轴型胃扭转都有共同的X线表现，虾形胃、大小奇倒置为特征。结论：传统X线检查是诊断胃扭转重要手段，体外复位是可行的。     

高效液相色谱-串联质谱法检测虾中9种磺胺类药物的残留

目的：建立虾中9种磺胺类抗生素残留的高效液相色谱-串联质谱同时测定方法。方法：样品经乙腈提取,经脱脂、净化、浓缩后,以A相为甲醇、B相0.50 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,采用HPLC-MS/MS多反应监测（MRM）正离子模式测定。结果：9种磺胺类药物在0～100 ng/ml范围内线性关系良好（γ〉0.999 0）,加标回收率为75.3%～95.6%,相对标准偏差（RSD）为4.5%～13.5%。结论：该方法准确、可靠、灵敏度好,适用于磺胺类药物残留的检测。     

雨生红球藻中虾青素酯皂化工艺的研究

目的：研究雨生红球藻中虾青素酯的皂化工艺,优选雨生红球藻中虾青素酯皂化的最佳工艺条件。方法：采用HPLC测定皂化后虾青素的含量,以雨生红球藻中虾青素提取量为指标,应用正交试验设计进行筛选。结果：皂化的最佳工艺条件为10g·L^-１的KOH-CH30H皂化液在20℃争件下恒温振荡皂化60min。结论：优选得到的工艺稳定可行。     

四种水生动物对GM-2消油剂的急性毒性反应

目的 比较研究4种处于生长发育早期的水生动物对GM-2消油剂的急性毒性反应.方法 采用静水式方法,进行GM-2消油剂对蒙古裸腹溞（Moina monggollica） I龄幼体、裸项栉虾虎鱼（Ctenogobius gymnauchen）仔鱼、卤虫（Artemia）幼体、凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）仔虾的急性毒性试验,测定24 h半致死浓度（24 hLC50）.结果 4种水生动物的24 hLC50分别为53.08,228.98,4132.79和9404.08 mg/L.结论 1）消油剂对4种水生动物的毒性存在种间差异,敏感性顺序由大到小为蒙古裸腹溞、裸项栉虾虎鱼、卤虫、凡纳滨对虾;2）该消油剂对蒙古裸腹搔I龄幼体和裸项栉虾虎鱼仔鱼的毒性很强,低于国家标准的规定.